鸡蛋汤是一道简单易学的汤类美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是很多人在冬季的热门选择。以下是一份详细的鸡蛋汤做法,帮您在家轻松做出清香可口的鸡蛋汤。
材料:
(1)鸡蛋二只;
(2)高汤适量(素高汤亦可,热水也可);
(3)生姜适量(约五克);
(4)葱花适量。
步骤:
1鸡蛋打散备用;
2生姜切成薄片;
3烧开高汤(或素高汤、热水);
4加入生姜片;
5将鸡蛋液倒入锅中;
6用筷子搅拌(或用勺子搅拌),让鸡蛋液均匀地散开;
7倒入葱花;
8闷烧两分钟左右即可。
注意事项:
1鸡蛋和高汤的比例为1:4;
2烧高汤的过程中要注意火候,若热度过大容易煮干了;
3鸡蛋液倒入锅中后,在搅拌的过程中不要停顿,以免影响鸡蛋液的散热均匀性;
4如果觉得口味单调,可以适量加入盐和胡椒粉来提味。
小贴士:
1鸡蛋液里可以加入适量淀粉,这样可以让鸡蛋汤更加浓稠;
2锅铲用木质或橡胶质的比较好,以免划伤锅底。
总结:
鸡蛋汤营养丰富,易于消化吸收。本文提供的鸡蛋汤做法简单易学,不仅适合独居的朋友,也适合厨艺初学者。希望大家在寒冷的冬季里,能够享受到这道美味而温暖的汤品。