10斤白萝卜腌制配料？
10斤萝卜腌制用250克盐。
因为腌萝卜时，萝卜的重量与盐的重量比例是1：25，因此腌制10斤萝卜，需要用250克盐，不能太多，也不能太少，而且腌萝卜时，盐需要搅拌均匀，如果分配不均，影响萝卜的口感。
腌萝卜技巧：
诀窍1、萝卜的品种很重要。
要想腌萝卜腌的好吃，萝卜的品种要很重要，腌萝卜首选用青萝卜，因为青萝卜的萝卜味重，还带着微微的辣味，口感更脆，如果实在买不到青萝卜，那么就用白萝卜即可，前期不要用乱七八糟的胡萝卜和和花心萝卜，那种品种的萝卜，腌出来很难吃，这一诀窍，朋友们一定要记好。
诀窍2、腌萝卜不能只放盐杀水。
很多朋友腌萝卜，只放盐杀水，那样腌出的萝卜，又咸又难吃，正确的做法是，一定要盐与糖为1:2的比例，和切好的萝卜片拌匀，杀出水分，这样腌出的萝卜，口感不咸，底味更加醇厚，腌出来的味道也更加好吃，所以这一诀窍，朋友们也要记好。
诀窍3、保存方法很关键。
很多朋友腌出的萝卜，放不了两天就变质了，关键的原因有两个，第一是没有把腌萝卜的腌汁给烧开自然放凉，烧开的腌汁，能够去掉很多的杂质和细菌腌出的萝卜才能放的时间更长。
第二个原因就是，腌萝卜在盖盖的时候，没有滴高度白酒杀菌，这样腌出的白萝卜也很容易变质，这两个诀窍我们也要记好，这样腌出的萝卜，才能放上一年都不坏。
怎么做好吃，腌白萝卜的家常做法
- 材料白萝卜,盐 ,白糖 ,生抽做法1. 白萝卜切薄片2. 白萝卜片在大碗里铺一层3. 撒上一层少许盐4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟5. 15分钟后将碗里的水分倒出6. 再放入一大勺白糖7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分9. 倒入两大勺子生抽10. 倒入一勺白醋11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
腌白萝卜怎么做如何做好吃
- 材料白萝卜,盐 ,白糖 ,生抽做法1. 白萝卜切薄片2. 白萝卜片在大碗里铺一层3. 撒上一层少许盐4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟5. 15分钟后将碗里的水分倒出6. 再放入一大勺白糖7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分9. 倒入两大勺子生抽10. 倒入一勺白醋11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
酸辣白萝卜怎么腌好吃
- 主料白萝卜3个辅料 生姜5片 朝天椒15个 白醋6勺 白糖3勺 清水500毫升腌酸辣白萝卜的做法腌罐洗干净沥干水份2.准备食材3.白萝卜去皮切条4.放盐用手抓均匀5铺上盐的白萝卜腌25分钟6.辣椒切痕好入味7.切好姜8.锅里放清水加白糖煮9.煮开后倒白醋10.用筷子搅一搅待凉11.25分钟到把萝卜用手挤干水份12.放在露水盘上13.装进密封腌罐14.放入姜和辣椒15.把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物16.盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封17.盖上
清爽开胃辣腌白萝卜怎么做好吃又简单，做
- 主料白萝卜 ：1个辅料盐 ：10白醋 ：5鲜辣椒酱 ：200白糖少许 ：20具体步骤第一步第一步1.首先我们把白萝卜洗净并去皮第二步第二步2. 再将其切成如图所示厚片第三步第三步3. 然后切成锯齿条第四步第四步4. 将切好的白萝卜装入盆中，再加定量的盐、白糖第五步第五步5. 然后加入定量的白醋第六步第六步6. 我们将其翻拌均匀，腌渍2小时左右，这样做一是入味、二是杀出多余的水分第七步第七步7.腌渍后，就会杀出好多的水分，我们再把萝卜条捞出，沥净水分第八步第八步8. 这时便可以加入鲜辣椒酱啦第九步第九步9. 将其翻缉尝光妒叱德癸泉含沪拌均匀第十步第十步10. 装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌
白萝卜怎么腌好吃怎么腌脆
- 步骤1：分别将白萝卜、红萝卜去皮。步骤2：然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。步骤3：分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。步骤4：加入50g盐。步骤5：用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。步骤6：静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;。步骤7：萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水）。步骤8：将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。步骤9：将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。步骤10：倒入事先准备好的凉开水。步骤11：再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。步骤12：这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水，把它们倒进刚才调好的调料水中。步骤13：加入柠檬汁（可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味。步骤14：腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。步骤15：用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。步骤16：将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。步骤17：将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期迹籂管饺攮祭归熄害陇间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
泡白萝卜怎么腌制好吃
- 食材明细白萝卜适量黄瓜适量红萝卜适量姜蒜适量野山椒适量盐 鸡精 冰糖适量干辣椒适量花椒适量白醋适量盐鸡精冰糖适量微辣口味腌工艺数天耗时简单难度泡萝卜的做法步骤1呵呵，都除皮洗净2先切成段，在切成片，在切成条3都一样(姜蒜都切片）都切好用盐掩一下 备用4调味水（要用开水放冷在放入各种调料调味，野山椒的水也要放进去喜欢辣点就多放点，醋也一样)调好的味水要突出几种味 盐味 甜味不宜太甜 酸味适中 辣味依个人5调好味，就直接放入掩好萝卜和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意保存哦 ，泡菜水里不能加生水不能有油哦 ，吃的时候用单独的东西夹，这种泡菜直接用个合子装就可以害花愤拘莅饺缝邪俯矛，盖上盖子放入冰箱冷藏，吃的时候直接夹就可以
怎么腌制白萝卜才好吃
- 做法： 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。3、大概放置一两乏袱催惶诎耗挫同旦括小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
腌酸辣白萝卜的家常做法大全怎么做好吃
- 材料白萝卜，胡萝卜，盐，糖，白醋，红辣椒，生姜做法1）白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。2）锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。3）关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌笭唬蒂舅郦矫垫蝎叮莽成糖醋水，放凉。4）红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片。5）腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分。6）将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
