猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐?
最简单的炒猪肝就是:将猪肝洗净切片后,用腌料抓匀并放置15分钟使猪肝充分吸收了腌料里的营养,然后再撒一些生粉抓匀后即可放入锅中翻炒,煮好后的猪肝是味道鲜美。若是想要炒猪肝更加营养丰富,可以有几种做法。
第一种营养猪肝膳食:枸杞猪肝汤。将猪肝、枸杞都洗净,猪肝最好要切块。先将猪肝在锅中翻炒,加入料酒、葱姜后继续翻炒,在加入清水、枸杞后,等猪肝熟透便可出锅。这道菜非常适合产后气血虚弱、面色土黄、缺血者。
第二道菜:麻油猪肝。用米酒将猪肝洗净切片,而老姜也要洗净切片后,然后在锅内放入麻油,放入老姜后再转小火,等老姜煮至两面都变色,即可转大火加入猪肝翻炒。等猪肝变色后再加一些米酒煮开即可出锅。这主要是帮助产妇子宫排污血。
爆炒猪肝步骤?
主料:猪肝300克,洋葱半个,青尖椒1个,葱适量,蒜适量,姜适量
辅料:淀粉1茶,胡椒粉少许,白糖1/2茶匙,食盐适量,料酒2茶匙,蚝油1茶匙,酱油1茶匙
做法:
1.食材准备好
2.将猪肝切成三角片
3.将切好的猪肝用冷水浸泡,泡去血水后控干水份
4.加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟
5.腌渍猪肝的时候处理辅料:洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末
6.取一碗,加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁
7.锅中放宽油,油温四五成热,放入腌渍好的猪肝滑炒。
8.炒至猪肝变色,捞出控油。
9.利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出
10.起油锅,放入葱姜蒜片爆香。
11.加入猪肝,滑炒过的洋葱,辣椒
12.翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。
13.快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁,即刻关火出锅
14.成品
猪肝怎么炒又嫩又好吃
主料:猪肝500克、泡菜适量。辅料:酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。
将所有菜清洗干净。
猪肝切片,泡菜切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。
先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。
将炒熟的猪肝起锅装盘。
倒入泡菜炒匀,再倒入猪肝炒匀就可以起锅了。
冷冻的猪肝怎么炒又嫩又好吃
青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。
青椒和猪肝清洗干净,猪肝切片备用,青椒去籽切片、生姜切末备用。
在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、白砂糖、生粉,调味后的猪肝腌制5分钟。
锅内预热,按爆炒模式之后倒入油。
倒入腌制后的猪肝盖锅爆炒1分钟,开锅倒入青椒继续爆炒直至程序结束,出锅。
猪肝怎么炒好吃又嫩
1、主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜。
2、调料:料酒,酱油,葱姜蒜。
3、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
4、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
5、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
6、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
猪肝怎么炒显得嫩而好吃
- 猪肝怎么炒显得嫩而好吃
- 炒时间短一点 最好是煮 稍微过滤一下就好 或者呛锅 猪肝在开水中滤了之后放在锅里 这样就没美味