1、羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂多，较猪肉与牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬天防寒温补的美味之一，可收到进补与防寒的双重效果;

2、羊肉性温，冬天常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

3、羊肉营养丰富，对肺结核，产后气血腹部冷痛，体虚畏寒，营养不良，腰膝酸以及一切虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳，补虚温中等作用，男士适合经常食用。

延伸阅读

煮熟过的羊肉可以在炸着吃吗

最好在表面裹上面粉，蛋清之类的东西，轻轻炸一下即可，不可炸太久。

还可以做成爆羊肉。

爆羊肉做法：

原料：半肥瘦羊肉八两、姜半两、干葱头一两、京葱四两、酒两汤匙、麻油、胡椒粉各四分之一茶匙、清水适量。

流程：

1、羊肉洗净，放入滚水中煮五分钟盛起，横切大薄片。

2、姜、干葱洗净切片，京葱切段。姜片及调味料，放入着肉爆炒片刻，加酒、清水及胡椒粉拌匀，加盖以中火煮约八分钟，下芡汁料、麻油及京葱兜匀即可上碟。

羊肉如何煮才好吃

1、羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净。

2、葱切成大段，预备料盒，里面放入花椒。

3、水萝卜洗净后切成大片备用。

4、锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。

5、待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。

6、再放入适量盐，转小火再炖半小时。

7、闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。

羊肉能与莴笋一起吃吗

羊肉里面有一种成分叫灰分，莴笋里面钾成分可以说是胡萝卜的27倍左右，可以更好的对人体的胃酸促进吸收，从而增强身体的免疫能力。

羊肉莴笋菜材料：羊肉、莴苣、淀粉、少许盐、姜、蒜。

流程：

预备葱段，青椒切块；莴苣切菱形片；羊肉切片，放入水淀粉，少许盐，姜蒜腌渍；将羊肉热锅下油；然后放入莴苣与青椒；炒制变软后可以看到莴苣上是泛油光的，这时候放入盐调味，放入葱段，炒几下，然后关火即可。