瑶柱怎么做才好吃？

瑶柱又叫做干贝，是扇贝肉晒干后的食材。瑶柱最常见的做法是做粥、做羹汤，还可以用来炖食。

一：瑶柱煲仔饭的做法：大米300克，瑶柱100克，虾米80克，葱花少许，老抽8毫升，盐5克，料汁适量，食用油适量。

方法步骤：

1.将瑶柱用清水浸泡至软，再撕成丝状;虾米洗净待用;大米淘洗干净。

2.将砂锅底抹少许食用油，将洗净泡过15分钟的大米和适量水下入煲中，大火煮开后转中火煮至八成熟。

3.将瑶柱、虾米放在米饭上，沿锅边淋入少许油，加盖用小火继续焖15分钟，撒上葱花，加入料汁和老抽拌匀即可。

二：丝瓜炒瑶柱的做法：丝瓜600克，金针菇150克。瑶柱75克，红椒片15克，姜3片，盐6克，水淀粉20毫升，葱、姜、食用油各适量。

方法步骤：

1.丝瓜洗净，去皮，切成4厘米长、3厘米宽的大块;葱洗净，切段;姜去皮，切片备用;金针菇切除根部，洗净。

2.瑶柱洗净，泡水3小时，放入碗中，加入250毫升水，移入蒸锅中蒸至熟软，取出，沥干水分。以手撕成丝备用。

3.锅中倒入10毫升油烧热，放入葱、姜爆香，加入丝瓜以大火炒熟，再加入80毫升水煮至丝瓜软烂，最后加入金针菇、瑶柱、红椒片及盐煮匀，淋入水淀粉勾芡。即可盛出。

瑶柱怎么做好吃

含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，香味浓郁味道可口的瑶柱，这么做鲜美无比，快来学一学具体做法吧。

将瑶柱放入温水泡软，撕成细丝。

加姜片和黄酒腌制。

白萝卜沸水焯一下。

将白萝卜切成薄片。

萝卜摆盘，中间放入瑶柱丝。

中火蒸五分钟，拿出。

大火烧开，加入水淀粉和勾芡，淋上瑶柱即可。

瑶柱干贝怎么做好吃

用料：大米200克、瑶柱5克、牡蛎3克、虾干5克、葱2克、姜2克、油2克、盐2克。

1、将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中10分钟。

2、大米淘洗干净后，放入锅内。

3、锅内加入足量的水。

4、将洗好的虾干、瑶柱、牡蛎、姜片一起放入锅内。

5、放入电饭煲内通上电源，按下煮粥键。

6、根据个人口味加入适量盐、油。

7、出锅前撒上葱花，搅拌均匀即可。

广式餐厅里的瑶柱炒饭怎么做

材料：瑶柱、鸡蛋清、米饭、胡萝卜、葱白、胡椒粉、盐、猪油、。

做法：

1、瑶柱用清水泡20分钟，再用大火蒸20分钟，趁热用勺子压成丝备用；

2、胡萝卜和葱白切丁备用；

3、鸡蛋清打散，锅内加油烧热下蛋清，中火炒1分钟，用铲子压碎盛出备用；

4、锅内加油烧热，将瑶柱丝放入锅内炸1到2分钟，至金黄酥松后捞出备用；

5、锅内加油烧热，下葱白炒香，放入米饭用大火炒2分钟；

6、加蛋白、胡萝卜丁、盐和胡椒粉翻炒片刻，最后拌入瑶柱丝即可。

干瑶柱怎么做好吃

准备材料：冬瓜450克、干瑶柱50克、生姜5克、料酒20毫升、精盐2克、食用油15毫升、香葱1根。

干瑶柱烧冬瓜的做法：

1、干瑶柱用清水浸泡30分钟。

2、冬瓜，去皮洗净后切小块。

3、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。

4、炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味，下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。

5、下处理好的干贝。

6、炒匀后淋入料酒除腥气，沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。

7、大火烧开后加入精盐调味，煮熟后撒入香葱段，美味即成。

瑶柱排骨粥怎么做

1、排骨洗干净砍件备用。

2、瑶柱洗干净，用清水浸软。

3、姜一块切丝备用。

4、米洗干净，用少许油、盐拌匀稍腌一会。

5、加入姜丝腌十分钟。

6、煲里放适量的清水煮滚放浸软瑶柱、排骨、腌制的米滚开中火煲四十分钟。

瑶柱菜胆炖鱼唇汤怎么做

准备原料：鱼唇2片、瘦肉约250g、大白菜4棵、瑶柱12粒至16粒；

做法：

1、鱼唇切块浸泡1小时左右至软身，洗净附着的脏东西；

2、浸泡软身后进行汆水；

3、瘦肉切成小块；

4、汆水；

5、放进盅里炖；

6、大白菜洗干净，把叶子切掉，留菜头和菜杆；

7、瑶柱浸泡洗干净备用；

8、把炖盅洗净；

9、把材料逐一放进去，先放满一层菜胆，再放瘦肉，然后再放鱼唇，最后撒上瑶柱；

10、 开水倒到完全浸泡材料，盖上盖子；

11、隔水炖2小时至3小时。

瑶柱肉是怎么做的

做法步骤如下：

1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净。

2、冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片。

3、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀。

4、锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟。

5、打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

瑶柱香菇猪肉饭怎么做

• 瑶柱香菇猪肉饭怎么做
• 用料 猪肉 150g 瑶柱 20g 玉米 1个 红萝卜 1个 干香菇 5-6个 生粉 适量 酱油 适量 盐 适量 大米 适量 猪油 适量 芫茜 适量 瑶柱香菇猪肉饭的做法 香菇，瑶柱洗净，浸泡2个小时，至到香菇变软。玉米剥粒，红萝卜切粒。猪肉切片放酱油和盐、生粉淹腌会。将泡好的香菇切成薄片。芫茜洗净切沫。大米洗好，量好水。备用。锅内放适量猪油开火热热，将猪肉放锅内翻抄至断头，放瑶柱翻炒，再放切好的香菇、红萝卜及剥好的玉米，起翻炒1分钟。放盐拌匀起锅，放入洗好的米中，放电饭锅里煮，煮熟就ok。下气后开锅，洒上芫茜，将饭拌拌。香喷喷的香饭就好了。开饭啦!

瑶柱生蚝汤怎么做好吃

• 步骤鲜美生蚝汤的做法步骤11.先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。鲜美生蚝汤的做法步骤22.锅里注入适量清水放入生蚝。鲜美生蚝汤的做法步骤33.大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。鲜美生蚝汤的做法步骤44.烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。鲜美生蚝汤的做法步骤55.翻炒片刻将大葱放入一起炒。鲜美生蚝汤的做法步骤66.注入适量开水大火煮沸。鲜美生蚝汤的做法步骤77.将焯过的生蚝加入。鲜美生蚝汤的做法步骤88.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。鲜美生蚝汤的做法步骤99.熄火前将香菜加入即可。

瑶柱鱼子豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

• 用料 窢禒促溉讵防存狮担饯鱼子酱 嫩豆腐 干贝 葱姜 料酒 瑶柱鱼子豆腐的做法 豆腐用模具刻出形状干贝用水泡2小时以上，放入料酒，葱姜蒸20分钟，蒸好后沥干水分撕成丝状把丝状的干贝放在豆腐，再放上一小勺鱼子酱即可