豆腐汤的10种做法？

以下是10种豆腐汤的做法：
白菜豆腐汤
材料：豆腐200g、白菜200g、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、姜末适量、清水适量。
步骤：将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入白菜。
酸菜豆腐汤
材料：酸菜200g、豆腐200g、火腿50g、食用油适量、盐适量、鸡精适量、青葱适量、姜末适量、清水适量。
步骤：将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入酸菜和火腿。
香菇豆腐汤
材料：豆腐200g、香菇50g、鸡蛋1个、食用油适量、姜末适量。
步骤：将香菇洗净切成小块，豆腐切成小块备用。
番茄豆腐汤
材料：番茄1个、豆腐1块、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：将番茄洗净切块，豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入番茄翻炒至软烂。加入清水，煮沸后加入豆腐块和调味料即可。
紫菜豆腐汤
材料：紫菜适量、豆腐200g、鸡蛋1个、虾米适量、食用油适量、盐适量。
步骤：将紫菜洗净剪成小块，豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入虾米翻炒。加入清水，煮沸后加入豆腐和紫菜，加盐调味即可。
肉末豆腐汤
材料：肉末100g、豆腐200g、青葱适量、姜末适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：将豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末和肉末翻炒至变色。加入清水，煮沸后加入豆腐块和调味料，煮5分钟即可。
青菜豆腐汤
材料：青菜200g、豆腐200g、生姜适量、食用油适量、盐适量。
步骤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入生姜翻炒。加入清水，煮沸后加入豆腐和青菜，加盐调味即可。
虾仁豆腐汤
材料：虾仁100g、豆腐200g、青葱适量、姜末适量、食用油适量、盐适量。
步骤：将虾仁洗净备用，豆腐切块。热锅加入适量的食用油，加入姜末和虾仁翻炒至变色。加入清水，煮沸后加入豆腐块和调味料即可。
西红柿鸡蛋豆腐汤
材料：西红柿1个、鸡蛋1个、豆腐150g、盐适量、葱花适量。
步骤：将西红柿洗净切块备用，豆腐切块。热锅加油，打入鸡蛋煎至两面金黄后铲起备用。倒入西红柿翻炒出汁，再倒入煎好的鸡蛋和适量的清水煮沸，最后加入盐和葱花调味即可。
鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个（约300g）、豆腐200g、青葱适量、姜片适量、盐适量。
步骤：将鱼头处理干净备用，豆腐切块。锅中加油烧热后放入鱼头煎至两面微黄，再放入姜片和水煮沸后转小火煮30分钟，最后放入豆腐块和青葱段煮沸后加盐调味即可。

教你如何做西湖牛肉羹？

主料

牛肉120g、豆腐100g、鲜香菇50g、鸡蛋白1颗

辅料

水淀粉适量、姜适量、葱适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量

步骤

1.香菇去蒂洗净切碎，豆腐切小丁，姜切片，葱香菜切末，取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄，只取蛋清备用，玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用;

2.牛肉先逆纹切成薄片，再改刀切成小片，(一般是将牛肉剁成碎，直接下锅，我觉得这样牛肉太老，所以切成小薄片，再加点淀粉拌匀，这样口感比较好);

3.放入碗内，加入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟;

4.将香菇、豆腐、姜片，放入锅中，倒入适量清水煮开;

5.再放入牛肉煮开;

6.加入调好的水淀粉勾芡，煮至汤水变浓稠，(水淀粉不要一下子全倒进去，先倒入一些，感觉不够浓稠再倒入剩下的);

7.调至小火，再慢慢沿锅转圈淋入蛋白;

8.调入盐、鸡精、胡椒粉;

9.熄火后再加入葱末和香菜末即可。

怎么做汪刺鱼豆腐汤 豆腐的做法大全

• 豆腐的做法材料羊排、白萝卜、姜、花酣羔叫薏既割习公卢蒜、大葱、色拉油、食盐、味精、八角、花椒、桂皮；干辣椒、生抽、老抽、白糖、香叶、茴香籽做法1、将羊肉（肉排请店家切好）洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。2、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。4、炒出香味后将羊肉加入同炒。5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

