食材明细:大骨 适量、春笋 适量、盐 适量、料酒 适量
做法
1.预备春笋一棵,剥去外壳
2.大骨清洗干净,切大块,浸泡1小时去除血水后,备用
3.春笋切大块,锅中加水,加少许盐,加入春笋,大火煮开后开小火煮3-5分钟后浸泡入冷水中
4.高压锅中加入大骨,加入生姜,加入水、料酒适量,大火烧开,上汽后小火煮十分钟后关火,备用
5.待高压锅气阀落下时,打开锅盖,将春笋倒入高压锅中,加入适量的盐与鸡精调味后继续开大火煮开,等上汽后开小火煮2-3分钟即可
6.待高压锅气阀落下后,可将大骨春笋汤倒出装盘,鲜美补钙的春笋大骨汤出场啦
骨头汤如何做好吃
做法:
1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用
2、萝卜去皮切滚刀块
3、炖锅加水,放入棒骨、姜片
4、大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋
5、改小火炖2小时左右,加入白萝卜
6、再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可
骨头汤如何做好吃
大家首先预备大骨头,把大骨洗净用盐水泡20分钟。起锅烧水,把骨头焯一下水,焯水的时候倒点料酒,加点葱段姜片,这样可以去腥。起锅少倒点油,大骨头炒至微微变色倒出来。然后再起汤锅加水,把炒好的骨头倒进去。【炒完水了,大家不容直接下锅中,一定要多加上这一步】。
2,汤锅水开,大家加入葱段,姜片,料酒,红枣,大火烧开,小火慢炖,炖至骨头熟。
3,然后预备壹个白萝卜,把白萝卜切成0.5厘米厚的片。骨头熟了,大家把白萝卜放进去,再放几颗枸杞,加盐调味。萝卜熟了就可以出锅。
4,出锅的时候加点胡椒粉,少放一点味精。
这样咱们的骨头汤就做好了