炸鸡翅要怎么炸才又脆又香呢？
炸鸡翅要又脆又香，可以采取以下步骤：
鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分。
加入盐、料酒、生抽、姜丝、辣椒粉、干辣椒、蒜蓉等调味料，抓匀，腌制30分钟。
面粉和淀粉混合，将鸡翅裹上一层混合粉。
锅中倒入适量的油，烧热后放入鸡翅，小火慢炸，炸至微黄色后捞出。
升高油温，再次炸至金黄色，捞出沥干油。
根据口味可以加入一些香脆辣椒或者番茄酱等调料。
这样炸出来的鸡翅既脆又香，口感非常好。
炸鸡翅的做法？
材料：
1. 鸡翅：500克，去掉骨头，但保留一段鸡翅尖；
2. 盐：适量；
3. 黑胡椒粉：适量；
4. 腌料：生姜末、蒜末、料酒、生抽各适量；
5. 面粉：适量；
6. 生粉：适量；
7. 鸡蛋：2个；
8. 油：适量。
制作过程：
1.将鸡翅切成两段，去掉骨头，但保留一段鸡翅尖。
2. 在鸡肉上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和腌料，搅拌均匀并腌制15~20分钟。
3. 在一个盘子中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，备用。
4. 准备两个干净的碗，分别倒入面粉和生粉，将各自的分量备好。
5. 将腌制好的鸡翅依次蘸上面粉，裹上蛋液，再滚上一层生粉。（此时，要把手上的粉末拍掉，让鸡翅更容易上色。）
6. 开火在锅中倒入适量的油，等油变热后，放入鸡翅。翻炒至两面金黄即可捞出并沥干油。
温馨提示：
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则鸡翅容易过咸，口感欠佳；
2. 鸡翅裹上面粉和鸡蛋液后，可以将多余的粉末拍掉，这样可以有效地避免炸出的鸡翅表面会过于厚重；
3. 炸鸡翅时，油温不宜过高，否则容易炸焦；油温不宜过低，否则容易不熟；
4. 炸好的鸡翅可以沾上蒜泥、辣椒酱等调料，口感更佳。
炸鸡翅中怎么弄
1、把鸡翅摘干净，洗干净之后，将两面打成斜刀。
2、加入两小勺盐，十三香，鸡精，姜汁，少量海鲜酱油，葱，蒜放入，抓匀，腌半小时以上。
3、把干淀粉，鸡蛋(打散)，面包糠放入略大的碗和盘中。
4、鸡翅分别粘干淀粉，鸡蛋液，面包糠。
5、锅内放油，把裹好糊的鸡翅中放入6，7成的热油中，慢火炸制。
6、大约7、8分钟左右，炸至金黄，取出，摆盘。
怎么炸鸡翅膀啊
主料：鸡中翅10个、炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法及步骤：
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时然后洗净、沥干，备用；
2、容器中倒入适量炸鸡粉、适量淀粉，再打入一个鸡蛋；
3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加适量水能使粉料调成粘稠状即可；
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面，将两面炸至金黄色即可。
面包屑炸鸡翅怎么做
材料：鸡翅根、鸡蛋、炸鸡粉、淀粉、面包屑。
1、将鸡翅根焯水，在水中放些盐；
2、在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味；
3、往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，
4、放置15-20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用；
5、鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。
空气炸锅炸鸡翅没有炸鸡粉怎么办
空气炸锅炸鸡翅没有炸鸡粉可以用生抽、蚝油、料酒、盐腌制后，用淀粉、鸡蛋、面包糠裹粉炸制即可。炸鸡翅是一道以鸡翅为主料制作的小吃。鸡翅主要的调味就在腌制，腌制的过程中需要将腌料先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡翅放入，可以更均匀的入味。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡中翅相对翅尖和翅根来说，胶原蛋白含量更为丰富。
空气炸锅炸鸡翅怎么做
食材：鸡翅、烤肉料、清水、料酒、油、生姜、葱。
步骤：
1、鸡翅洗干净，划2下；
2、加生姜，葱，料酒，腌制30分钟；
3、烤肉料35克，清水35克，放一起，拌一下；
4、加入腌制好的鸡翅，腌制一夜；
5、腌制好的鸡翅，放入空气炸锅里，温度200度；
6、10分钟的时候，给它拿出来，两面刷一层油，不至于表面太干；
7、20分钟后出锅。
炸鸡翅外面的脆脆的皮怎么弄的啊
1、鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑。
2、 将鸡翅根焯水（在水中放些盐）。
3、 在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。
4、 往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15到20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
5、 鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。
炸鸡翅用的腌料怎么做
西式炸鸡腿所需原料：鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
制作流程：
鸡腿用刀把骨头去掉；再用刀背把鸡肉拍松；加入盐、味精、绍酒腌30分钟；鸡蛋打散；加清水、生粉调成糊；把腌好的鸡腿挂上糊；粘上面包渣待用；烧锅热油；下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
炸鸡翅怎么做好吃
主料：鸡中翅、姜片。
辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、排骨精适量。
步骤：
1、 将鸡中翅清洗干净；
2、 挤干水分，对半剖开；
3、 放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味；
4、 腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉；
5、 以能均匀且较薄的裹在鸡中翅上为准；
6、 锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。
炸鸡翅怎么做才能让面包糠不掉
步骤如下：
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2、鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；
3、将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；
4、倒入一大勺生抽，放入适量黑胡椒粉，放入适量鸡粉；
5、放入20克辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；
6、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液，放入干淀粉中，裹匀；
7、快速蘸一下清水取出；
8、裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；
9、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
炸鸡翅怎么做
- 炸鸡翅怎么做
- 【材料】鸡翼10个，盐2小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙，白醋2汤匙，炸鸡粉适量【做法】1、鸡翼洗净，洒上盐、味精、胡椒粉，白醋，腌两小时。2、热油锅，等油热当儿，沥干鸡翼（去掉腌制时产生的水）。3、沾上炸鸡粉，入锅油炸至金黄色。