金瓜海鲜豆腐汤的做法大全，金瓜海鲜豆腐汤怎么做

• 材料金瓜（小南瓜） 少许 海鲜（虾、墨鱼） 适量 豆腐 少许 草菇 袱花递拘郛饺店邪锭矛少许 盐 少许 淀粉 少许 做法1. 熬金瓜汤：金瓜去皮蒸熟，捣碎，加入4倍的水熬成汤，用细筛过滤出金瓜汤 2. 海鲜、草菇放少许的油翻炒片刻，倒入金瓜汤，豆腐，加盐，煮5分钟，用淀粉水勾芡即可起锅

黄蚬豆腐汤的家常做法大全怎么做好

• 主料豆腐300克黄蚬250克辅料油适量盐适量香葱适量味精适量步骤1.食材：豆腐、黄蚬（已清洗）、香葱2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄蚬，加适量的料酒。4.翻炒一下。5.接着，合入豆腐，加适量的清水煮开煮至黄蚬开口。6.然后，加适量的盐。7.加适量的味精。8.调味翻匀。9.最后，搁入香葱，即成。

韩国嫩豆腐汤在家怎么做 嫩豆腐汤家常做法大全

• 食材(主料)洋葱 半个(主料)金针菇 一把(主料)鸡蛋 一个步骤1.材料：嫩豆腐，萝卜，洋葱，蒜头，红辣椒，鸡肉罐头，鸡蛋，金针菇，小南瓜。这里的鸡肉罐头可以换成其他肉类，甚至是金枪鱼罐头都可以，根据自己的口味做都好吃。2.洋葱，蒜头和萝卜用搅拌机打成沫状。3.放入嫩豆腐和一勺酱油拌匀，腌制30分钟以上。4.网上说这是韩国传统的做法，但是问了猪猪说一般都是做成块的，不过真的很入味啊。5.将金针菇洗净，小南瓜切成喜欢的形状，氦籂份饺莓祭逢熄抚陇红辣椒切成圈。6.热油时将鸡肉倒入，加辣椒粉煸炒。7.稍微煸炒后会有红油出来。8.加入腌制好的豆腐拌匀。9.加入适量清水，盖过豆腐就差不多了。10.豆腐汤沸腾时调入盐和适量酱油，再加入小南瓜。11.金针菇和辣椒圈最后放，关火前加入鸡蛋液。12.吃的时候直接浇在白饭上，热乎乎的，香气四溢。

豆腐脑汤的家常做法大全怎么做好吃视频

• 豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。咸味将豆腐脑加入卤或佐料，各地略有不同，一般用黄花菜、木耳等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋发处篡肺诂镀磋僧单吉、韭菜花、蒜泥、葱花等。各地的口味不同主要取决于卤或佐料。甜味甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，再香港还有配

虫草花豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 材料虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油（或不放），盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精（可免）做法1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。3.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。4.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。5.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）6.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。（火都不要开大）7.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉氦定份剐莓溉逢税抚粳丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可免）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。（不喜欢麻油味的可免放）

油渣豆腐皮汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅怠耽糙甘孬仿茬湿长溅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用

上汤干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视

• 上汤干豆腐丝的做法1.食材—东北干豆腐一张，姜一块，浓汤宝一盒。2.干豆腐切细丝，越细越好哦；姜切丝。3.皮蛋剥外皮切小块。4.将干豆腐丝入锅沸水里灼烫两分钟后捞出沥干。5.另起锅倒入食用油，四成热油时入姜丝煸香。6.倒入高汤大火煮开。（一盒浓汤宝+600ml清水）7.倒入焯烫过的干豆腐丝。8.接着倒入皮蛋，转中火稍煮一会儿，煮两三分钟吧大概。9.家里正好有熏兔，就拿了一块肉手撕后入锅里了，也可以换火腿肠。出锅前尝尝咸淡，觉得淡的话就添加适量的盐。

南瓜豆腐丝汤的家常做法大全怎么做好吃视

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菌菇豆腐汤的家常做法大全怎么做好

• 菌菇豆腐汤原料：平菇、草菇、豆腐调味料：葱花迹础管飞攮读归嫂害讥、盐、味精（少许）、油（少许）做法：1.各种菌菇洗净，切片。2.盒装豆腐切块。3.锅中将油烧热至4成热，倒入各菇略炒，加盐、味精、水，盖上锅盖烧开，再煮1分钟左右，揭去锅盖，放豆腐块再煮开，调整好口味，撒葱花，倒入汤碗。"