肉圆子配料和做法？

步骤/方式1

配料：

牛肉 500克、豆腐 150克、花椒粉 6克、老抽 5克、木薯淀粉 60克、精盐 适量、味精 5克、鸡蛋 1枚、外婆乡小榨菜籽油 1000克。

牛肉用刀剁碎放入盆中，加入花椒粉，肉馅里打散一个鸡蛋。

步骤/方式2

肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。

步骤/方式3

豆腐提前切块焯水后备用，把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。

步骤/方式4

顺着一个方向搅拌上劲后即可。

猪肉丸子的家常做法？

食材：猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。

猪肉丸子的做法：

1、准备一块猪肉。

2、切成片。

3、放入绞肉机，放入葱姜搅碎。

4、加盐，鸡精，鸡蛋，十三香，酱油，耗油。顺时针搅拌10分钟左右。

5、放入食用油和香油。搅拌十分钟左右。

6、放入冷水烧开，把肉丸放进锅里即可。

萝卜肉圆子的做法和步骤及原材料

1、先准备白萝卜、猪肉、盐、酱油、料酒、蕃薯粉（淀粉）。把猪肉洗干净，剁碎备用。

2、把白萝卜洗干净削皮切丝，再剁碎装盘。

3、猪肉倒在白萝卜末上放盐、酱油、料酒，用手先把酱油、料酒、盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀即可。

4、倒入蕃薯粉，用手抓均匀。放入剁碎的大蒜，用手抓均匀。

5、做成丸子状摆入盘中即可完成。

青菜肉圆最正宗的做法

主料：青菜、肉泥

辅料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒

青菜肉圆做法：

1、青菜洗净后切段备用；

2、肉泥加盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒朝一个方向用力搅拌后揉成大小相等的肉丸；

3、油锅烧热将肉丸放入锅中炸熟后盛出；

4、起锅热油煸炒青菜，青菜变色、变软时放入肉丸和半碗水焖煮3分钟；

5、最后放入盐和鸡精调味后即可出锅。

肉圆汤的做法大全家常

肉圆汤是一道非常家常的菜，如何制作请看一下具体步骤，

首先选取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，

剁好的肉泥，加入适量的水淀粉，鸡蛋，盐，酱油少许白糖，

搅拌均匀，顺一个方向用力搅拌，使肉泥紧实，有弹性，

洗净双手用手指紧握肉泥，从虎口处挤出使之光滑，用一个干净的勺子蘸少许的凉水，把肉圆刮出，

锅中煮一锅水，水温不要开，70度左右就可以放入肉圆，等到肉圆浮上水面，就代表熟了，

锅放10来个肉圆，用煮肉圆的汤，加少许的盐，小青菜洗干净，肉圆汤煮开以后放入青菜，再次沸腾即可起锅，这样一锅青菜肉圆汤就制作好了。

炸肉圆子的做法

怎样做一份美味的炸肉圆子

把五花肉切成肉末，接近糊状。将鸡蛋打碎与肉末放在一个碗里。

不断搅拌直至融为一体，然后再加淀粉，盐，五香粉等所有辅料放入碗里。搅拌大约五分钟。

将拌好的肉馅放置片刻入味（约五分钟）

用干净的双手将肉末团成兵乓球大小的丸子。

锅里放足够的油，低温炸肉丸。

炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再重新放到油锅里炸到金黄熟透。一份美味的丸子便做成了。

牛肉圆的做法

牛肉丸子一般去饭店必点的一道硬菜，味道非常地道，很适合大众口味，今天我们也可以把牛肉丸子搬回家，也可以自己在家制作，简单，实惠，真材实料。分享链接供参考。

准备新鲜牛肉馅。

馒头搿开用冷水提前泡软备用。

然后把调味料备齐。

把鸡蛋，盐，十三香粉，姜粉，姜末，生抽酱油和少许香油放入牛肉中。

把提前泡软馒头去皮挤出水分，馒头放入牛肉中和调味料一同拌匀。

最后加入适量干淀粉拌均匀。

虎口挤岀丸子成型即可。

锅中放宽油，油七成热分别下入牛肉丸子。

炸制表面上色，丸子浮起即可捞出享用了。

外焦里嫩香香香，PK外面饭店牛肉丸子棒极了。

装盘，用绿叶点缀一下，怎么样不雅余外面的牛肉丸子吧！

咸菜烧肉圆子的做法

做法如下：

材料：五花肉250克、咸菜250克、油适量、盐适量、生抽适量、葱一根、姜15克、糖15克、胡椒粉3克、料酒10克。

步骤：

1、咸菜洗净切碎。

2、猪肉切定剁细，葱姜切成碎末，和肉放到一起。

3、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。

4、用手攥成丸子。起锅加水，烧开后放入肉丸子煮10到15分钟即熟。

5、另起一只锅，放少量油，倒入丸子，炒3分钟。

6、倒入酱油、盐，加入咸菜，翻炒5分钟，出锅即可食用。

清蒸肉圆子的做法

原料：猪上肉，香菜，葱，胡椒粉，白糖，淀粉，盐。

步骤：

将猪肉薄片，然后放葱、香菜剁成肉末；剁好后放盐、胡椒粉、淀粉按顺时针用筷子搅拌均匀；搓成圆球状，底部放上胡萝卜片或菜叶；水烧开后，放蒸架上蒸10至15分钟出锅即可。

珍珠肉圆的做法

珍珠肉圆的做法：

一、所需材料：猪肉200克、糯米少许、枸杞适量、葱适量、盐适量、蚝油10克、黄酒10克。

二、具体做法：

1、把糯米洗干净，浸泡4小时后沥干水分；

2、把肉洗干净，切成小块；

3、将肉切成小块后加入适量葱花剁成陷；

4、把肉馅装盘，加入盐，蚝油，黄酒调味；

5、将肉馅做成多个均匀的肉圆子后粘满糯米；

6、放入蒸锅蒸制；

7、待珍珠肉圆八成熟时放上枸杞点缀；

8、将

圆汤怎么做好吃，小青菜肉圆汤的家常做法

• 圆汤怎么做好吃，小青菜肉圆汤的家常做法
• 主料肉半斤 辅料生姜沫少量盐适量糖少量味精少量小青菜二两生粉2勺生抽1勺 步骤小青菜肉圆汤的做法步骤11.前夹肉半斤，小青菜肉圆汤的做法步骤22.切碎剁成肉泥，小青菜肉圆汤的做法步骤33.放生姜沬一起剁成肉泥，小青菜肉圆汤的做法步骤44.肉泥放盐，糖，葱花，生抽，生粉，味精朝一方向用力搅拌，搅拌好就可下锅，小青菜肉圆汤的做法步骤55.锅中烧开水下肉圆，小青菜肉圆汤的做法步骤66.小青菜准备好，小青菜肉圆汤的做法步骤77.肉圆漂起来就可下小青菜，小青菜肉圆汤的做法步骤88.肉圆小青菜下好就可装汤碗中，一碗肉圆半浮在汤粻叮纲顾蕺该告双梗晶中，露出翠绿色小青菜，就是看了也想流口水，吃到嘴里松软嫩滑，真是一道好汤。

鱼头肉圆砂锅的做法，鱼头肉圆砂锅怎么做好吃

• 主料鱼头1只猪肉末200克杏鲍菇100克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量白葱适量芹菜适量味精适量步骤1.准备材料2.锅中起油3.煎鱼头4.加入姜蒜5.加水，盐煲汤6.猪肉末中加盐，味精7.搓圆8.煲至汤白9.加入杏鲍菇10.加入肉圆11.加葱加芹菜，味精12.完成