红烧清江鱼豆腐的做法？
主料
清江鱼750克
豆腐300克小葱3根 香菜1根姜5片 蒜10克
辅料
淀粉10克
米醋5毫升精盐10克 料酒15毫升花生油10克 花椒粒15粒生抽8毫升 红烧酱油10毫升蚝油8毫升 胡椒粉少量
步骤准备好豆腐、小葱、姜、蒜
步骤2
准备好清江鱼块，洗净
步骤3
倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块
步骤4
将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时
步骤5
豆腐切块儿、小葱切段儿待用
步骤6
姜蒜切好、香菜切末待用
步骤7
腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀
步骤8
锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄
步骤9
鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香
步骤10
加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油
步骤11
倒入水，烧开锅后，中火儿慢炖
步骤12
大约炖20分钟
步骤13
加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟
步骤14
鱼炖好，撒上香菜末
步骤15
关火，出锅了
步骤16
香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了
什么鱼炖豆腐好吃？
黄骨鱼刺比较少，也没什么腥味，加上滑嫩的豆腐，非常好吃
鱼是商家处理好的，买回来冲洗干净后，加入葱，姜，盐，料酒腌制10分钟。
步骤 2
准备小葱，姜片，蒜子，桂皮，待会炒制，用于增加香味。
步骤 3
黄骨鱼入锅，小火煎制两面金黄，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香。 加入开水，没过黄骨鱼即可。
步骤 4
大火烧开，小火炖10分钟，加入豆腐，加入2勺盐（不同量的食材加盐要适量），继续炖煮10分钟。 豆腐切块，切厚片都行，看心情。
龙泉豆腐烧鱼的做法
- 用料主料豆腐适量草鱼适量调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱适量姜1小块八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量豆腐烧鱼的做法1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块；草鱼宰杀处理干净，剁成块；生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝2.热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用3.锅内再加入少许油，下入鱼块（鱼皮的一面朝下），中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅
红烧鱼头炖豆腐的做法
- 红烧鱼头炖豆腐的做法1.鱼头洗净从中间劈开。2.豆腐切成块备用。3.锅中放入油，下入豆腐块。4.炸至金黄捞出。5.再下入鱼头煎制。6.把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。7.烹入料酒，加入酱油 醋 糖8.加入开水，烧开。9.加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可
红烧鱼头炖豆腐的做法，红烧鱼头炖豆腐怎么做
- 食材主料胖头鱼鱼头700g北豆腐300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量糖适量料酒适量八角2粒醋适量步骤1.鱼头洗净从中间劈开。2.豆腐切成块备用。3.锅中放入油，下入豆腐块。4.炸至金黄捞出。5.再下入鱼头煎制。6.把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。7.烹入料酒，加入酱油 醋 糖8.加入开水，烧开。9.加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。小贴士豆腐烧炸一下，不宜碎。汤汁要多一下，泡饼也不错呢。
豆腐烧鱼块的做法，豆腐烧鱼块怎么做好吃，豆腐
- 食材主料豆腐160g鱼肉300g辅料油适量盐适量料酒1勺辣椒酱1勺料酒1勺姜适量蒜适量花椒半勺葱适量香菜法伐瘁和诓古搭汰但咯适量鸡精半勺生粉1勺步骤1.准备好鱼肉洗净。2.鱼肉加料酒，姜丝，生粉，料酒，盐，辣椒酱。3.拌匀腌一下。4.准备好嫩豆腐。5.豆腐切块。6.锅热油，下花椒，姜和蒜炒香。7.加半碗水。8.加入鱼肉。9.加点酱油烧制。10.加入豆腐。11.加点盐。12.加鸡精调味烧入味。13.装盘，撒上葱末和香菜末。小贴士1、鱼肉提前加料酒，姜丝，生粉，辣椒酱等腌一下，能去腥，烧出来鱼肉更嫩更入味。2、用嫩豆腐烧了比较好吃，烧的时候不要用力翻动，以免弄坏鱼肉和豆腐。
