水煮肉片家常的做法？
水煮肉片家常做法:
1、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。
2、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。
3、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。
4、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。
5、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。
6、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。
7、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒，炒匀把生菜捞出。
8、用锅中的汤汁把肉片汆熟，垫底菜捞出。
9、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。
10、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。
11、起锅烧油，水煮肉片放上自制辣椒面，在锅里煸干，放入自制花椒面，在锅里用小火焙干。
12、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。
水煮肉片的家常做法大全
香辣水煮肉片
香辣水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制。烧热锅，加入油烧热，爆香葱姜蒜末，加入辣椒粉和花椒粉炒香。再加入水煮熟的肉片拌炒均匀，可以适量加入酱油、盐和糖调味。
酱爆水煮肉片
酱爆水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制。烧热锅，加入油爆香蒜末、姜蒜末，加入豆瓣酱炒匀，再加入水煮熟的肉片拌炒均匀。最后加入葱花装饰即可。
干锅水煮肉片
干锅水煮肉片：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制。烧热锅，加少许油，爆香葱姜蒜末。加入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱炒匀。再加入水煮熟的肉片翻炒均匀，最后放入葱花、香菜点缀即可。
水煮肉片的家常做法
酸辣水煮肉片
酸辣水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制片刻。烧热锅，加入油烧热，爆香蒜末、姜末和辣椒丝，加入酸辣汤料煮开后，放入水煮熟的肉片拌炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味。
咖喱水煮肉片
咖喱水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制。烧热锅，加入油炒香咖喱块。加入水煮熟的肉片，拌炒均匀，再加入适量的鸡精和盐调味。
蒜泥水煮白肉片
蒜泥水煮白肉片：将猪肉切成薄片，焯水煮熟后捞出。将蒜泥、醋、生抽、糖、白胡椒粉调成酱汁，浇在水煮熟的肉片上，拌匀即可。
水煮肉片的家常做法有哪些
麻辣水煮肉片
麻辣水煮肉片：将猪肉切成薄片，用淀粉、盐、料酒腌制一会儿。烧热锅，爆香蒜末和姜末，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入水煮熟的肉片，拌炒均匀，最后加入葱花装饰即可。
清炖水煮肉片
清炖水煮肉片：将猪肉切成薄片，放入冷水中焯水，捞出备用。烧热锅，加入清汤、葱姜，将焯水好的肉片放入煮熟即可，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
酸菜水煮肉片
酸菜水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制。烧热锅，加入油烧热，爆香蒜末和姜末，加入酸菜翻炒。再加入水煮熟的肉片，拌炒均匀，可以适量加入鸡精调味。
水煮牛肉片的家常做法
1、切好的牛肉片用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀。
2、上好浆的牛肉片腌制20分钟。青菜洗净焯水，放在大碗中。
3、锅中放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色，盛出备用。
4、锅中留底油，爆香花椒。下入泡椒、豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫油。
