怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单窍门？

材料

鲈鱼1条（1斤），葱丝，姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，砂糖各适量

做法

1、先把蒸锅里加水烧上。

2、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。

3、一般一斤的鱼要蒸8分钟，中大火加热。

4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。

5、鱼蒸好后，将盘中的汁水倒掉，葱和姜片也要取出扔掉。

6、加入适量的蒸鱼豉油，放入各种调料，将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，另起锅加热二大匙的油，等油到八成热的时候，也就是冒出少量的青烟，这时将滚油浇在三丝上即可。

清蒸鲈鱼怎么做最简单最好吃？

原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

制作步骤：

①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

怎样蒸鲈鱼好吃又嫩

准备食材：鲈鱼、盐、料酒、葱丝、姜丝、酱油、油。

鲈鱼洗净沥水，鱼背划三刀，里外抹一层薄盐。

鱼肚塞姜片、蒜、葱结，鱼背塞姜丝，倒上料酒腌制15分钟。

蒸锅烧开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3-5分钟。

倒掉汤汁以及腌制的葱、姜、蒜，淋上蒸鱼豉油。

撒上葱花、小米辣，浇上热油爆香即可食用。

清蒸鲈鱼的汁怎样调

第一、 准备好少许瘦肉，清洗干净，切成肉粒。

第二、 姜蒜剁碎，喜欢吃辣的，可以准备几颗红辣椒，切碎。备用。

第三、 准备一个小碗，加入适量的淀粉和少许凉水，搅拌均匀，调成水淀粉。

第四、 热锅下油，放入姜蒜辣椒煸香，然后倒入肉沫翻炒，再加入少许的豆瓣酱、麻油、香油，一起搅拌均匀。

第五、 然后再把水淀粉倒入锅中，直接把调好的酱汁淋在鲈鱼上即可。

怎样蒸鲈鱼

一，材料：

1、主料：鲈鱼1条。

2、辅料：葱适量、 姜适量、 蒜适量、 蒸鱼豉油适量、 料酒适量、 生抽适量、 油适量、 盐适量，香菜少许。

二，做法：

1、鲈鱼清洗干净，抹上少量的盐，倒入料酒腌一段时间；

2、将葱一半切段，一半切末，姜切成丝，蒜切片。

3、盘底铺一层姜丝蒜片，鱼腹内塞满葱姜蒜，将姜葱丝扑在鱼身上；

4、将蒸鱼豉油和少量生抽，料酒等混合成的调味汁倒在鱼身，腌制10分钟；

5、蒸锅中放水烧开；

6、水开后，将鱼盘放入锅中，中火蒸10分钟；

7、关火，焖3分钟；

8、将蒸好的鱼取出；

9、炒锅中放适量油烧开，浇在鱼身；

10、将香菜点缀其上即可。

怎样蒸鲈鱼不会裂开

原料：鲈鱼1条、胡萝卜半个、姜丝适量、大葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼鼓油适量、麻油适量。

方法：

将所有的食材准备好，葱姜切细丝，胡萝卜洗净切细丝；将鲈鱼处理好内脏，刮净鱼鳞，清洗干净；鲈鱼沥干水分备用；将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐，鱼腹内塞上一些葱姜丝，再加1勺料酒，2勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分钟；在腌制的过程中，将鱼翻身，让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内；盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸10分钟；蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖1分钟；最后撒葱丝点缀，就可以食用。

怎样清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。

1、鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。

2、鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。

3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。

4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。

5、2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖、几滴香油、适量清水，调酱汁备用。

6、腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。

7、蒸好拿出来，拿掉葱姜，淋入腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。

8、把调好的料汁用勺子淋在鱼上。

9、2勺植物油烧热，浇在葱姜蒜上面出香味即可。

清蒸鲈鱼怎样做最好吃

• 清蒸鲈鱼怎样做最好吃
• 你好主料：鲈鱼 葱段 火腿香菇块。辅料：盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油清蒸鲈鱼1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

清蒸鲈鱼要怎样做才没有腥味

• 鱼有两条鱼腥线给它抽出来

清蒸鲈鱼怎样做

• 主料鲈鱼1条 小红椒 辅料生姜1大块 葱两颗 酒 大喜大鲜味汁 橄榄油 清蒸鲈鱼的做法步骤1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净；2. 生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀；3. 在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；4. 在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；5. 锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；6. 大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分护础篙飞蕻读戈嫂恭讥钟，出锅；7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒；9. 另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；10. 倒入大喜大鲜味汁，小火烧开；11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；12. 趁热吃，冷了就不好吃啦！

清蒸鲈鱼怎样做

• 主料鲈鱼1条 小红椒 辅料生姜1大块 葱两颗 酒 大喜大鲜味汁 橄榄油 清蒸鲈鱼的做法步骤1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净；2. 生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀；3. 在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；4. 在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；5. 锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；6. 大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分护础篙飞蕻读戈嫂恭讥钟，出锅；7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒；9. 另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；10. 倒入大喜大鲜味汁，小火烧开；11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；12. 趁热吃，冷了就不好吃啦！

怎样做清蒸河鲈鱼好吃

• 主料河鲈鱼500g迹袱管惶攮耗归同害括辅料油适量蒸鱼豉油适量葱适量姜适量料酒适量步骤1.鲈鱼一条洗净2.准备备好葱，姜，一部分切片，一部分切丝3.在鱼身上划几刀，并用料酒在鱼身上抹一遍，鱼肚子里也要抹。4.把葱片和姜片塞进划好的口子里，一片葱，一片姜，鱼肚子里也要塞上5.上锅蒸，水开后蒸五分钟，关火虚蒸三分钟开锅6.碗中倒入蒸鱼豉油，及蒸鱼下来的汤7.把葱丝，姜丝洒在鱼身上8.锅中放油，6步的料倒进锅里烧开9.浇在7步的鱼身上即可