清蒸鸡的家常做法？

用料：鸡1只，客家黄酒适量，盐适量，姜少许，葱2-3条，酱油少许

做法：

1.先整只鸡洗干净，弄干水份。内脏就那盐洗好鸡肾。切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子。

2.切几片姜，葱打结，备用。用盐一点一点的用手按摩鸡的全身。里面也要搽点盐。再倒点酱油、客家黄酒。再一次的帮鸡肉按摩，添加味道。最后把葱姜全塞去鸡肚子里。

3.放入冰箱，等下一顿吃的时候拿出来就可以。途中还是要翻身腌另外一边，这样整只鸡入味均匀。

4.放水蒸，水滚入锅。大概蒸20分钟。要看鸡的大小来定时间。可以拿筷子插进去鸡胸，能扎下去应该是熟了。

5.时间到，起锅

怎么做清蒸鸡块

食材：食材子鸡、一只香菇、适量红枣、适量葱、适量姜、适量食用油、适量生抽、适量料洒、适量鸡精。

制作方法：

把香菇泡开，新鲜的也可以；将红枣泡泡，清洗干净；剁好的鸡块，洗净沥干水；用酱油、盐、鸡精、油，姜丝，葱段、料酒，把鸡块拌匀，腌几分钟；香菇去蒂，和红枣一起放在碗底；将腌好的鸡块放在上面；用保鲜膜封好，放在蒸锅里；蒸约50分钟；撒上葱花，淋上热油即可。

清蒸鸡卵怎么做谁做过

主料：鸡蛋、黄瓜、小葱。

辅料：盐、花椒、食用油。

做法：

1、黄瓜洗净切段，再改刀成长条；

2、鸡蛋打散后加水拌匀 ；

3、小葱切小段 ；

4、锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻；

5、下入鸡蛋液；

6、煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。

清蒸鸡蛋怎么做才会又嫩又滑啊

1、加水量。一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择。

2、加水类别、温度。加水时要加30度左右的温开水。

3、其他辅料。适合你口感的适量食盐，葱花。

4、充分搅拌均匀。一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止。

5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可。

6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。

清蒸鸡怎么做

食材用料：鸡半只、姜３－４片、蒜２瓣、葱１－２根、鸡精适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、油适量。

做法

1、鸡斩小块洗净备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切段和葱花备用。

2、鸡肉用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、葱段抓匀腌制半小时。

3、放入蒸锅蒸３０分钟。

4、取出把姜片和蒜末、葱段拿掉。

5、上面洒些葱花即可食用。

清蒸鸡系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。

清蒸鸡怎么做好吃

• 清蒸鸡怎么做好吃
• 清蒸鸡顾名思义就是用水清蒸，也叫隔水蒸鸡，水蒸鸡，还有一个最响亮的叫法水晶鸡！！叫法不一，做法缺是一样的！！清蒸鸡呢其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味独特，令人流连忘返！　　具体如下：　　【原料】　　1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）　　2、御豪水晶鸡专用配料18克（网上有卖！！哈哈哈）　　3、纯正花生油20克。　　【制作过程】　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里花绩羔啃薏救割寻公默用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。　　蒸熟鸡后，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升左右的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。　　可以享受你的美味了！！！但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦！！别让美味给逃跑了！！　　一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，　　（熟不熟有两个好方法辨别：　　1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）

清蒸鸡是什么地方的菜 怎么做好吃

• 所需要准备的食材和调味料：子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。清蒸鸡的做法：1.鸡肉均匀的切成块状，猪板油也切成同等的块然后放入碗里2.放醋葱姜，倒入绍酒和酱油，拌匀后腌制半小时3.荷叶洗干净后切成扇形，然后去掉老筋放入沸水中焯一会后擦干水4.粳米淘洗干净后倒入锅里，然后放入八角和丁香桂皮5.翻炒成金黄色就可以捞出磨成粉末，然后过滤一下6.粳米放入碗里，倒入汤，倒入酱油，放入白糖，滴几滴麻油搅拌均匀7.放入鸡肉和猪板油搅发矗篡匪诂睹磋色单姬拌均匀，再放入装有荷叶的盘中，然后再用荷叶盖住8.放入锅里蒸半小时，然后放入荷叶中包成长方状，摆在盘中9.放入锅里蒸5分钟后涂抹麻油即可。小编温馨提示：1.鸡肉在蒸之前一定要涂抹酱料，这样会让鸡肉更入味。2.酱汁中无需放入盐，因为放入了生抽和酱油，否则会很咸。3.要等水开后转成小火，再放入鸡肉蒸，否则会破皮。

清蒸鸡的做法 清蒸鸡怎么做好吃

• 食材明细鸡适量生姜适量茶油适量原味口味蒸工艺廿分钟耗时高级难度清蒸鸡的做法步骤1子鸡去毛和内脏2切成块3锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1–2分钟4加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中，上高压锅调至鸡肉档就行了。

鸡肉的做法，清蒸鸡肉怎么做好吃，清蒸鸡肉的家常做法

• 食材鸡肉半只姜一个蒜4瓣葱适量茶油、酱油、酒、盐适量步骤 1鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。 2鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。 3锅中加水。把鸡肉放入锅中 4盖上锅盖。大火蒸20分钟即可

清蒸鸡翅的做法大全怎么做好吃 鸡翅怎样蒸好吃又简单

• 清蒸鸡翅的做法1.鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二2.用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌旦单测竿爻放诧虱超僵制10分钟左右入味3.锅中放油，先将鸡翅放入炒变色4.摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可

清蒸鸡怎么做一

• 主料鸡 辅料盐 生粉 料酒 生抽 清蒸鸡的做法步骤1. 鸡洗净斩辅筏滇禾鄄鼓殿态东卡件，加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。2. 隔水蒸15分钟即可。