豆腐圆子怎么炸外酥里嫩？
回答如下：炸豆腐圆子外酥里嫩的方法如下：
1. 先将豆腐圆子在温水中浸泡5分钟，让其变软，然后用纸巾将水分擦干。
2. 准备一个干净的碗，在里面打入一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取一个小碗，放入适量的面粉，将豆腐圆子沾上面粉，然后放入蛋液中，完全裹上。
4. 取另一个小碗，放入适量面包糠或者面粉，将裹好蛋液的豆腐圆子沾上面包糠或面粉，十分均匀。
5. 热锅倒入适量的油，待油热后，将豆腐圆子放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油即可。
6. 炸好的豆腐圆子外酥里嫩，口感更佳。可以配上自己喜欢的酱料食用。
蒸豆腐圆子怎么做
蒸豆腐圆子的做法：
1、准备豆腐，猪肋条肉，糯米，虾米，鸡蛋，青鱼，盐，酱油，大葱，姜，胡椒粉，味精，植物油。
2、将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分。
3、将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷。
4、将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味。
5、将鱼肉剁成蓉，虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分。
6、将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀。
7、将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连。
8、将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上，蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。
豆腐肉圆子怎么做
主料：肉末，北豆腐，山粉。
配料：生姜片，辣椒干，葱花，味精，盐，胡椒粉，白糖，油，酱油，黄酒均适量。
做法：
1、将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，加入山粉捏匀备用。
2、将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。
3、将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
4、煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。
5、收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。
豆腐圆子怎么做好吃
- 豆腐圆子怎么做好吃
- 食材主料猪肉300克辅料豆腐适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量淀粉适量鸡蛋适量鸡精适量香菜适量芦笋适量香油适量步骤1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。2.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）3.将豆腐捏碎。4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。顺着一个搅打。5.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。6.将丸子一个一个放入，汆熟。7.大约煮5分钟，至丸子略浮起。8.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
豆腐炒圆子的做法，豆腐炒圆子怎么做好吃，豆腐
- 主料豆腐250克圆子250克辅料油适量盐适量葱适量姜适量老干妈辣酱适量生抽适量蚝油适量步骤1.豆腐切成小块，放入沸水中焯一下。2.捞出沥干水分备用。3.圆子放入沸水中煮熟。4.捞出放入凉水中备用。5.葱切成葱花，姜切成细丝。6.香菜切末。7.锅加热放油，放入葱姜，炒出香味。8.加入老干妈辣酱，炒出红油。9.下入豆腐翻炒均匀。10.下入煮好的圆粻亥纲酵蕺寂告檄梗漏子，调入盐、生抽、蚝油，稍炒，调入适量水淀粉。11.加入香菜，翻炒均匀。12.出锅装盘，即可。小贴士不喜欢吃辣的可以不放辣酱。
豆腐圆子的做法，豆腐圆子怎么做好吃，豆腐圆子的家常
- 食材主料老豆腐500克辅料食盐8克姜蒜10克十三香调料10克色拉油500克（实耗50克）步骤1.老豆腐一块，洗净备用。2.姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。3.将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。4.所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。 反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。5.锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。6.生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。7.慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。8.炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随取了。小贴士拌豆腐馅的时候，一定要抓捏细致，和调料充分怠掸糙赶孬非茬石长将的糅合，这样炸好的豆腐口感细腻。
