芹菜与香干的搭配不是最好的，但是非常令人有胃口，也是比较普遍的家常美味。那么怎么做芹菜炒香干呢？家常的芹菜炒香干应该怎么做好呢？不妨跟小编一起来了解下吧！
芹菜炒香干做法一
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段。
2、香干先横批再切成两半的片，再改刀成丝。
3、热锅入油，待油温时倒入香干并炒出香味。
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟就好。
芹菜炒香干做法二
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段。
2、香干直接切成丝。
3、放入一定的油，烧至4热，将香干放入后进行油浸。
4、可口芹菜炒香干（20张）热锅入油，倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟放入香干即可。
芹菜炒香干做法三
1、香干切片过下开水，芹菜滚刀切断。
2、锅里下油放点葱，先把香干放进去炒一下，再倒入芹菜，加少许盐和酱油，翻炒至熟出锅就可以了。
芹菜炒香干的做法四
1、将芹菜择洗干净，先剖细后再切成4厘米左右的长段。
2、香干切条，葱切末。
3、锅内倒油烧至七成热，用葱末炝锅，下入芹菜翻炒几下。
4、再放入香干，料酒、盐炒拌均匀。
5、出锅前淋入香油，撒入味精拌匀即可。
芹菜的功效作用
1、芹菜镇静安神：芹菜的作用从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜防癌抗癌：高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

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