电饼铛怎样煎水煎包，最简单的水煎包的做法？

用料：面粉；韭菜；鸡蛋；虾皮；盐；香油；花生油；酵母粉。

做法如下：

1、活发面，韭菜鸡蛋虾皮馅，包小包子；

2、电饼铛预热，只开下盘开关就行，滴一点油，摆入包子，煎至有点发黄调面粉水（水里放一点面粉搅拌均匀），倒入电饼铛一厘米，至到水干就熟了；

3、煎好后就可以吃了；

4、这个是掺了玉米面的，没放馅，就是水煎小馒头了，和水煎包做法一样。

水煎包面糊水的调制方法？

水煎包是大家非常常见的一类面食。但如今这种面食一变成了美味的招牌菜。并且用了更创新的做法与更好听的名字－金盘水煎包今天就为大家详细的介绍这种金盘水煎包的制作全过程、制作这种水煎包的过程也许是非常的简单。但这道菜制作而成后。成菜的颜色一流。口感也是非常的独到。那就不简单了。下面就给大家详细的介绍一下这种创新的水煎糊的制作全过程金盘水煎包虽是一款面点，但在东营一家亲妈妈菜却是上了招牌菜单的，基本每桌必点。酒楼的面点厨房设为明档，就在一楼大厅，很多人专门来卖这种煎包打包走。它的特点在于水煎糊中使用了玉米粉，成品之后颜色金黄，造形也很简单大气。 张景双，一家亲妈妈菜面点主厨，从事面点制作30余年。一、 水煎糊：500克水，放30克玉米粉、15克白面粉，搅匀。关键：1、宁稀勿稠。如果稍稀，最多煎出包子整体不成圆形，但锅巴酥脆，而如果过稠，就会糊锅，煎不成连在一起的锅巴。2、糊调好后要饧放十分钟，之后再用，让面充分溶解，否则入锅会起面疙瘩。

二、 包子面：500克半球牌精面粉，放1克酵母、2克泡打粉，用30℃温水和面，一般500克面加250克水。和好面（揉至三光——盆光、面光、手光）饧发1小时左右，涨发至原先2-3倍，再揉至三光。下剂子，75克一个，也可根据各店的需要适当增大或减小。三、 包子馅：水煎包可用各种馅，目前店里有16种，其中卖得最好的是两种：韭菜肉和豆腐素。

1、韭菜肉：其较大特色是炒肉馅，即先将猪肉馅炒至八成熟，晾凉再与韭菜拌匀，菜和肉的比例为6：4。再一个特色是使用葱油（500克色拉油加入500克大葱碎、5克花椒、1个八角、2片香叶，小火熬至出香，晾凉即可）。调馅时将菜、肉、油拌匀，然后加入酱油、鸡粉、味精、盐，调味即可。

2、豆腐素：豆腐、粉条、鸡蛋的比例为6：2：2，这款馅的特色是加入糊油（250克凉色拉油加入500克切碎的葱白、25克盐，小火熬至稍有糊味去渣即可。熬油时要注意火候，观察油中的葱碎稍黄就应捞出，因为在油里稍黄，出来正好颜色略发黑糊。）调馅时将三种原料和油调匀，再加适量鸡粉、味精、盐，即可。四、电锅：采用口径30厘米的电锅（各处都有卖），这种锅的特点是比较卫生，同时锅内各处的受热比较均匀。

五水煎包制作过程：

1、将锅烧热，浇入少许豆油。

2、将包子放入锅内，稍煎再入水煎糊，这样包底微黄，倒入水煎糊后成品色泽一致，连成一体。

3、将水煎糊搅起再倒入锅，此时一定用大火，浇下去之后马上沸起才好。

4、浇糊时注意均匀，特别注意沿锅的外圈浇，这样出锅时锅巴才会形成完整的圆形。

5、加盖，约五六分钟。

6、等锅底已成锅巴，起锅，再浇一点豆油（目的是使成品表面油亮），用小铲将锅巴四周铲起。

7、扣上盘子，将锅反扣过来，即成

电饼铛水煎包的做法窍门

用料：猪肉500克、芹菜250克、葱30克、姜30克、十三香少量、盐少量、香油15毫升、豆腐乳1块、生抽15毫升、蚝油10毫升、酵母3克、鸡粉少量、调和油20毫升。

1、猪肉、姜、大葱剁成泥。

2、放入盐、豆腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、十三香和香油，按一个方向搅拌均匀。

3、芹菜切碎，放入猪肉中搅拌均匀。

4、取出发酵面团，揉一会儿排气，然后分成小面团再压扁，擀成皮。

5、取肉馅放在面皮中间，依次兜起压褶，包成包子。

6、放入电饼铛煎两分钟。期间加三次面水。

7、煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色即可。

包怎么做好吃，电饼铛版水煎包的家常做法

• 包怎么做好吃，电饼铛版水煎包的家常做法
• 主料中筋面粉200克韭菜大肉馅儿150克辅料油适量香葱适量酵母2克步骤1.食材准备：面粉和馅料2.酵母用温水化开3.用酵母水和面4.揉好的面团刚上保鲜膜放温暖处发酵5.面团发酵至两倍大6.面团拿出来排气7.盖上保鲜膜醒发15分钟8.电饼铛抹油预热9.面团搓成长条10.切成小剂子11.擀成面怠发糙菏孬孤茬酞长喀皮12.包成包子的形状13.包好的包子14.电饼铛烤到底面焦黄15.等水份收干就可以出锅了

铛版水煎包的做法，电饼铛版水煎包怎么做好

• 食材食谱热量：2307(大卡)主料面粉500g肉馅450g方法步骤1和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的。2调馅：因为早上时间紧，我也是头天睡觉前调好的，放入冰箱。怎样调馅我就不多说了，大家都会的哦！3揉面下剂子：把发好的面揉一下，最好醒一下。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的。因为电饼铛浅，为了防止上盖粘到包子上，我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖，为了防止包子粘在上盖上，包子一定不要太大哦！4包包子：大家都会的哈，可以是饺子形的，也可以是圆形的，大家可以发挥自己的想象的哦！5摆包子：只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，因为是发面，所以包子间要保持一定的距离乏叮催顾诎该挫双旦晶。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。6面水：取一个小碗，加入少许面粉，再加入水，少量的食用油，搅拌均匀。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以。7加面水：为了能煎出正宗的山东水煎包，这是最关键的一部哈！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可。盖上锅盖。8出锅装盘：六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅哈，快来品尝一下自己的杰作吧！