带鱼的做法最好吃又简单？

材料：

带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、

步骤：

1.把带鱼收拾干净

2.把收拾好的带鱼沥净水分，放在容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒，拌匀，腌制1小时，把带鱼去腥增味。

3.到时间后，把淀粉平铺在平盘内，把带鱼逐条地放到淀粉内，均匀的裹上一层干淀粉，抖去多余的淀粉。

4.把裹好淀粉的带鱼放在盘子内，互不粘连，不要叠加在一起，放置5分钟，这样做的目的是让带鱼表面的淀粉回潮，淀粉能更好地挂在带鱼上，带鱼炸制时，淀粉就不会脱落，这是炸带鱼的一个小技巧。

5.锅内加入油烧热，加热至6-7成热，油面微微起青烟，逐条下入带鱼炸制，如果油量少，把带鱼分批炸制，把带鱼炸至定型，表面起一层硬壳，将带鱼捞出待用。

6.把锅内油温加热至7-8成热，下入带鱼复炸，将带鱼炸至金黄，表面酥脆，翻动带鱼时，表面有沙沙的响声，把炸好的带鱼捞出，沥净油，装盘即可

家常炖带鱼做法？

食材用料

带鱼 300g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，

花椒 8粒，八角 1颗，油 适量，盐 适量，

白糖 半勺，生抽 2勺，醋 1勺，水 适量，

五香粉 适量，面粉 适量。

方法和步骤如下：

1、带鱼段中加盐、五香粉。

2、用手抓匀腌制15分钟。

3、将带鱼裹满面粉。

4、在锅中加入油。

5、放入锅中不要翻动。

6、两面炸至金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角。

7、加入醋、生抽、水、盐、白糖。

8、盖上盖子中火焖几分钟。

9、收汁即可出锅。

干炸带鱼的做法干炸带鱼怎么做

主料：带鱼。

辅料：面粉、食盐、葱、姜、蒜克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉。

1、带鱼洗净，去头去尾并清除内脏；

2、将带鱼切成长度均匀的块状，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25至30分钟；

3、将腌制好的带鱼表面裹一层面粉；

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼并用中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

5、制作完成。

带鱼段的家常做法

1、带鱼1条，带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份

2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄

3、锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟

4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘

带鱼的做法红烧带鱼的做法

1、洗净备用

2、涂面粉

3、热油煎炸

4、配料炒香

5、加入调料

6、大火收汁

经验步骤：

1

洗净备用把买来的新鲜带鱼洗净切成段备用。

2

涂面粉再带鱼身上涂一层面粉以防崩油。

3

热油煎炸炒菜锅里倒入适量油烧热，把准备好的带鱼倒入锅里油煎至黄金色盛出备用。

4

配料炒香用锅里剩下的油烧热放入放葱姜蒜炒香，再放入准备好的带鱼。

5

加入调料带鱼在锅里翻炒一会，放入料酒、酱油和醋盖上锅盖闷一闷。闷一会后放入适量糖和盐翻炒一会再倒入跟锅里带鱼持平的水。

6

大火收汁用大火煮沸后改小火炖至带鱼熟透，然后再改用大火收汁即可。

求椒盐带鱼做法

主料：

带鱼。

辅料：

生姜适量、白酒或者料酒少许、椒盐粉适量、普通面粉适量、食用油适量。

椒盐带鱼的做法步骤：

1、带鱼洗净，置通风避阴处吹干或用厨房纸巾擦干。

2、以少量白酒、椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右。

3、将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉。

4、不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄。

5、盛出带鱼并将表面多余

炸带鱼的做法

用料：带鱼５００克、葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺。

做法：

１、带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角、花椒。

２、带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时。

３、中小火开炸。

４、炸制金黄捞出，大火复炸即可。

糖醋带鱼的做法

用料：带鱼适量、淀粉适量、料酒10毫升、黑胡椒粉3克、油40克、姜末8克、蒜末8克、八角5克、生抽10克、老抽6克、盐3克、糖8克、清水200毫升、醋6克、葱花适量。

做法：

1、带鱼倒入料酒，黑胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。

2、带鱼裹上淀粉，锅中倒入油，加入姜末，蒜末，八角，小火煸香。

3、放入带鱼，摆放整齐，翻面，两面煎黄。

4、加入生抽，老抽，盐，糖，清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，放入醋，汤汁收浓，撒上葱花。

椒盐煎带鱼的做法是什么

1、准备材料带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉备用，带鱼收拾干净。

2、切成均匀大小的段，擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味。

3、腌好的带鱼裹上干淀粉，平底锅放少许橄榄油。

4、烧热后，下带鱼段，煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用可搭配椒盐）。

干炸带鱼的做法干炸带鱼怎么做

主料：带鱼。

辅料：面粉、食盐、葱、姜、蒜克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉。

1、带鱼洗净，去头去尾并清除内脏；

2、将带鱼切成长度均匀的块状，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25至30分钟；

3、将腌制好的带鱼表面裹一层面粉；

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼并用中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

5、制作完成。

带鱼的做法油炸

1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；

2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

焖酥鱼的做法带鱼酥鱼的做法

一、焖酥鱼：

原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、白糖、料酒、生抽、白酒、米醋、一次性筷子。

制作过程：

将鲫鱼洗干净，葱、姜、蒜切成片。在高压锅锅底放一次性筷子，然后放入葱、姜、蒜，再将鱼放在上面。锅中加入白糖、料酒、生抽、白酒、米醋。大火烧开，小火焖压1小时30分钟即可。

二、带鱼酥鱼：

原料：带鱼、盐、油、料酒、白糖、醋。

制作过程：

把新鲜带鱼切成寸段，放入盆中，撒盐腌制1到2小时。锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入料酒少许，放入白糖和醋，加入少许盐。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，出锅即可。