油炸大虾的家常做法？

【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，

【调料】：盐，料酒，十三香

【具体制作步骤】：

1、这是小董之前在网上买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用

2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用

3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，

4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用

5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来

炸虾怎么炸才好吃呢？

1· 大虾去鲜线去皮，虾肉中间破开，加料酒胡椒粉，姜丝腌制十五分钟

虾腿可以留下来，虾腿炸出来酥脆，不喜欢可以去掉

2· 腌制十五分钟后 加入炸粉，在加一勺油搅拌成糊

炸粉我用的是现成买的，如果没有可以用面粉淀粉1:1来调糊

3· 裹好淀粉在均匀沾一层面包糠

4· 油温六成热下大虾，小火慢炸，不然面包糠容易焦

5· 炸好沥油装盘，挤上柠檬汁，沾番茄酱，沙拉酱，蜂蜜黄油酱，都可以

6· 外酥里嫩，超级好吃哦~

油炸大虾的做法

1、买回来新鲜的大虾倒出待处理

2、用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

3、处理好的虾用水清洗干净沥干水分。。。。

4、将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。

5、用筷子将淀粉搅拌均匀

6、锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

7、炸至酥脆捞起沥干油

8、一份香酥大虾好了

家庭版油炸大虾的做法

1、准备大虾，用清水清洗干净。

2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。

3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

7、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

8、准备蒜末、青椒段、红椒段。

9、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

10、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。

11、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。

油炸大虾的家常做法

油炸大虾的做法：

材料：大虾，葱，姜，干辣椒，花生油，盐，料酒；

步骤如下：

把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净；放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥；取面包糠，面粉，糯米粉，按照一定比例混合；把面包糠混合均匀，均匀粘在虾身上；锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸；炸好捞出控油；出锅使用即可。

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• 前言我非常喜欢大虾，特别是油炸大虾，炸出来又香又酥，非害虎愤臼莅铰缝歇俯忙常可口，而且大虾对人身体特别有益，尤其是老人和小孩，要经常吃才好。