鸡肉丸子怎么做又滑又嫩？

我们准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2遍。

接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打全部切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入大约300克淀粉，300克冰块，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，久打一些时间，越细腻越好。注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。

锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，

汝南特产鸡肉丸子做法？

用料：玉米淀粉20克、鸡胸肉200克、鸡蛋清一个、葱2段、姜1片、黑胡椒粉15克、椒盐10克、五香粉5克

具体烹饪步骤

1、鸡胸肉剁成肉泥，放入碗中

2、姜切末，葱切葱花，全部加入鸡肉中

3、加入鸡蛋清，椒盐，五香粉，黑胡椒粉，盐，鸡精，玉米淀粉，顺时针一个方向搅拌均匀

4、手沾水取适量的肉泥，利用虎口挤出丸子形状，放入烧开水的锅中，煮至鸡肉丸子熟透后捞出即可

5、一道美味的鸡肉丸子就做好了

鸡肉丸子的做法

所需材料：鸡肉末、鸡蛋一个、面粉、生抽、油、葱末、蒜茸、盐、胡椒粉；

制作方法：

1、将葱切成细茸，蒜切末，鸡蛋打散后待用；

2、将鸡肉末放入大碗中。依次倒入两勺生油，两勺生抽，半勺盐，少量胡椒粉，然后用筷子沿顺时针方向搅拌均匀；

3、倒入鸡蛋液和葱蒜茸，继续顺时针搅拌，一边搅拌一边加入适量的面粉，直到肉粘成一团，紧凑为止；

4、在手上涂些植物油，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子放在涂了油的盘子上。摆放时肉丸之间需留些距离，防止粘在一起；

5、取一个深口小锅，开中火烧热后倒油，等油热后放入丸子，肉丸炸到膨胀变色浮上来的时候即可捞出；

6、开大火，油烧热后再次放入丸子，待丸子炸到金黄色后捞出，放进铺有吸油纸的盘子里；

7、制作完成。

如何做鸡肉丸子鸡肉丸子的做法

一，材料：

1、主料：鸡胸脯肉、虾仁、山药、胡萝卜。

2、辅料：耗油、酱油、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、蒜、葱、油、盐、枸杞。

二，做法：

1、将鲜鸡宰杀后去内脏洗净，准备食材，将山药洗净放蒸锅蒸制18分钟左右；

2、将鸡胸脯肉和虾仁剁碎，将蒸熟的山药拿出，趁热用刀压成泥；

3、用大碗装剁好的鸡肉和山药泥，胡萝卜洗净切成末，蒜做成蒜泥，葱切葱花；

4、加入胡萝卜末、蒜泥、白糖、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、葱花；

5、

飘香鸡肉丸子的做法，飘香鸡肉丸子怎么做好吃

• 飘香鸡肉丸子的做法，飘香鸡肉丸子怎么做好吃
• 食材主料鸡胸肉550克辅料油适量鸡蛋1个香葱少许面粉35克盐3克白糖2克胡椒粉适量辣椒油3克淀粉2克蚝油1克步骤1.准备好食材。2.香葱洗净后切成葱花备用。3.鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末，然后加入少许盐3g。4.再加入白糖2g。5.白胡椒粉适量。6.再滴入辣椒油3g（或麻油 ）。7.将面粉，香葱，鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀。8.然后手上沾点水，把肉馅团成丸子。（沾水是防肉馅粘手）9.锅内倒少许油，把丸子放入筏单摧竿诋放搓虱掸僵中小火煎至，每面煎约3分钟。10.煎好后翻面煎至另一面，两面煎成金黄色后出锅。11.干净的碗内加入蚝油和淀粉。12.再加入三勺的清水调成芡汁，倒入锅内烧开变稠后，关火，把芡汁淋在丸子上即可。小贴士想更快速的制作，可以用油炸的方式，只是我觉得费油，就采用煎的方式。

菠菜烩鸡肉丸子的做法，菠菜烩鸡肉丸子怎么做

• 主料鸡肉250克胡萝卜半根鸡蛋1枚 辅料油菜若干根淀粉适量花椒面适量盐适量生抽适量步骤菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤11.鸡胸肉切碎菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤2碃缉百垦知旧版驯保沫2.胡萝卜切碎菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤33.鸡胸肉，胡萝卜混在一起，加入鸡蛋一枚，淀粉，花椒面，盐，生抽菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤44.水开后，挤成丸子下锅，丸子变成白色后，加入油菜，盐，生抽，香油，出锅