鹅最好吃的七种做法？
步骤/方式1
家常鹅肉
材料:
鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒
豆瓣酱，精盐，味精
做法:
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
步骤/方式2
荷香风鹅笼
材料:
糯米，风鹅肉，甜豆，虾仁，红椒粒，火腿丁，荷叶
调料:老抽，猪油，黄油，盐，味精，鸡精，白糖，生粉，色拉油，红樱桃，香菜叶
做法:
1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。
2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出。
3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出。
4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油。
5、净锅上火，加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上，中间摆放红樱桃、香菜。
步骤/方式3
白斩鹅肉
材料:
鹅肉，姜，葱，米酒，桔酱，九层塔末，红辣椒末，酱油，酒
做法:
1.姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
2.将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
3.在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
4.加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
5.将调味料2混合均匀即为九层塔蘸酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均。
步骤/方式4
红烧鹅肉
材料:
鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖
做法:
1、五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味
2、浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。
3、大火烧沸30分钟，撇浮沫。 转小火，一个半小时。
4、转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。
步骤/方式5
蜜汁叉烧鹅肉
材料:
鹅腹肉，叉烧酱，葱，蜂蜜
做法:
1.先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好；
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；
3.腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干；
4.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟；
5.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。
步骤/方式6
养胃补气的鹅胸肉粥
材料:
白粥，鹅胸肉，干百合
做法:
1、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；
2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟；下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了；
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。
步骤/方式7
擂锅鹅
材料：
主料：鲜鹅肉，五香米粉
调料：，猪油，料酒，盐，味精，姜、葱，清汤
做法:
1、将鹅肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块。将一半葱姜拍破，另一半姜切米，葱切末。
2．猪油放锅内烧至七成热，下入鹅块，放盐，烹入料酒，炒至表皮带黄色起锅，装入碗内，放上拍破的葱和姜，上笼旺火蒸15分钟左右。
3、锅放油烧六成热，放蒸好的鹅肉，再放入姜米、葱末、味精和清汤,边翻炒边撒下五香米粉，中火炒至锅内汤汁收干，装盘即成。
2023年7月份鹅毛收购价？
白羽鹅毛:白羽鹅毛价格较为稳定,2023年预测仍将保持在3800-4200元/公斤的价格区间。白羽鹅毛采用人工养殖,质量较为标准优质,是高端服装和羽绒服填充材料的首选。
灰鹅毛:2023年灰鹅毛价格预测为3200-3800元/公斤。灰鹅毛采用半人工养殖,手感和保暖性略逊于白羽鹅毛,但价格更亲民,是中高端羽绒服的常用原料之一。
大鹅怎么炖才好吃
用料：大鹅650克、土豆170克、油25克、老抽半汤匙、料酒2汤匙、盐3克、大葱15克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、干红辣椒少许、花椒粉少许、生抽1汤匙。
1、大鹅斩块，凉水下锅焯去血沫。
2、捞出洗净沥干水分。
3、土豆切块备用。
4、锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻。
5、放入配料继续翻炒片刻。
6、倒入生抽、花椒粉、老抽。
7、添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟。
8、放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂。
9、收浓汤汁即可食用。
海鲜大鹅鲍怎么做好吃
1、天鹅蛋肉清洗，收拾干净，切片；葱姜切细丝，注意切葱的时候留一段备用；切点红辣椒，也是细丝，不吃辣的可以不放。
2、起锅加水煮沸，加半勺盐，把切好的天鹅蛋肉放入锅中，10秒后迅速捞起，飞过水的天鹅蛋肉装盘，用2勺生抽1勺醋少许糖和盐拌一下。
3、把切好的葱姜丝盖在天鹅蛋肉上。
4、起锅倒入少许油，油热后转小火，加刚才留下的葱段，待锅内葱段变干捞出，把油淋在葱丝上即可。
家里炖大鹅怎么做好吃
一、主料：
大鹅、土豆。
二、辅料：
姜、大葱、花椒、大料、酱油、糖、盐 。
三、大鹅炖土豆的操作步骤如下：
1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；
2、土豆切块，大葱切丝、姜切片；
3、花椒、大料备用；
4、锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香；
5、放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐；
6、炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟就可以盛盘。
大鹅怎么做好吃
1、大鹅的肉清洗干净，鹅肉冷水下锅，焯掉多余的血沫。
2、鹅肉捞出来，锅中放油，小火炒香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鹅肉。
3、调入适量老抽，大火翻炒均匀，加入刚才炖鹅的汤，大火烧开，再转小火炖一个半小时。鹅肉炖烂后，撒入微量的蒜末或者葱花即可。
大鹅吃毛是怎么回事?
- 大鹅吃毛是怎么回事?
- 啄羽是异食癖的一种，有可能是缺钙或者微量元素。原因 有一下几点 1．饲养密度过大 2．鹅群整齐度差3．鸡舍环境调控不当4．日粮营养不合理解决办法：1．及时移走互啄倾向较强的鹅，单独饲养，隔离被啄鹅，在被啄的部位涂擦龙胆紫、黄连素和氯霉素等苦味强烈的消炎药物。2．光照不宜过强，以3瓦／平方米的白炽灯照明亮度为上限。3．降低密度，为鹅提供足够的空间， 4．严格控制温湿度，避免环境不适而引起的拥挤堆叠、烦躁不安、啄癖增强。 5．提供完善的平衡日粮，注意玉米含量不要超过65％，无动物性蛋白配方应特别注意氨基酸的平衡，避免饲料孩虎粉臼莠铰疯歇弗忙单一，会收到良好效果。 6．在日粮中添加0．2％的蛋氨酸，能减少啄癖的发生。7 . 补喂砂砾，提高消化率。
大鹅下完蛋自己又吃了怎么回事?
- 放养就吃草，喂养就在草或菜叶里加米糠、玉米面之类的。当然草或菜叶都要切碎。
大鹅怎么做好吃 m.xia
- 1.将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开 2.将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用 3.葱切段、姜切片，大蒜切末 4.取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油 5.放入葱姜爆香 6.倒入鹅肉翻炒均匀 7.加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准 8.大火烧开 9.盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅 10.大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味 11.氦锭份瓜莓盖逢睡抚精皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了 12.美味的下酒菜 13.多角度展示
家里炖大鹅怎么做好吃
- 主料大鹅土豆辅料姜大葱花椒大料酱油糖盐 步骤大鹅炖土豆的做法步骤11.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫2迹锭管瓜攮盖归睡害精.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少大鹅炖土豆的做法步骤33.锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。小贴士我在家做直接用高压锅，总有网友问我，你用高压锅炖土豆，土豆不会烂成泥吗，不会呀，土豆切大块，用高压锅压出来很软烂，一夹就碎，但是绝对不会在锅里成泥的
大鹅炖土豆怎么做好吃 大鹅炖土豆家常做法大全
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