5、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。把肉片滑入锅中，拨散开，稍煮。倒在菜上。
6、在肉片上撒上大量的花椒、干辣椒、芝麻。另起一锅，倒入油，烧烫，浇在肉片上即可。
水煮肉片经典家常做法
将里脊肉洗净沥干，切成肉片，生姜切丝，蒜瓣切末，尖椒切小段；切好的肉片放入小盆中，依次放入酱油、盐、花椒、鸡蛋清等进行腌制；花生油倒入锅内，放入甜面酱、花椒、姜丝，小火煸炒，制作红油；倒入水，将水烧开，放入小油菜进行翻动，成熟后关火，装出备用；再次开火，放入肉片，成熟后放入装有小油菜的碗中，碗中放入辣椒面、蒜末、青椒、小葱；锅内倒入花生油加热至九成热，将油倒入盛好食材的碗中即可。
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
- 水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
- 主料： 猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精迹辅管恍攮喝归桶害垃(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢
肉片怎么做好吃，微辣水煮肉片的家常做法
- 主料里脊肉400克大头菜半个辅料油适量盐适量料酒适量淀粉适量花椒粒适量干辣椒适量葱适量花生碎适量郫县豆瓣酱5克姜掸矗侧匪乇睹岔色唱姬适量蒜适量步骤1.里脊切片加少许盐、料酒、淀粉腌一下。2.大头菜洗净，撕成片。3.追备好干辣椒、花椒粒。4.葱姜蒜切片。5.熟花生切碎。6.锅内放少许油，小火把花椒粒和干辣椒炒香。捞出来，油留着。7.炒大头菜，炒熟变软即可。盛到盆中。8.锅内放油，炒郫县豆瓣酱。9.炒出红油后，下葱姜蒜片爆香。10.加水或高汤。11.水开后把肉片滑入。12.倒在菜上。13.把胡椒粒和干辣椒倒上。14.再撒上花生碎即可。
肉片（简易）怎么做好吃，水煮肉片（简易）的家常做法
- 简易版水煮肉片的做法 瘦肉顺着纹路切小片，加入调料包研制各类蔬菜洗净切好备用烧水，将蔬菜略煮（可去除蔬菜带有的味道）重新烧水，加入酱料包，水开加入蔬菜，水开加入肉片，略煮撒上干笭掸蒂赶郦非垫石叮将料包，淋热油（可忽略，这样比较香）
的做法，水煮鸡肉片怎么做好吃，水煮鸡肉片的家常做法
- 主料鸡胸肉半个 辅料葱，姜，蒜，耗油，郫县豆瓣酱，辣椒油，望天椒，盐适量，粉面适量， 步骤水煮鸡肉片的做法步骤11.葱姜蒜切末，鸡胸肉切片后放入适量蚝油，一点点盐，适量粉面腌制十分钟水煮鸡肉片的做法步骤22.圆白菜洗净撕片待用水煮鸡肉片的做法步骤33.望天椒放入水里煮开如果不爱吃辣的就少煮一会水煮鸡肉片的做法步骤44.煮好的辣椒捞出剁碎水煮鸡肉片的做法步骤55.剁碎的辣椒在拌入豆瓣酱和辣椒油水煮鸡肉片的做法步骤66.锅中放油把圆白菜炒熟倒入大碗里备用水煮鸡肉片的做法步骤77.锅中再放入适量油将鸡肉煸炒发白后再放入葱姜水煮鸡肉片的做法步骤88.再将勾兑好的辣椒汁倒入鸡肉里翻炒后倒入煮好的辣椒汁水煮鸡肉片的做法步骤99.把熬好的辣椒汁倒入鸡肉中煮开后再倒入炒好的圆白菜中水发定篡剐诂溉磋税单粳煮鸡肉片的做法步骤1010.将做好的鸡肉片上放入葱花和蒜末在泼入热油，完工后开吃了
清香版水煮肉片怎么做好吃家常做法讲解
- 1、准备材料：里脊肉400g，生菜200g , 高汤500g, 姜蒜适量，连枝爆花椒适量，玉米淀粉2g，啤酒20ml，鸡蛋1个，油5g，盐4g，麻辣红油5g，蒜蓉辣酱5g，叶素2g。2、制作步骤1）蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用。2）里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀，腌制30分钟，生菜去跟去烂叶洗净待用。3）坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香。4）下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油。5）下高汤，大火煮沸，下味素、盐调味。6）下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底。7）下肉片，划散，煮3分。。8）将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即可。3、注意：1）传统的水煮肉片使用干辣椒、花椒、笭工蒂继郦荒垫维叮哩姜蒜、葱花热油激香，是一种焦香味，而我使用蒜米、新鲜小米辣、蒜苗粒、花椒热油激香，是一种清香味，更清新2）传统的水煮肉片使用郫县豆瓣炒红油起汤色，颜色暗红不通透，而我使用自制蒜蓉辣酱和辣椒红油起汤色，更通透灵动，还有一种酸鲜味，更好吃3）肉片用啤酒腌制更嫩，还有一股啤酒花的清香4）最后的热油，要烧到冒烟，热力才够。
