霉豆腐怎么蒸好吃？

霉豆腐蒸制的好吃方法可以根据个人口味而有所不同，但一般来说，以下步骤可能对你有所帮助：
准备食材：霉豆腐、食用油、葱、姜、蒜、辣椒等。
将霉豆腐用清水冲洗干净，然后沥干水分。
在蒸锅中加入适量的水，然后将霉豆腐放入蒸锅中，用中火蒸制10-15分钟。
在蒸豆腐的同时，可以准备一些调料。将葱、姜、蒜切成末，辣椒切成小段备用。
当豆腐蒸制好后，取出并放入盘中。然后在豆腐上撒上葱、姜、蒜末和辣椒段。
烧热适量的食用油，将热油淋在豆腐和调料上，使调料更加香味扑鼻。
最后，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，搅拌均匀后即可食用。
注意事项：
霉豆腐本身就有一定的咸味，所以在加盐时要适量，避免过咸。
如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒或者减少辣椒的用量。
在蒸制豆腐时，要注意火候，避免蒸过头导致豆腐过于软糯。
希望这些步骤能对你有所帮助，祝你蒸制出美味的霉豆腐！

霉豆腐的神仙吃法？

1、煎食。煎杉阳霉豆腐,常见的烹饪方法是油锅热煎之后,撒上食盐即食,原汁原味,十分鲜美。另一法是将鸡蛋、草果面、食盐入碗调匀,用筷子轻夹霉豆腐到碗里滚一下,让鸡蛋附于霉豆腐上,再放入油锅里煎。如此煎出的霉豆腐,更为松酥,香味十足。

2、蒸食。霉豆腐可以蒸。将杉阳霉豆腐放入小盆内,撒上花椒面、辣椒面、食盐,放点猪油,入蒸锅蒸制即可。另一种大同小异,只是将放在霉豆腐表面的作料,换为鸡枞油和青辣椒。前一种四季可享,后一种就得遵循季节变换的规律,等待着青椒出产的时节才会有了。霉豆腐的蒸品,颇为鲜嫩松软,入口即化。

3、涮火锅。杉阳霉豆腐还可以用来煮火锅吃,或与豌豆尖、小白菜一类青白小菜一起烧汤。用霉豆腐烧汤,汤色乳白,豆腐皮灰、肉嫩白,味道甘醇诱人。

4、烤食。杉阳霉豆腐可以烤着吃,方法及配料与其他霉豆腐相同。不同的是,烤熟以后的杉阳霉豆腐,相当细嫩好吃。这都得益于杉阳地区独特的地理环境和水土滋养。

5、腌食。在品尝杉阳霉豆腐之前,曝腌霉豆腐我可是闻所未闻的。曝腌杉阳霉豆腐的工序与配料,完全相同于腌制豆腐乳。即将霉豆腐稍稍晒瘪,让霉菌萎缩,然后撒上茴香面、草果面、辣椒粉、花椒粉、姜丝、料酒、食盐拌匀,装盘即食。其味辛辣生猛,酥嫩可口,在田间地头的劳动之余,正好下饭。

6、生食。杉阳霉豆腐,最具代表性的吃法当数生食。事先用酱油、桃醋、味精、蒜泥、花椒油、油辣子、食盐等调制好一碗蘸水,就餐时直接把毛茸茸的霉豆腐像夹只小灰鼠似的放到蘸水碗里打个滚,随即塞进口,嘴里立马香、酸、辣、麻、滑、软、酥、润起来,爽得很。

霉豆腐要怎么做来才好吃

主料：豆腐2000克。

调料：辣椒粉、花椒粉、五香粉、红曲粉、芝麻油、食盐、白酒各适量。

做法如下：

1、将买来的豆腐切块，放入正方形菜筐中，沥干水分，放在通风的地方。

2、把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。传统的是用稻草，但若没有稻草，也可以在保鲜袋里面放入废旧报纸来代替。

3、在菜筐上面盖一条干净的毛巾，把整个菜筐放在温暖的地方，使豆腐发酵。

4、大概10天左右就可看见豆腐发黄。依温度而定，天气冷，时间就长，天气热，时间就短。

5、准备好所有的配料，使每块豆腐都裹上配料。

6、把裹好配料的豆腐上罐，罐里面加入少许的白酒，麻油即可。

蒸豆腐的做法，霉苋菜梗蒸豆腐怎么做好吃

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• 食材主料豆腐400g霉笕菜肌胆冠感攉啡圭拾氦浆梗100g辅料油适量盐适量步骤1.准备的材料：豆腐、霉笕菜梗，2.将豆腐切成3.4厘米厚的条或者是方块，3.将切好的豆腐摆盘，4.将霉笕菜梗码在豆腐上，5.浇上适量的食用油，放适量的盐，6.上蒸锅蒸10分钟即可。小贴士1、霉制品从健康的角度来讲，还是少吃，2、豆腐最好选择北豆腐，这样蒸起来不容易变形，不过口感还是南豆腐来的好一些，3、这里用的食用油最好是菜籽油，蒸好后，满屋飘香呢。

霉豆腐怎么做好吃，霉豆腐的家常做法

• 霉豆腐的做法1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）2.把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）3.菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵4.大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）5.准备好所有的配料6.让每块豆腐都裹上配料7.把裹好配料的豆腐上罐8.罐里面加入少许的白酒，麻油