菜心怎么做好吃又香又脆
步骤/方式1
准备食材:菜心、蒜头
步骤/方式2
将蒜头拍扁去皮剁碎
步骤/方式3
菜心洗干净沥干水,对半切开再切成小段。
步骤/方式4
锅里放油,将蒜蓉爆香。
步骤/方式5
倒入菜心翻炒
步骤/方式6
放入少许水,太干容易烧焦,炒至断生
步骤/方式7
放入生抽
步骤/方式8
挤点鸡汁
步骤/方式9
放入盐
步骤/方式10
健康美味的菜心就做好了
延伸阅读
烧菜心最正宗的做法
食材明细
主料
菜心1斤
辅料
蒜适量
葱适量
头抽酱油适量
油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
白灼菜心的做法步骤
1
菜心洗净。
2
切去头部待用。
3
烧开水,将菜心下锅焯熟。
4
待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油。
5
然后捞起装盘。
6
起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。
7
装盘。
菜心的做法家常菜
1.准备一大把的菜心,把比较老的菜梗去掉,把它清洗干净后备用。锅里放水烧开,然后放入一点花生油、半勺盐,把准备好的菜心放进去焯一下水,翻动一下让菜心受热均匀,大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐,可以保持菜心的翠绿,而且焯水的时间也不能过长,不然会影响口感。
2.菜心焯好水之后,把它捞起来沥干水分,用筷子把菜心摊开,不要让它们堆成一团,堆成一团有可能会让菜心变黄,影响卖相。菜心稍微放凉之后,把它装进盘中备用。锅里放一点花生油,把大蒜末放进去,开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀,然后倒入半碗的清水烧开。
3.把做好的调料淋在菜心上面,这一道简单好吃的家常菜就做好了。
状元哥的菜心做法
用料:菜心500克,大蒜5瓣,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,水淀粉适量
一、先把菜心清洗干净,然后用手掰成小段,装盘备用,再把大蒜拍扁,然后稍微的剁一下,不用剁得太碎,装盘备用。
二、起锅加入1瓢清水煮沸,水开之后加入1小勺油,加入1小勺盐,然后放入菜心焯水,等菜心煮至转色之后,马上描出控水备用。
三、再起锅加油烧热,油温5成热左右时,放入蒜末,小火炒香,再放入菜心,加1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,淋入2汤匙量的淀粉,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
菜心的做法
白灼菜心制作步骤
1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;
3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。
菜心怎么做好吃
1、蒜蓉广东菜心:锅内放油,放入菜心翻炒,炒至颜色变深绿,调入盐、清水,煮1分钟,出锅装盘。
2、锅中倒入少许油,放入蒜丁炒香,在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖,拌匀。
3、把汤汁倒入锅中,小火加热至冒泡,浇在菜心上即可。凉拌广东菜心:锅中加水,煮开后,放入菜心、碱面、油搅匀,煮至菜心颜色变深即可捞出。