牛肉火锅怎么做才好吃又嫩？

首先先把买回来的牛肉洗干净之后，把表面的筋膜剔除。然后切成薄片。生肉比较软切片有点困难的话，可以洗干净后放冰箱冷冻以后，再拿出来会比较好切的。（尽量切的薄一点，越薄越好，这样烫煮的时间就会越短）。牛肉切好之后，放到一个大点的盆子里面，在里面倒入适量的啤酒，然后顺着一个方向快速搅拌均匀，让啤酒充分的被牛肉吸收掉。最后再加入一点点食盐，胡椒粉和香油，再顺着一个方向拌均匀，这样吃的时候才会鲜嫩，最后把牛肉片放入火锅中煮一会即可，一分钟左右最嫩。

牛肉锅的做法？

主料：牛肉1000g、香菇150g

调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量

步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水

步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的

步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热

步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多

步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了

步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒

步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点）

步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出

步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮

步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮

步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫

步骤10.成品

砂锅的做法，牛肉砂锅怎么做好吃，牛肉砂锅的家常做法

• 牛肉砂锅主料牛肉按个人喜好 辅料豆皮适量 豆腐适量 豆芽适量 土豆一个 西红柿一个 鲜香菇大的4个 油菜适量 胡萝卜一个 白萝卜适量 讥发罐菏忒孤闺酞酣喀 葱段适量 姜片适量 花椒粒一小把 料酒适量 老抽，生抽适量 食盐，味精适量 牛肉砂锅的做法步骤1. 牛肉切片（厚薄皆可），锅里倒清水，放入水中，大火烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出放入温水中，洗尽血沫，捞出放在砂锅里，煮了牛肉的水澄清，倒入砂锅中。2. 锅里倒油，开小火，放入一小把花椒粒，炸出香味，捞出。放入葱段，姜片爆香，烹入料酒，倒入老抽，舀些先前煮了牛肉的汤倒入锅中。稍煮一会儿，倒入砂锅。3. 砂锅坐锅开大火烧开，转小火炖。4. 准备配菜：胡萝卜，土豆切滚刀块，白萝卜切片，豆皮切条，豆腐切片，香菇切条，不要太细，小油菜洗净，豆芽洗净，西红柿开水烫皮，去皮用手撕成小块。5. 牛肉快熟时，加入食盐，再陆续加入准备好的配菜，容易熟的后放，待煮的差不多，把西红柿加进去，炖一会儿，加入油菜，再小炖一会儿，加入少许生抽，味精，出锅。

日式牛肉锅怎么做好吃

• 食材明细牛肉片6片香菇3朵豆腐1盒金针菇1把娃娃菜1棵胡萝卜少许京葱半根洋葱半个木鱼花少许生抽4勺老抽1勺盐适量味淋4勺冰糖适量咸甜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度日式牛肉锅的做法步骤1所有食材清洗干净2将所有调料倒入锅中，加400毫升水3捞出木鱼花和洋葱4放入少许冰糖5倒入暖锅，将食材依次放入锅中，煮开肉变色即可品尝小窍门牛肉锅底汤的味道关键来自与木鱼花辅法滇盒鄄谷殿贪东楷、洋葱和味淋的鲜甜。

牛肉番茄锅贴的做法，牛肉番茄锅贴怎么做好吃

• 食材明细面粉250克牛肉400克番茄2个洋葱1个姜适量花椒适量料酒适量油盐适量牛肉番茄锅贴的做法详细步骤牛肉番茄锅贴的做法图片第1步1、面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度；牛肉番茄锅贴的做法图片第2步2、盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；牛肉番茄锅贴的做法图片第3步3、牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水；牛肉番茄锅贴的做法图片第4步4、花椒用开水泡上半个小时；牛肉番茄锅贴的做法图片第5步5、将牛肉切成小点块， 放入搅拌机中；牛肉番茄锅贴的做法图片第6步6、开动搅拌机， 将法哗瘁狙诓缴搭斜但铆牛肉搅拌成泥；牛肉番茄锅贴的做法图片第7步7、洗净的西红柿用筷子插住， 放在火上烤，直到番茄皮炸开；牛肉番茄锅贴的做法图片第8步8、这样番茄皮就很容易的去除；牛肉番茄锅贴的做法图片第9步9、西红柿切成两半， 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出；牛肉番茄锅贴的做法图片第10步10、再将西红柿切成小块， 加入适量的橄榄油搅拌均匀；牛肉番茄锅贴的做法图片第11步11、牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀；牛肉番茄锅贴的做法图片第12步12、再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀；牛肉番茄锅贴的做法图片第13步13、最后加入番茄块；牛肉番茄锅贴的做法图片第14步14、搅拌均匀，这样馅料就准备好了；牛肉番茄锅贴的做法图片第15步15、将和好的面团擀成薄皮， 用模具取出合适的圆片；牛肉番茄锅贴的做法图片第16步16、将锅贴皮都全部准备好；牛肉番茄锅贴的做法图片第17步17、包入适量的牛肉番茄馅料；牛肉番茄锅贴的做法图片第18步18、对折后捏紧；牛肉番茄锅贴的做法图片第19步19、将牛肉番茄锅贴准备好；牛肉番茄锅贴的做法图片第20步20、电饼铛上下盘都用油刷一层；牛肉番茄锅贴的做法图片第21步21、接通电源，打开开关， 先预热；牛肉番茄锅贴的做法图片第22步22、预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上；牛肉番茄锅贴的做法图片第23步23、按下制作锅贴的功能键， 盖上盖；牛肉番茄锅贴的做法图片第24步24、五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了；牛肉番茄锅贴的做法图片第25步25、盛入盘中；牛肉番茄锅贴的做法图片第26步26、准备好小味碟；

