馒头做法教程？
步骤/方式1
食材：
面粉500克 、温水（25-35度）250毫升 、酵母粉2-3克
做法 ：
1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开！
步骤/方式2
2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。
步骤/方式3
3.用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。反复多揉几次，你就能揉出：面净、手净、盆净这“三净”的面团来。
步骤/方式4
4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间，但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处，相对暖和的地方，只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好！
步骤/方式5
5.揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。
步骤/方式6
6.然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
步骤/方式7
7.面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条。
步骤/方式8
8.然后用刀均匀切开，切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！这样切出的馒头才能均匀和形状的好看！
步骤/方式9
9.那什么时候算揉好呢？用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了。
步骤/方式10
10.弄完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连！如果你要做刀切馒头，这个时候已经成型了。
步骤/方式11
11.如果你要做圆圆的馒头，那么继续把切好的面团搓成圆团，然后找个最光滑的一面放在上面，把面团放在案板上，用手捧着来回搓，搓至全部变圆，底部小些上面大些的馒头状。
步骤/方式12
12.搓好的馒头不能立即下锅蒸哦，要让馒头在常温下放一会，使面团松弛一下。醒面的时候记得一定找东西盖好馒头防止表皮发硬。
一般室温下醒面15-20分钟就可以了。
将醒好的馒头逐一放在蒸屉上，放馒头的时候，每个馒头之间要留出馒头一半的距离，温水或凉水开始小火蒸5分钟，之后开最大火力蒸。水开后20分钟就差不多了，不过也要看馒头大小。
步骤/方式13
13.蒸好的馒头哈。
馒头的做法家庭做法？
步骤/方式1
第1步、准备材料：面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。
步骤/方式2
第2步、将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮 状
步骤/方式3
第3步、揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。
步骤/方式4
第4步、收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—2.5倍大。
步骤/方式5
第5步、取出排气，揉匀，
步骤/方式6
第6步、分割成若干等份。
步骤/方式7
第7步、再分别揉成馒头坯
步骤/方式8
第8步、蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙
步骤/方式9
第9步、醒发10分钟左右，
步骤/方式10
第10步、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。
步骤/方式11
第11步、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。
如何使用泡打粉制作馒头
1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。比例是一斤面放五克酵母，再放五到八克泡打粉和十克白糖，把泡打粉混在面里。
2、将干酵母和少许的糖溶于水中，水温不超过5摄氏度。
3、与步骤1的面粉和成面团。冬天用35摄氏度至40摄氏度温水和面。
4、将面团切成馒头胚后。
5、静置、醒发半个小时。
6、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。
7、馒头制作完成。
如何制作枣面馒头
1、准备面粉1000克，干酵母25克，把干酵母用30度左右的温水化开；2、将化开的酵母水倒入面粉中；3、和面，把面和成光滑的面团；和面时水不要一次加太多，可以慢慢加入；4、和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟；5、打发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块；6、红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉。7、面团发好后，取出面团和枣子和在一起；和面要用一点力，和的越久，越有劲道；8、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆；9、切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可；10、蒸好后要等1-2分钟再起锅。
如何制作长长馒头
长长馒头可以是我们山东老家的一个特色馒头，吃起来特别劲道，又好吃。家家户户都爱吃。小伙伴们想知道怎么制作吗？那就跟着我一起来动手吧。
准备材料：带签字的笼屉，面板，
首先把牛奶加入到面粉里面，搅拌均匀，然后把面粉发酵1.5倍大。
放好面板，在上面撒点面粉。
将发酵好的面拿出揉均排气泡，不断的揉面，揉的力道越大越好，揉的时间越长越好吃。
揉到一定的力度后，搓成长条。
在另一板子上铺上一曾纱布，醒馒头用。
把做好的馒头放到板子上，醒15到20分钟，
准备好签字笼屉，为上锅蒸馒头做准备。
锅里放好冷水，将醒好的馒头一个一个的插进签字笼屉里面，水烧开后，再蒸20分钟后关火即可，闷上5分钟，再把馒头一个一个的拔出来，这时候馒头就做好了，可以吃了。超级好吃的馒头，在我们老家，可是超级受欢迎的。
家庭如何制作速冻馒头
食材：小麦面粉、酵母粉、水。
步骤：
1、将酵母粉放入水中溶解，然后倒入面粉中；
2、加入温水，并将面粉揉成不粘手、有弹性、表面光滑的面团；
3、将揉好的面团用纱布盖起来放置温暖处发酵2小时；
4、将发酵好的面团放置案板上揉成长条形；
5、将面团分割成大小合适的剂子，整成长方形；
6、盖上湿布醒发30分钟；
7、锅内放入凉水，并在笼屉上铺好打湿的屉布；
8、用大火将凉水烧开，将醒发好的长方形依
花卷的制作方法如何做馒头花卷
原料：面粉、发酵粉、清水、细盐、色拉油
做法：
1、用清水将酵母和细盐融化；
2、将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮；
3、用手将面絮揉成光滑的面团；
4、盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可；
5、将发酵好的面团，反复揉搓后，擀成薄面片；
6、在面片上刷上一层色拉油；
7、将面片卷起来；
8、用刀切成小面团卷；
9、每两个叠加起来，用筷子从中间压下；
10、压好后再用大拇指和食指左右往中间捏下；
11、将做好的花卷，码在蒸架上；
12、盖上盖子饧10-15分钟，开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可。
包子馒头如何制作 玉米面窝头怎么做
- 包子馒头如何制作 玉米面窝头怎么做
- 用料 玉米粉 200克 普通面粉 100克 水 250克 玉米面窝头的做法 把两种粉混合一起，慢慢倒入水，搅拌，玉米粉没有筋性，所以，不能太稀揉不成团，反复揉几次，成团即可，分成几等份放置几分钟，用手占很少的水，从一端转圈捏出洞，修整成型，依次完成锅中放水烧开，放入蒸屉，大家可以用屉布，我一向不用，也觉得还好，可以少涂一层色拉油，就不会粘锅，大火蒸20分钟装盘
南瓜馒头如何制作?
- 南瓜馒头制方法
- 南瓜馒头材料去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，温水10ml。做法1、南瓜去皮,切小块，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了,晾凉备用。2、酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。3、面团发至2.5倍大小，里面有较大气孔即可。4、发好的面团揉匀，成长条状。5、切成合适大小的剂子，笼屉铺上笼布，把切好的馒头放入。
