孜然炒羊肉的家常做法(孜然羊肉片的做法)

用料羊肉250克大葱12根　　孜然粒1汤匙（10克）辣椒干3个　　洋葱15个料酒1匙　　生抽1匙盐12匙　　糖14匙蒜瓣(切片)三个　　油少许制作流程1. 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好2. 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。3. 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段4. 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒5. 至表面焦黄，装起备用。6. 锅彻底洗干净，热干长福拜凰之好瓣瞳抱困水后，倒入孜然粒炒香7. 至香气很浓的时候倒入羊肉8. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。9. 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！

主料羊肉卷250克辅料油适量盐适量鸡讥罚罐核忒姑闺太酣咖精适量青椒50克洋葱80克葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量味极鲜适量孜然粉适量步骤孜然羊肉卷的做法步骤11.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。孜然羊肉卷的做法步骤22.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出孜然羊肉卷的做法步骤33.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。孜然羊肉卷的做法步骤44.青椒和洋葱切成丝备用。孜然羊肉卷的做法步骤55.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。孜然羊肉卷的做法步骤66.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。孜然羊肉卷的做法步骤77.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。孜然羊肉卷的做法步骤88.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。孜然羊肉卷的做法步骤99.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒孜然羊肉卷的做法步骤1010.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。孜然羊肉卷的做法步骤1111.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。小贴士羊肉卷最好选择肉包卷起来层数多的那种，这样汆烫出来的羊肉卷仍然是一个小卷的样子，形态美好，做出来的菜也好看。

用料主料羊腿1块辅料红葱头1个香菜1根干辣椒适量圆生菜1个调料色拉油适量食盐适量葱适量孜然适量孜然小炒羊肉的做法1.羊后腿肉浸泡1小时，反复换水，泡去血水2.羊肉切丁，盆稍侧立静置半小时，将渗出来的血水再次吸干净3.孜然加一个干辣椒炒出香味，颜色稍变深4.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉5.洋葱半个切小粒，指天椒切小圈（可省）6.大葱洗净切丝，香菜、西生菜洗净沥干水。西生菜可以生吃，洗的时候最好用面粉水泡10分钟，清洗后再泡一下淡盐水，然后沥干即可7.热锅热油，依次放入指天椒、羊肉和大葱，爆至羊肉变色后，加入洋葱粒，炒至洋葱粒半透明状，加孜然辣椒粉、盐炒匀即可8.自己家吃就是实惠啊，卷多点肉肉，再多点肉肉，着急着吃，卷都卷不好啦烹饪技巧1、羊肉必须选后腿肉，爆出来才够嫩滑，怠虎糙臼孬铰茬歇长忙我用的是羔羊后腿肉，特别鲜嫩。2、羊肉一定要充分泡去血水，再充分沥干，炒的时候就不会再出血水。3、羊肉不要提前用盐腌制，否则容易老。4、最好用现炒现磨的孜然粉更香。5、盐量要比平时炒菜稍多一点，因为还要卷饼，稍咸一点才够香。6、炒的过程全程保持中火避免出汤。7、羊肉跟大葱是绝配，别忘了卷羊肉一定要卷点大葱哦。

1.准备好一块羊肉2.把羊肉切成小丁3.炒勺中加入少许的油，待油热倒入羊肉4.加入少许的酱油5.待炒沪弧高旧薨搅胳些供氓的差不多熟的时候加入盐6.把洗好的豆芽倒入炒勺中7.豆芽炒好后倒入孜然粉8.用锅铲翻炒一下9.盛入盘子中食用

孜然羊肉的做法步骤1准备所需要的食材。2羊肉洗净，切成粗丝或者条。3放入生抽和淀粉拌匀。4放入孜然粒。5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。6香菜洗净，控干水分。7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。11翻入熟芝麻，翻炒均匀。12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

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