红烧耗儿鱼的做法最正宗的做法红烧耗儿鱼的做法窍门

今日向各位同享红烧耗儿鱼的做法最正宗的做法的姿势，其中也会对红烧耗儿鱼如何做好吃进行解释，如果能碰巧化解你今年面临的问题，别忘了关注本站，今年最初吧！

本文目录概括：

将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。

耗儿鱼洗净，沥干水分。洋葱切小块，泡姜、泡椒、尖椒切粒。锅内下油烧热，放入蒜瓣炸至金黄。耗儿鱼在锅内煎至两面微黄、定型。煎好的耗儿鱼起锅盛盘。锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香。

先把耗儿鱼放入盆里，加入料酒、食盐，抓匀后腌制15分钟去鱼腥味。腌好后沥干水，加入淀粉，抓匀，让鱼身上都裹上淀粉。

先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。火锅底料选用清油的，口感不油腻。

耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许。芹菜、葱切段备用。

耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒。做法：把泡姜，泡椒切好，预备蛋清壹个。锅里放油，待到8成熟，放入两片姜，将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄。

第一步把耗儿鱼洗净，切块。预备好干海椒、大葱、老姜、蒜、豆瓣、花椒，放一旁备用。锅内放油加热。放入鱼块翻炒2分钟，盛出。从头倒油，放入姜、蒜、大葱、豆瓣、海椒、花椒翻炒。

1、先把冰冻耗儿鱼提前拿出来解冻，解冻好后洗净备用。泡姜泡椒切碎备用。热锅下油，烧热，油热后加入泡姜泡椒、葱段、花椒、猪油、豆瓣酱，然后小火炒料，以免糊锅。

2、提前将原材料预备好，将耗儿鱼解冻，去除表面较厚的冰块。将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥。将青笋剥皮切成3-5厘米的长条，放入沸水锅中煮熟。将煮熟的笋条捞出沥干水，放入碗底作为垫菜。

3、做法：耗儿鱼洗干净后加适量盐与料酒码一下，主要是为了去腥。香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。

4、耗儿鱼解冻以后清洗干净，放到壹个容器里面，再加入一些生姜丝，料酒，盐，胡椒粉，葱段腌制15分钟。把泡菜，泡椒，泡姜所有都切成片状。

5、可以用小耗儿鱼，相对入味，喜爱吃肉的可以买大的耗儿鱼。炒豆瓣与大蒜的时候不容用大火，容易糊掉，变苦，用中火就可以。鱼肉很容易熟，不需要煮太久，会烂掉。

6、干烧耗儿鱼的做法主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。

1、提前将原材料预备好，将耗儿鱼解冻，去除表面较厚的冰块。将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥。将青笋剥皮切成3-5厘米的长条，放入沸水锅中煮熟。将煮熟的笋条捞出沥干水，放入碗底作为垫菜。

2、预备用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。将大耗儿鱼洗净，剁成小块。加入适量的料酒与食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。

3、流程：先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。火锅底料选用清油的，口感不油腻。

4、红烧耗儿鱼的具体做法与用料：耗儿鱼2条、香菜1小把、蒜5克、仔姜3克、花椒粒2克、泡海椒2克、小米椒2克、豆瓣20克、鸡精3克、青椒3根、大葱1根。

1、耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许。芹菜、葱切段备用。

2、红烧耗儿鱼的具体做法与用料：耗儿鱼2条、香菜1小把、蒜5克、仔姜3克、花椒粒2克、泡海椒2克、小米椒2克、豆瓣20克、鸡精3克、青椒3根、大葱1根。

3、预备用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。将大耗儿鱼洗净，剁成小块。加入适量的料酒与食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。

4、流程：先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。火锅底料选用清油的，口感不油腻。

5、红烧耗儿鱼是以耗儿鱼、葱、小米辣为主材的菜肴。

具体做法如下：耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许。芹菜、葱切段备用。

红烧耗儿鱼的具体做法与用料：耗儿鱼2条、香菜1小把、蒜5克、仔姜3克、花椒粒2克、泡海椒2克、小米椒2克、豆瓣20克、鸡精3克、青椒3根、大葱1根。

耗儿鱼的吃法：耗儿鱼可以红烧。材料：耗儿鱼1斤，泡椒3根，泡姜2块，冰糖2颗，花椒适量，芹菜3根，泡菜适量，豆瓣1大勺，姜1块，蒜2个。蒜切块，姜切末，芹菜洗干净切长节。

预备用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。将大耗儿鱼洗净，剁成小块。加入适量的料酒与食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。

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