菜豆是什么？

菜豆的学名叫芸豆芸豆是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科的植物。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。

菜豆种子有胚乳吗

菜豆是双子叶植物，成熟种子中没有胚乳，但在种子形成早期有，后来营养物质转移到子叶中去了。胚乳一般是指被子植物在双受精过程中精子与极核融合后形成的滋养组织，也称内胚乳。

核型胚乳

如咖啡属早在4核阶段就形成壁。马利筋属、大花草属和还阳参属，在8核或16核阶段形成胞壁。报春花属、锦葵属、杧果属、胡桃属、苹果属和柑橘属等，沿着胚囊壁可以看到几百个胚乳核。图2c表示棉花核型胚乳的发育情况。

开花后5天的棉花其胚乳游离核已超过1000个以上。椰子果实生长到50毫米时，胚囊充满清彻的液体，在液体中悬浮许多大小不等的游离核；当果实达到100毫米时，胚乳核逐渐形成细胞。然后，这些细胞和游离核沿大液泡腔周缘固定下来，并出现胚乳细胞层——椰子肉。另外一些植物，如倒地铃属、旱金莲属和野牡丹属完全不形成细胞壁。

细胞型胚乳

细胞型胚乳：不存在游离核时期，初生胚乳核及其后继的细胞分裂，有规则地形成细胞壁。根据第一次分裂形成的细胞方向，可分为纵向分裂和横向分裂两个亚型。

菜豆种子子叶遇碘变蓝吗

会变蓝。把菜豆种子的种皮剥开来，看到的两片胖胖的类似叶片一样的结构就是子叶。其中含有丰富的营养，包括淀粉、蛋白质、水等。因为含有丰富的淀粉，故把菜豆种子研磨成为组织样液，在其中滴加碘会变蓝色。

功能

子叶是种子植物胚的组成部分之一，为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官。在无胚乳的种子（双子叶植物）内，子叶特别肥厚，贮藏着大量的营养物质。在有胚乳的种子（单子叶植物）内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸收养料，转运营养物质，供胚发育需要，所以子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的。

当一粒种子萌发的时候，首先要吸收水分。子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴。随后，胚根发育，首先突破种皮，形成根。胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶。

形态数目

子叶的数目因植物种类不同而异，裸子植物种子的子叶数目较多，有2片至多片，如银杏有2～3片，松树则多片。被子植物种子的子叶数目1～2片，如单子叶植物的种子内具1片子叶，而双子叶植物的种子内具2片子叶。禾本科植物种子内的子叶，又称为“内子叶”或“盾片”，其功能较为特殊，具有吸收和消化作用。兰科种子无子叶。

菜豆种子的子叶在萌发时的作用

子叶是种子植物胚的组成部分之一，为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官，子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的，当一粒种子萌发的时候，首先要吸收水分，子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，随后，胚根发育，首先突破种皮，形成根，胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶。子叶在种子苗期见光，产生叶绿体，能进行光合作用，为种子幼苗初期提供营养，等到真叶已经长出，子叶渐渐萎缩，随后脱落。

菜豆种子和玉米种子的区别

子叶包含数量不同：菜豆种子包含子叶2片，体型肥厚，贮存着丰富的营养物质。而玉米种子包含子叶1片，营养物质贮存在胚乳里。播种方式不同：菜豆可以直播，也可育苗移栽。而玉米种子基本上都是直接播种。