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甜酒冲蛋的做法

甜酒冲蛋 甜酒，又称江米酒、酒酿。湖南习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。
制作食材 清水、小汤圆、甜酒、鸡蛋、冰糖、干桂圆、枸杞、红枣
制作步骤一、锅内放清水烧沸，如果一个人吃的话不要放太多，放多了会吃不完哦。
二、然后加入一大勺甜酒，甜酒的量根据个人的品味而定，然后搅散成热甜酒。
三、把桂圆放进锅里煮。
四、取碗磕入鸡蛋一到两个，用筷子打散后倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状。
五、如果要加入糍粑的话，要切成小块一起煮，这样比较容易变软。
六、也有人在里面加了糯米小丸子，如果你有空也可以试试哦。
小贴士 与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症； 分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
但是湿热痰火偏盛之人少食为妥！
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