我们也许都有同样的感受，就是豆腐如果买过来不及时吃，放的时间长了之后很容易变粘，影响口感。其实豆腐变粘的时候就已经变质了，那么有啥子方式可以将豆腐正确保存呢？

其实，关于豆腐的保存方式有几点可以与我们同享一下，希望在生活中能够起到帮助。

1、冰箱冷藏法：可保存2天左右

如果买过来的豆腐不立即食用，可将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。注意：豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，这样才能保持新鲜。

2、盐水煮+冰箱冷藏：可保存一星期左右

只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放壹个星期不变质。

豆腐

3、冷冻保存法：时间可以久一点

如果买的豆腐多又不着急食用，可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候提前在冰箱内解冻，从而尽也许少地改变其质地并防止滋生细菌。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得相对硬。

需要注意的是：鲜豆腐可以冷藏冷冻保存，如果是真空包装的豆腐一旦包装被打开最好能够及时食用。如果实在吃不完就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。

其实，除了要注意保存豆腐的方法方式，那么在购买豆腐的时候大家也要学会选择新鲜的豆腐，这样才能保存的更久，食用起来才能更健康。那么，在选择豆腐的时候应该要注意啥子呢？

看：新鲜豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于泛白，有也许添加了漂白剂；好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水。

摸：优质豆腐富有一定的弹性，质地细嫩，且不粘手，次质豆腐切面粗糙，质地不细嫩，弹性差，摸起来粘手；好的盒装内酯豆腐拿在手里摇时无晃动感。

闻；优质豆腐闻起来有豆腐特有的香气，次质豆腐香气平淡，劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味

以上就是关于豆腐的保鲜方式与选择豆腐时候应该注意的几点要素，希望能够向我们的健康生活带来帮助。