自制烤肉怎么做？

配料:羊肉或牛肉500克、大葱150克、香菜50克、料酒10克、酱油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克

操作:1、将肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片；

2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用筷子翻动

3、葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或牛肉紫色时，盛入盘中，就着

延伸阅读

烤箱烤肉做法在家自己做？

用料

羊排 500g

盐 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

生姜片 适量

洋葱 1个

做法步骤

1、洋葱切丝，姜切片，羊排肉切块洗净备用。肉在烤制的时候会脱油脱水收缩，不宜切的太小……麻将大小正好?。

2、羊排洋葱加入烧烤腌制料抓匀，也可以用盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面代替。加一个鸡蛋一起抓匀，口感更爽滑哈。

3、一半给空气炸锅，一半给烤箱。空气炸锅200度预热10分钟，烤15分钟不用翻面。烤箱220度预热10分钟，盖上锡纸烤20分钟，去掉上层锡纸烤10分钟，即可出锅。

家庭自制烤肉的方法？

烤肉越来越受大众的喜爱，在烤肉店或自助餐厅都是很受欢迎的，所以，很多人喜欢在自己的家里自制烤肉，方法很简单，制作步骤具体如下。

一，烤肉所需的食材与配料：五花肉1斤去皮洗干净备用，生姜1块切成片备用，蒜4瓣拍碎备用，蜂蜜少许，叉烧酱少许。

二，把去皮洗净的五花肉，用叉子把肉两面叉些小洞，放入碗中，再把切成片的生姜，拍碎的大蒜放入五花肉里，再放入叉烧酱一起用手拌匀。盖好盖子放入冰箱腌制冷冻一夜。

三，准备好烤箱，把腌制好的肉放在烤网上放入烤箱，或用木炭火，准备一个铁丝网放在木炭火上，两面刷酱烤熟就可以了。

家庭版烤肉做法？

家庭版烤肉的做法：

食材用料

主料：五花肉 250克，纯瘦肉 适量 ，

香菇 3-5只，生菜 一大颗，

精盐适量（撒香菇上），玉米油 适量。

辅料：耗油 20克 ，生姜 4-5片 ，盐 5克 ，糖 10克 ，料酒 20克。

方法和步骤如下：

1、准备好所有材料，五花肉片成薄片，给女儿准备了一些瘦肉，也是片成薄片

2、将腌肉用料倒在五花肉上

3、然后戴手套将肉与腌料抓1-2分钟，抓匀。然后放置20分钟左右，腌制入味。时间足够可以多腌制一会

4、生菜清洗干净，沥干水分备用

5、锅放好牛扒盘，通电，预热，然后用油刷刷层油，将油烧热

6、将腌制好的五花肉和瘦肉，一片一片摊平在热好油的锅里，开始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦

7、单面变色后，翻面，烤另一面，隔一会翻面，烤的比较均匀

8、香菇清洗干净，然后切片，不用太薄，也不要太厚

9、将香菇片平铺在盘中，因为烤肉油都烤出来了，所以不用额外加油了。同样方法操作烤制

10、香菇烤制过程中是需要撒一些盐的，或者其他喜欢的调料，给香菇调个味！

11、肉肉烤好，金黄略带一点点焦斑，用干净剪刀，将大片的肉剪开，然后铺在干净生菜叶上，一裹，即可开吃。

烤肉的做法和腌制法？

主料

五花肉200g，洋葱1个，红椒1个

辅料

生抽1勺，盐2g，姜4片，辣椒粉5g，橄榄油适量，白糖2g，耗油适量

详细步骤：

1.五花肉切大小合适的块

2.将其余食材洗净，切好

3.将所有材料放入盆中，分别加入辣椒粉、生抽、耗油、盐、橄榄油，手抓匀放冰箱腌制1个小时以上

4.电饼铛预热两分钟后放入切好的肉

5.盖上盖子，上下一起加热三分钟左右

6.放入其他材料，再盖上盖子直至烤熟透即可。