馒头的制作方法？
步骤/方式1
原料：麦芯小麦粉500克
辅料：酵母粉5克、温水适量
制作步骤：
1、准备好麦芯粉，做出的馒头，面香味浓，一定能给你做出的馒头加分。
步骤/方式2
2、揉面，将酵母粉放到30度的温水中化开，融化酵母粉的水量也量取好，一般制作500克面粉会用50ML的水来化酵母，酵母化开后加入到面粉中，再加450ML的水到面粉里，用筷子将面粉搅拌成雪花状再开始动手揉面，这样揉面一点也不粘手。面要揉到什么程度呢？要做到面光、盆光、手光，三光即可，
步骤/方式3
3、发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。
步骤/方式4
4、二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。
步骤/方式5
5、冷水下锅蒸，等馒头二次发酵完成，我们就可以开始蒸馒头了，冷水下锅，先大火烧水，等水烧开后，转中火再蒸15分钟，焖5分钟就可以了。
步骤/方式6
6、蒸好的馒头。
超详细的家庭版蒸馒头教程？
原料：馒头300克，酵母粉3克，温水150克，
【具体制作步骤】
第一步，首先准备一个干净的容器，加入3克酵母粉，倒入300的温水，然后用筷子搅拌成面絮状，再用手反复推拉揉搓，揉成光滑的面团。揉面是馒头好吃的关键步骤，揉的时间越长面团越劲道，蒸好的馒头吃着就更香。
第二步，面团揉好之后，用刀将面团分成两份，用手揉成长条后下等份的面剂子，切好的面剂子不要直接揉成馒头，要把每个面剂子再揉一遍，最后再揉成馒头胚子。这样揉好的馒头会发的更大，馒头更加的宣 软好吃了。
第三步，蒸锅中倒入适量的清水，水烧开后关火，把做好的馒头胚子放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖进行醒发。醒发至馒头2倍大时，开火蒸12分钟，关火再焖3分钟即可
黑面馒头的制作方法和步骤
1、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。
2、老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、碱面用水沏开，分几次倒入面中，揉成光滑的面团。
4、加入黑米面，把面团充分的揉匀，扣盆醒发10分钟。
5、把醒好的面团，分成100克左右的小面团，揉成光滑的小面团，放在温暖的地方，醒发20~30分钟。
6、锅中加入冷水，将醒好的馒头放入锅中，大火烧开，看到往上冒热气的时候，改为中火，蒸25分钟后，关火，焖3~5分钟即可。
馒头的制作方法和步骤如下
用料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。
1、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。
2、将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。
3、将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。
4、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。
5、再揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖地方进行发酵。
6、发酵至两倍大小，手指蘸面粉插入面团中，拿出手指面团不回缩也不塌陷表示发酵好。
7、面团倒出来，加入少许干面粉，重新排气揉匀，将面团用擀面杖擀开成厚薄均匀的长方形薄片。
8、用刷子在面片表面刷少许清水，将面片从下往上卷起来，整理成粗细均匀细长条，将收口朝下放置。
9、用手指当做尺子，切成三指宽的小段。
10、将馒头生坯摆放到蒸盘中，蒸盘中要垫油纸防粘，每个馒头生坯之间要留出空隙，便于发酵。
11、发酵完成设置温度100度，时间18分钟，时间到即可享用。
甜馒头的制作方法和步骤
制作甜馒头所需食材有面粉、发酵粉、白糖、水适量。共分为以下5个步骤：
操作/步骤
1
食材拌匀
面粉倒入干净的盆中，加入酵母、白糖搅拌均匀。
2
加温水搅拌
倒入适量温水（30-36度之间）进行搅拌，让面粉充分吸收为止。
3
发酵面粉
将搅拌好的面粉盖上纱布，醒40分钟左右，使面粉发酵。
4
揉面团
将面粉取出开始揉面，揉至有适度的弹性。然后搓成粗条状，用刀切成小块。
5
蒸制馒头
然后开火上锅蒸20分钟左右即可出锅。
归纳为：以上就是关于甜馒头的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
菠菜馒头的制作方法和步骤
制作菠菜馒头需准备食材：菠菜泥、细砂糖、食用小苏打、黄油、中筋面粉、干酵母。一共4步，以下是制作菠菜馒头的详细操作：
操作/步骤
1
洗净沥水
菠菜叶子洗净沥水，放入料理机内。打泥。
2
搅成絮状
将菠菜泥、细砂糖、中筋面粉、食用小苏打、干酵母一起放入盆中。用筷子搅成絮状。
3
卷成条状
揉成团后加入黄油再揉匀。用压面机擀开，直到面片光滑。卷成条状。
4
放入蒸箱
切块发酵，放入蒸箱原气蒸20分钟，焖3分钟取出即可。
归纳为：以上就是关于菠菜馒头的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
