什么食物含蛋白质最多？

蛋白质含量最高的食物是黄豆，每100克含36.3克；含蛋白质最多的肉是鸡肉，每100克含23.3克。在食物中，豆类、花生、肉类、牛奶、鸡蛋、鱼和虾的蛋白质含量较高，而谷物较少，蔬菜和水果较少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中必需氨基酸的类型和比例。

十大蛋白食品排行榜？

第一种高蛋白食物：牛奶

高蛋白十佳食物排行榜，牛奶榜上有名。牛奶是一种优质蛋白质的重要来源，每百克牛奶中蛋白质含量为3.4%，也就是说每百克牛奶中含有3克左右的蛋白质。不仅如此，牛奶还含有多种矿物质等营养元素，经常适量饮用牛奶还可以为人体提供钙质。因为牛奶中所含有的氨基酸比例非常接近人体需要，所以更容易被消化和吸收。

《中国居民膳食指南》中建议成年人每天要喝300克的牛奶，相当于普通杯子一杯的量。市场上的牛奶品种林林总总，但大致可分为纯牛乳和含乳饮料两大类。虽然乳饮料口味更加丰富，但从营养价值上看，它并不能与纯牛乳相提并论，喝牛奶还是要喝纯牛乳，添加成分越少越好。

第二种高蛋白食物：鸡蛋

十佳高蛋白质食物中，鸡蛋上榜是毋庸置疑的。建议大家，每天坚持吃一个鸡蛋，以补充蛋白质。鸡蛋富含蛋白质，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，由于其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质非常接近，因此利用率高达98％以上，被人们称作“理想的营养库”。

鸡蛋不仅富含优质蛋白质，其他营养物质也非常丰富，因此鸡蛋有“全营养食品”的美誉。鸡蛋的做法有很多，常见的做法有水煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼、蛋花汤、蒸鸡蛋羹等等，您更喜欢吃哪一种？抛开美味程度，就鸡蛋营养的吸收和消化率来说，以水煮鸡蛋或蒸鸡蛋的方法食用更好，因为这两种吃法几乎能做到完全消化吸收鸡蛋的营养价值。

第三种高蛋白食物：牛肉

牛肉有“肉中骄子”的美誉，是典型的促进肌肉合成的高蛋白食物之一。每百克牛肉中蛋白质含量在20％以上。虽然瘦猪肉、羊肉和鸡肉中也含有丰富的优质蛋白，但牛肉与它们相比还有一个特点：牛肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致，另外钠、钾、磷等元素的含量较多，人体吸收利用率更高。

牛肉的做法很多、炖牛肉、水煮牛肉、煎牛排、酱牛肉每种都美味营养。对于厨艺有限的朋友来说，现成的牛肉干开袋即食，更加方便，每百克牛肉干中含有55.6克的蛋白质，是名副其实的“蛋白质大户”。

第四种高蛋白食物：鸡肉

十佳高蛋白食物排行榜，鸡肉也是实至名归。鸡肉是日常生活中常见的肉食之一，每百克去皮鸡肉中含有24克的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成模式与鸡蛋和牛奶非常接近，属优质蛋白质。

鸡肉味道鲜美，营养丰富，无论怎么烹饪都非常美味，鸡肉蛋白质含量比较高，但热量却很低，其丰富的铁元素有利于新陈代谢。鸡肉还是一种名副其实的高钾食物。鸡肉的烹饪方法有很多，蒸煮、煲汤、腌制、风干，煎炸等千种百样。

第五种高蛋白食物：鱼肉

鱼肉也是优质动物蛋白的理想来源，鱼肉中蛋白质含量在25%左右。鱼肉除了蛋白质丰富，还含有“脑黄金”之称的DHA，孩子和老人要经常食用。不仅如此，鱼肉属于高蛋白低脂肪的食物，因为脂肪含量低，所以多吃些也不会长肉，如果您想补充蛋白质又要保持轻盈的体态，鱼肉就是很好的选择。

每周至少要吃一至两次鱼肉，可以满足人体对蛋白质的需要，以增强体质。鱼肉的做法也有很多，红烧、清蒸、水煮等等。其中清蒸的烹饪方法更利于保留鱼肉中的营养，口感也更为鲜美清香。除了鱼肉以外，虾肉、贝类等海鲜也同样含有丰富的蛋白质，咱们不妨经常换着吃。

第六种高蛋白食物：黄豆

很多人不懂，优质蛋白不仅存在于肉蛋奶中，在十佳高蛋白食物中也出现了几种常被忽视的食物，比如大豆。每百克大豆中含蛋白质35克。大豆中必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白非常相似，因此大豆是一种妥妥的优质蛋白质食物。

黄豆营养丰富，素有“豆中之王”的美誉，坊间也有“要长寿，吃黄豆”的说法。吃些黄豆及豆制品比如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等，可谓老少皆宜，经常换着吃，补充营养身体好。

第七种高蛋白食物：藜麦

藜麦成为高蛋白食物排行榜中的一员，也是当之无愧的。藜麦是一种全蛋白食品，几乎含有全部天然氨基酸。藜麦蛋白质含量高达22％，与牛肉的蛋白质含量相当。除了丰富的蛋白质，藜麦中还含有多种人体代谢所需要的维生素，更值得一提的是，人体所必需的矿物质都可以在藜麦中找到。

藜麦煮熟后体积会膨胀，再加上丰富的膳食纤维，因此吃藜麦在补充优质蛋白的同时还可以控制其他食物的摄入，不用担心长肉。

藜麦的颜色有黑白红等几种，营养几乎无差别，口感上深色的藜麦更脆，白色的藜麦更软糯些。需要提醒您的是，藜麦在吃之前要提前浸泡，以去除表面的皂甙成分。

第八种高蛋白食物：燕麦

在五谷杂粮中，除了黄豆、藜麦，燕麦的蛋白质含量同样是可圈可点。燕麦中蛋白质的含量高达19% 。燕麦高蛋白低脂肪，含有丰富的叶酸、核黄素和钙、磷、钾等多种微量元素，经常与其它富含蛋白质的食物换着吃，饱口福还能补充营养。

第九种高蛋白食物：豌豆

在高蛋白的食物中，不乏一些蔬菜的身影，豌豆不得不提。每百克豌豆能提供8.6克的优质蛋白，除此之外，豌豆中还含有我们日常所需的膳食纤维、维生素等营养元素。从豌豆中摄取蛋白质，既能保障营养全面均衡，又能实现营养互补！立夏前后，正是豌豆大量上市的季节，您别忘了吃。

第十种高蛋白食物：西兰花

对于想寻找植物蛋白的人来说，还有一个选择，那就是十字花科的蔬菜，比如：西兰花、花椰菜和卷心菜，其中西兰花算得上蔬菜中富含蛋白质的佼佼者。西兰花的蛋白质含量高达4.1%，每百克新鲜西蓝花的花球中，含有蛋白质4.5克，可见西兰花也是“高蛋白蔬菜”之一。

鸡蛋怎么吃蛋白质含量最高

水煮蛋是最营养的吃法，有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达百分之99、7，几乎能全部被人体吸收利用。

就蛋白质的吸收和消化率来看，煮蛋为百分之99、7，炒蛋为百分之97，嫩炸为百分之98，老炸为百分之81、1，蒸蛋为百分之92、5，生吃为百分之30到50。由此看来，煮鸡蛋是最营养的吃法，不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。

宝宝吃什么辅食蛋白质含量最高

• 鸡蛋的、蛋白质、含量最高啊。不过先适量少吃,如果蛋白质不过敏的话再吃整个鸡蛋比较好。

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