香辣五仁酥脆的制作方法香酥五仁辣椒酱

五仁馅料如何做

将花生、核桃、松子与瓜子仁分别烤熟，然后去皮，切成小块备用。将红豆沙加入适量白糖搅拌均匀备用。制作五仁馅将烤好的花生、核桃、松子与瓜子仁放入搅拌机中，加入适量白糖与芝麻油，搅拌成细腻的五仁馅。

主料：腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g。辅料：中筋面粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰酱50g，葵花籽油160g，高度白酒20ml。

首先五仁馅。各种果仁分批炒熟、叮熟、烤熟都可以，要熟了，熟了才香嘛。熟后冷却后，切碎。金桔糖、冬瓜糖切小丁丁备用。（我用了葡萄干、新鲜板栗、花生、金桔糖、黑白芝麻）预备熟糯米粉。

，预备食材：莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、（炒熟）伍仁200克（烤熟）、凉白开100克。2，首先大家把低粉混合糯米粉炒至微黄，不容炒糊，如下图所示。

正宗五仁馅的配方如下：坚果部分：花生100克核桃仁50克葵花籽仁50克南瓜籽仁40克杏仁40克腰果40克碧根果仁40克白芝麻10克黑芝麻10克。果干部分：葡萄干20克蔓越莓干20克芒果干20克猕猴桃干20克百香果果干20克。

1、提浆五仁提浆工艺制作饼皮，饼皮没有广式与苏式那么油，五仁馅料各家也有自己的配方与比例，花生、芝麻、南瓜仁、瓜子仁、核桃、杏仁相对常见，有些会加玫瑰入馅，果香层次相对明显；有些会加青红丝，色彩相对好看。

2、先预备好材料，将花生与核桃放入烤箱中烤脆，把芝麻、面粉炒熟，最后将这些材料与花生油、白砂糖一起熬制就可以了。

3、(1)、将面粉加适量的水及酵母与匀，发酵。将核桃仁、花生仁、松子仁砸成黄豆粒大，和芝麻、瓜子仁、猪板油丁、桂花酱、青红丝、白糖拌匀成馅。

将转化糖浆与枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。另拿壹个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀的转化糖浆与枧水溶液。加入花生油。

制作五仁月饼的原料是：要求面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟要求粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。

五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁与瓜子仁 40000克。制作方式月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

五仁月饼制作方式：月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花与干桂花也放进去烤五分钟。

在大碗里加入200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，充分搅拌融合。分次加入280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，呈面絮状。下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时。

最爱吃的五仁月饼的做法首先制作五仁馅，预备工作要提前做好，各种干果要提前烤熟（也可炒熟），把每一种干果分别放到烤箱里烘烤。大致参考时间160度中层，4～6分钟。

馅料五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁与瓜子仁。制作方式月饼皮、馅比重2：8。

自制五仁月饼的简单做法如下：1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。

1、首先五仁馅。各种果仁分批炒熟、叮熟、烤熟都可以，要熟了，熟了才香嘛。熟后冷却后，切碎。金桔糖、冬瓜糖切小丁丁备用。（我用了葡萄干、新鲜板栗、花生、金桔糖、黑白芝麻）预备熟糯米粉。

2、主料：腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g。辅料：中筋面粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰酱50g，葵花籽油160g，高度白酒20ml。

3、，预备食材：莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、（炒熟）伍仁200克（烤熟）、凉白开100克。2，首先大家把低粉混合糯米粉炒至微黄，不容炒糊，如下图所示。

4、制作五仁馅料需要注意的是，不同食材的烹饪方法与时间也不一样。例如，花生与瓜子可以直接炒制，但核桃与杏仁需要浸泡一段时间后再进行烤制。另外，五仁馅料的配比也特别决定因素，过多或过少某种食材都会影响口感。

5、五仁馅的做法流程：1 1将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。五仁馅的做法流程：2 2把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。五仁馅的做法流程：3 3把山楂条切成小粒。

6、馅料：无糖五仁馅40000克制作方式：月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。