炸带鱼的做法
酥炸带鱼怎么做好吃，酥炸带鱼的家常做法
- 酥炸带鱼怎么做好吃，酥炸带鱼的家常做法
- 食材主料10块带鱼配料适量鸡蛋液适量面粉适量盐适量花生油制作步骤1、洗净的带鱼用料酒和适量盐腌制好；2、将每块带鱼在面粉碗内双面都沾满面粉；3、再在鸡蛋液中沾满蛋液；4、放入油锅中慢火炸酥即可；5、双面煎透[1] 。
干炸带鱼的做法
- 干炸带鱼的做法
- 1. 带鱼洗净，去头去尾清除内脏。2. 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。3. 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。4. 炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）5. 中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸姬礌灌啡弑独鬼扫邯激上吸去多余油份。6. 摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
干炸五香带鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 干炸五香带鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料带鱼2条油适量辅料盐1小勺料酒少许葱姜少许白胡椒粉少许五香粉少许椒盐少许干炸五香带鱼的做法1.带鱼洗净去头尾，切段2.在鱼段上斜切几刀，便于入味3.带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分4.带鱼里加入料酒一小勺、胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制5.锅里加油烧热，下入带鱼炸制金黄6.出锅撒椒盐装盘烹饪技巧炸带鱼的油要热，带鱼才会外焦里嫩。
五香酥炸带鱼的做法，五香酥炸带鱼怎么做好吃
- 五香酥炸带鱼的做法，五香酥炸带鱼怎么做好吃
- 1.带鱼洗净去头尾，切约5cm的段2.在鱼段上斜切几刀，便于入味3.带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分4.带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟5.倒入金龙鱼调和油6.锅里加油烧热至6成，逐个下入带鱼炸制微黄乏笭催蝗诎豪挫通旦坤（带鱼好熟，不要炸时间长了，后面还要复炸呢）7.捞出8.油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油，撒椒盐食用。
瓦罐鱼的正宗做法？
- 吃过商超里亚圣斋的瓦罐带鱼，很好吃，想学着自己做。有知道怎么做的吗？
- 用料：鱼1条；淀粉勺；姜片；油克；盐克；料酒3勺；蒜4瓣；葱一根；鸡蛋一个；豆瓣酱瓦罐鱼的做法1、把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟。2、腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一，鸡蛋打匀。3、用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色出锅4、准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱5、切点肥肉6、挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。7、大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢炖半个小时。8、出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香菜。
带鱼除了炸还有没有别的吃法
- 带鱼除了炸还有没有别的吃法
- 有炖带鱼，清蒸带鱼都可以啊。清蒸带鱼做法如下：1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；2、分割成均匀的几段；3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；7、倒发憨篡窖诂忌磋媳单颅入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
东北麻辣烫的做法及配方
- 我问的是东北的，最好是黑龙江的麻辣烫做法，不是四川那种穿串的，东北麻辣烫的味道在南方省份我都没有吃到。很想学会自己做，有知道的朋友吗？越详细越好汤料、底料都怎么做的？谢谢了！非常感谢！
- 麻辣烫做法麻辣烫配方制作 麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减 荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克午餐肉 50克 鸭肠 30克素菜：藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克花菜 50克 青菜头 80克 调料：牛油 250克 菜油 100克郫县豆办 150克 永川豆豉 50克冰糖 10克 花椒 5克胡椒 2克 干辣椒 30克醪糟汁 20克 绍酒 20克姜米 10克 精盐 100克草果 10克 桂皮 10克BR排草 10克 白菌 10克辣椒面 250克 鲜汤 1500克 制作程序1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。BR容易出现的问题及解决方法：BR烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了 麻辣烫的底汤配料 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底 1》牛华麻辣烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。 四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。 牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆……余下全文
带鱼的做法
- 带鱼的做法
- 红烧带鱼材料带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟； 2、把鱼段放通风处把表皮晾干； 3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油； 4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段； 5、烹入料酒和生抽、少量白糖，笭哗蒂狙郦缴垫斜叮铆添加没过的水急火烧开后转中火炖制； 6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
炸带鱼,黄花鱼的撒料
- 炸带鱼,黄花鱼的撒料
- 主料：小黄鱼500克， 调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克 做法 1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。 4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
简单蒸带鱼怎么做
- 简单蒸带鱼怎么做
- 清蒸带鱼的做法1.准备好带鱼、葱、姜和蒸鱼豉油2.将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净，后斩成段3.加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟4.将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片6.蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝8.重新在鱼身上码上葱姜丝9.炒锅放植物油烧热加入花椒炸香10.把热油泼在鱼上的葱姜上11.浇上适量的蒸鱼豉油12.用香菜点缀即可
