酸菜排骨汤怎么炖最好喝(酸菜排骨汤怎么炖最好喝)

第一步、我们首先准备猪排骨500克，适量酸菜，适量大葱、生姜、大蒜、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、食盐。

第二步、我们先将排骨清洗干净，剁成小段儿，然后烧热水将排骨焯一下水，烫去血沫，清洗干净滤干水分备用。买来的酸菜在冷水中浸泡一会儿，也清洗干净切小块儿备用。葱姜蒜切末，干红辣椒切小段备用，

第三步、我们调一小碗料汁，在小碗中放入一勺料酒、一勺花椒粉、适量食盐、鸡精搅拌均匀备用。

第四步、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末、干红辣椒爆香，接着倒入排骨翻炒一会儿，加入适量酱油上色，继续翻炒一会儿放入酸菜，倒入小碗中配好的料汁，再加入适量热水，转中小火焖炖十分钟左右至汤汁收稠，撒上葱花即可出锅装盆。

这样，一道鲜咸可口、喷香味浓的特色酸菜炖排骨就制作完成了。

酸菜排骨汤主要食材：排骨、土豆、酸菜、调料等。

酸菜土豆排骨汤制作步骤：

排骨焯水备用。锅中放入适量油，热后放入排骨。锅中加入老抽上色，然后加入适量水。将准备好的土豆切成块。水开后，往锅中放入洗好的酸菜。放入土豆块，加入调料待收汁后出锅即可。

酸菜炖排骨的做法1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤旦唬测舅爻矫诧蝎超莽掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁

酸菜炖排骨的做法1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤旦唬测舅爻矫诧蝎超莽掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁

酸菜排骨汤爱家爱生活酸甜可口家常菜面食酸菜是我自己腌的，是去年腌的没吃完冻冰箱里的。儿子特别喜欢吃排骨，上次炖的说没吃够于是今天就又上排骨了。正好还剩下一些酸菜，就和排骨一起炖了，这排骨我事先用高压锅焖了，肉很烂，再连肉带汤的炖酸菜特别好吃，特别喜欢喝里面的汤，酸溜溜的特好喝。食材酸菜1000g排骨500g油适量盐适量花椒粉适量葱适量酱油适量粉条适量料酒适量姜适量蒜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1排骨洗净焯水2焯好水的排骨放入电压力锅内，再放两三片姜片，选择排骨键焖20分钟3酸菜切丝，泡水去除多余酸味4酸菜挤掉水分5热油锅，放入葱姜炒香6放入酸菜翻炒7放入花椒粉炒匀8放入酱油炒匀9放入适量料酒炒匀10将焖好的排骨连汤倒入锅中11放入粉条，盖盖，大火炖15-20分12放入盐调味13最后放入蒜末即可969创建日期:2013-08-30小贴士排骨先用高压锅焖烂这样可以节省炖的时间，而且肉炖的很烂酸菜要泡水去除多余酸味

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