肉炒豆腐的做法大全家常(豆腐炒肉先放肉还是豆腐)

可以啊，有很多豆腐和猪肉一起做的菜。例如：肉末豆腐，猪肉炖豆腐，麻婆豆腐，豆腐蒸肉末等。

用料

五花肉半斤豆腐 2块钱的青蒜苗 3-5根姜蒜花椒适量郫县豆瓣 1勺料酒适量白糖少许酱油少许鸡精少许

做法：

1 五花肉洗干净，凉水入锅加姜片.料酒。煮沸，时间自定，好切就可以了。

2 煮肉的同时，另起油锅煎豆腐，油热了就可以下豆腐，切1-2cm厚的样子，铺平，（防止粘锅，可以左右晃锅），一面煎好之后翻另一面煎，两面煎至金黄即可起锅待用，油留在锅里。

3 肉切的越薄越好，就刚刚煎豆腐的锅，烧热后下肉，扁炒至出油且焦黄，下姜蒜花椒，郫县豆瓣，待香味出来后下豆腐，滴少许酱油，盐，鸡精翻炒，

4 上色均匀后撒少许白糖，下青蒜苗翻炒后起锅。

材料豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉做法1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘

主料豆腐500克瘦肉150克辅料油适量盐适量小葱50克姜一块蒜3瓣料酒适量小红椒适量生抽一汤匙豉油一汤匙老抽少许胡椒粉一小匙白糖一小匙味精少许淀粉少许步骤1.瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。2.豆腐切成豆腐片备用。3.洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。4.准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。5.炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。6.另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。7.豆腐块煎黄后拨在一旁氦福份凰莓好逢瞳抚困，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。8.倒入肉片翻炒均匀。9.倒入味汁翻炒均匀。10.放入香葱翻炒两下即可出锅。

主料冻豆腐300克猪肉200克步骤肉炒冻豆腐的做法步骤11.冻豆腐，猪肉，生姜韭菜备用肉炒冻豆腐的做法步骤22.起油锅爆炒生姜后下入猪肉大火翻炒加入冻豆腐肉炒冻豆腐的做法步骤33.加水熬制冻豆腐后加入韭菜肉炒冻豆腐的做法步骤44.大火收汁出锅

肉丁炒小豆腐的做法1.准备小豆腐2.葱切碎备用3.猪肉切成小丁4.锅里油热加入肉丁煸炒5.炒至肉丁表皮微焦加入葱炒香6.护讥篙客蕻九戈循恭末加入小豆腐翻炒一会，加入适量盐炒匀即可

用料主料豆腐黄豆腐2块猪肉100克辅料食盐12茶匙蚝油1茶匙淀粉15克清水49克蒜头1瓣黄豆腐炒肉片的做法1.猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟2.黄豆腐洗净，切成小段3.锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅4.倒入猪肉，翻炒至肉变白色5.放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅

1.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片，豆腐皮洗净切成条，青蒜切节备用。2.锅放少许油下腊辅工滇继鄄荒殿维东哩肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱.倒入适量开水.加入蚝油.鸡精.糖.胡椒粉翻炒匀焖煮至水干，再放入青蒜翻炒出锅。

食材主料午餐肉50g豆腐50g苦瓜100g鸡蛋1个辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量糖适量步骤1.先准备好所有材料2.豆腐，与午餐肉切成丁。3.苦瓜洗净对半切开，去瓤，切片。4.在沸肌胆冠感攉啡圭拾氦浆水中焯烫30秒，后捞出，浸在冷水中。5.锅内放油，中小火先将豆腐两面煎黄。6.鸡蛋一个加少许料酒打散，放入锅内炒散。（用煎豆腐的余油即可）7.重新放油，爆香葱花，入午餐肉翻炒，入豆腐丁翻炒，烹入生抽和料酒使豆腐入味儿。8.倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了。小贴士1、鸡蛋内加料酒，可去除蛋腥味儿。2、苦瓜焯烫后浸泡在冷水中，可保持清脆的口感。

黄豆腐炒肉片的做法1.猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟2.黄豆腐洗净，切成小段3.锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅4.倒入猪肉，翻炒至肉变白色5.放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅

主料香干400克青椒一个肉500克筏尝摧妒诋德搓泉掸沪青蒜一小把辅料油适量盐少许生抽适量淀粉适量黑胡椒粉适量香干炒肉的做法步骤1. 香干、青椒切条、青蒜切斜段待用2. 肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟3. 锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用4. 锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色5. 一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅小贴士这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好

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