一看就会的家常爆炒鱿鱼须，只要做好焯水这一步，鲜嫩脆爽无腥味。

这是省了好久的一袋的鱿鱼须，想想就觉得很香很好吃的，鱿鱼营养丰富口感好，很多人都喜爱吃。而且有更多的人喜爱吃鱿鱼须，就是鱿鱼的脚，细细长长的，吃起来清脆鲜美，而且有补气血、缓解疲劳与养颜护肤的作用。喜爱吃鱿鱼的人走到哪里都能吃到，从饭店到路边摊，再到大家的家常餐桌上都能吃上美美的鱿鱼。因为喜爱吃，所以我习惯在家里备一些，就算不出去买菜也能很好地解解馋。

这一袋鱿鱼须的量好像是有点儿少，今日炒了一盘我刚尝了个味儿，一会儿就被两小只吃光光了。谁让这鱿鱼须这么好吃的呢？在家爆炒个鱿鱼须鲜香开胃无腥味，太香太好吃了，而且做起来很是简单快手，这样的家常菜相信不少人都喜爱。这种低热量高营养的食材，很受我们的喜爱，吃法也是等于多样的，可以是大家日常餐桌上的一道菜，也可以被加工成大家平时喜爱的休闲零食鱿鱼丝等。

记得以前与兄弟一起吃夜宵的时候总是要点鱿鱼串串吃，当了妈后就相对抵制这种露天食品了，担心他们的卫生问题，担心孩子会被它们诱惑，还是自己在家做吃的放心又健康。鱿鱼好吃鱿鱼营养，鱿鱼的做法还很简单，但鱿鱼的腥味确实有点儿重，所以鱿鱼须在下锅前要焯水处理一下，这一步不能省。爱吃鱿鱼的看回来，教你一看就会的家常爆炒鱿鱼须，鲜香脆爽，详细操作见下文。

【爆炒鱿鱼须】

所需食材：

鱿鱼须1袋、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、甜辣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量。

具体做法：

1、预备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。

2、锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。

3、锅中放适量的食用油加热，放入姜蒜爆出香味。

4、放入控干水分的鱿鱼须，加料酒一起翻炒去腥味。

5、放入青椒与小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

6、加入生抽与甜辣酱一起翻炒均匀，沿锅边加少许的开水，让全部的食材熟透入味即可。

这味道真是太鲜了，我没加盐，因为酱与生抽的咸度够了，所以盐的用量根据自家的口味自行调节。这盘爆炒鱿鱼须真是太香太开胃了，吃起来脆脆嫩嫩的，很容易就让人吃上瘾了，这是我最喜爱的味道，咸鲜中带着微微的甜辣，可是我才刚刚尝了个味儿，就被瓜分完了。这个爆炒鱿鱼一点儿不难，很值得一试，最决定因素的一步就焯水：要注意的是鱿鱼须焯水的温度，既不是冷水下锅，也不是开水下锅，是在锅底给上冒小泡泡的时候下锅（大约80度）。好了，我今日的同享就到这里了，小伙伴们抓紧动起手来。