红焖砂锅牛肉怎么做好吃，红焖砂锅牛肉的家

• 主料牛肉500怠偿糙锻孬蹬茬拳长哗克土豆1个胡萝卜1根洋葱50克辅料葱姜适量桂皮5克大料3个花椒10粒料酒30毫升老抽10毫升生抽20毫升白糖10克盐适量鸡精少许水淀粉适量香菜适量步骤红焖砂锅牛肉的做法步骤11.准备好所有的食材。红焖砂锅牛肉的做法步骤22.牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。红焖砂锅牛肉的做法步骤33.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。红焖砂锅牛肉的做法步骤44.炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。红焖砂锅牛肉的做法步骤55.倒入牛肉翻炒。红焖砂锅牛肉的做法步骤66.烹入料酒炒香。红焖砂锅牛肉的做法步骤77.加入白糖继续翻炒。红焖砂锅牛肉的做法步骤88.再加入老抽和生抽。红焖砂锅牛肉的做法步骤99.炒制牛肉上色关火。红焖砂锅牛肉的做法步骤1010.把牛肉放入砂锅加入适量的开水。红焖砂锅牛肉的做法步骤1111.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。红焖砂锅牛肉的做法步骤1212.然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。红焖砂锅牛肉的做法步骤1313.土豆绵软放入洋葱，然后开大火。红焖砂锅牛肉的做法步骤1414.加入盐调味。红焖砂锅牛肉的做法步骤1515.淋入少许水淀粉勾薄芡。红焖砂锅牛肉的做法步骤1616.最后撒上香菜关火。

锅酱牛肉怎么做好吃，高压锅酱牛肉的家常做法

• 主料牛肉1500克辅料盐适量老抽适量白酒适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量桂皮适量大料适量步骤1.牛肉泡一晚上2.葱姜蒜切片，花椒大料桂皮放入调料盒3.牛肉清水焯变色捞出，用筷子夹住肉，在水中晃除血沫4.放入高压锅，加白酒，盐，葱姜蒜，调料盒，水，老抽5.高压锅喷气后，中火炖30分钟6.炖好后，不要放气，自然晾凉7.切片小贴士牛肉泡一晚上，炖前焯水，都为去除腥味

锅巴牛肉怎么做好吃，锅巴牛肉的家常做法

• 锅巴牛肉的家常做法材料苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml做法1.香菇用适量温水泡软，捞出切碎，将切末，大蒜切碎肌粻冠救攉嚼圭楔氦盲，红椒切圈；2.肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀；3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段，将苦瓜瓤去掉，在苦瓜内涂抹一层干淀粉，填上肉末；4.平底锅放油，油温5成热时转中火，放入苦瓜煎2分钟，翻面再继续煎1分钟，至两面肉末的部位金黄，5.将苦瓜拨到锅边，在中间放入蒜末和辣椒爆香，将苦瓜推回中间，放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀，盖上锅盖，中火焖煮2分钟，翻面再焖煮1分钟，至汤汁收浓即可出锅。

砂锅炖牛肉怎么做好吃

• 砂锅炖牛肉的做法1.将牛肋条肉洗净，切成3 厘米见方的块；2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；3.把牛肉汤放置一旁澄清；4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，敞讥搬客植九邦循鲍末然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；7.待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2 小时半，见肉烂汁浓即成。

牛肉土豆锅的做法，牛肉土豆锅怎么做好吃，牛肉

• 家常版 – 土豆牛肉洋葱锅的做法步骤1. 牛肉切块。撒盐，两勺油，淀粉溶水后放入。腌上十分钟虎範港既蕃焕歌唯攻沥。2. 洋葱切块，蒜切片，土豆切块，炸豆腐对半切。3. 锅里热油，下蒜片，爆香后，加入牛肉，炒至四五成熟，加入洋葱和土豆，翻炒。4. 待洋葱稍软后，加水没过。加切好的炸豆腐。5. 烧开后转小火。加入辣椒粉。小火将土豆炖烂，加盐即可。6. 出锅，洋葱甜甜的，土豆烂烂的，牛肉有点嚼劲。

牛肉砂锅的做法，牛肉砂锅怎么做好吃，牛肉砂锅

• 1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料窢单促竿讵放存虱担僵酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

牛肉萝卜锅贴怎么做好吃

• 牛肉萝卜锅贴的做法1.1、牛肉馅300克我用了一发钉篡固诂改磋爽单鲸个鸡蛋、两勺生抽、两勺蚝油和少许清水一直搅打上劲，加些盐，白糖和花椒粉，胡椒粉味下。2.萝卜刨丝切碎加盐挤出水份3.大葱切碎偏香（小窍门，这样葱香味出来了）4.把上述材料搅拌均匀，尝咸淡是否需要加盐，最后加点鸡精调味5.买的饺子皮把他包成图中形状，两边敞开着，当中捏紧6.放入平底锅中煎，先加点凊水水量与饺子持平，盖上盖子煎至七分熟，然后用1勺面粉10勺水兑好倒入锅中，煎成脆皮即可盛出7.蘸上喜欢的调料汁，看上是不是特有食欲啊，哈哈