做寿司的米饭是什么米？

比较正宗的寿司使用的米是日本的珍珠米，其特点是圆润并且还带有一点甜味。除此之外，还可以单独使用粳米或者是粳米和糯米混合来制作寿司。

寿司利润大约有多少？

1. 寿司的利润相对比较高。
2. 原因在于寿司有较高的制作成本，但它的售价却不会因此而过高，消费者易于接受；同时经营寿司店的人力、场地、设备等成本也会比较低，因此可以获取较高的利润。
3. 针对寿司店的具体运营情况和消费者需求，利润大约在20%至40%之间。
当然具体情况仍需结合市场实际情况而定。

寿司米饭要加糯米吗

做寿司时，是需要适量加入一些糯米的，加入糯米后可以增加米饭的粘性，让寿司更加容易成形。

寿司是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。

寿司的米饭是什么米

寿司的米饭是寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。

寿司在制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中，如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。

寿司米饭凉的还是热的

1、寿司米饭凉的。

2、寿司米饭一般都是凉的，要是直接用热米饭制作的话，会将紫菜皮给烫坏，影响美观，也会失去食用价值。

3、在制作寿司的时候，一般都是先将米饭蒸好，去除后加入醋粉或者是寿司专用醋搅拌均匀晾凉，然后按照自己的口味添加食材即可。

做寿司用隔夜的米饭吗还是当天的

寿司要用新煮熟的热米饭做，不能用隔夜的冷米饭。

寿司的制作方法：

1、将白糖、白醋和盐一起拌匀，做成寿司醋。

2、煮米前要洗米，用饭勺或是木棍搅拌，直到水清为止，水要略多一点。电饭煲煲好后，趁热将寿司醋倒入拌匀，直到饭有酸味为止，并用电风扇吹凉，做成寿司饭。

3、把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒。在米饭中间加入任何合你口味的馅料，如新鲜的三文鱼片，蟹肉，鲜贝等，不喜欢吃海鲜的可以加蘑菇，黄瓜，咸菜，香肠，鸡蛋等。之后顺势用竹席将紫菜卷起，保持形状1分钟。

4、在刀上沾些水，然后把一条寿司切成4至8片即可。

做寿司的米饭怎么蒸

一、用料：大米1杯、米醋1匙、白砂糖1匙。

二、做法：

1、1杯大米用水淘4遍；

2、大米用水静泡半个小时，中间要翻翻大米，最好泡至每一粒大米都发白；

3、将水滤出，然后把1比1的米水混合物放入电饭锅内蒸煮，蒸好后，保持保温状态十五分钟，目的是确保蒸好的米下面不会很湿；

4、在保温期间，将米醋和糖混合，让糖充分溶解在米醋里面；

5、将蒸熟的大米盛到一个大碗里，先往大米里倒入一半已调好的米醋汁并搅拌，静止半个小时，然后再倒入剩余的糖醋汁并搅拌均匀，静置半个小时。

寿司醋什么时候放在米饭里

饭煮好后趁热加入寿司醋。放凉至15℃左右，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了，寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。

寿司（Sushi）是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

寿司达人们问下，为什么米饭感觉挺软的，可卷好后，几分钟才，米饭就很硬了吃起来。是因为没放寿司醋吗？

• 寿司达人们问下，为什么米饭感觉挺软的，可卷好后，几分钟才，米饭就很硬了吃起来。是因为没放寿司醋吗？顺便问下有没有特殊的东西放进去会很好吃？…秘方之类的，嘿嘿，谢谢
• 寿司现做现吃的哦。放了几分钟肯定变硬了。做寿司是用手指在饭团中间压个凹 会多放一会。这是寿司店外带的做法

做寿司的米饭怎么蒸

• 原料：　　大米250g　　筛子一个　　做法：　　大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约30分钟，冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!　　等大米晾干后,一般大米和水的比例为 1:1.2 这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的!　　比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3 ! 一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下　　!硬的话下次就用1:1.2 !再硬的话就沪功高嘉薨黄胳萎供联用1:1.3! 这个比较专业， 一般用1:1.2不会有问题!　　蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带）!可以增加寿司米饭的香味!

炒寿司米饭家常做法，正宗炒寿司米饭怎么做

• 主料炒米饭适量 辅料寿司海苔3-4张调味萝卜2-3根火腿肠1根 步骤炒米饭笭尝蒂妒郦德垫泉叮沪寿司的做法步骤11.首先依个人口味将米饭炒好，可以放适量鸡蛋、葱花等炒米饭寿司的做法步骤22.将炒大米放凉后，平铺于寿司海苔上炒米饭寿司的做法步骤33.一个人口味添加火腿肠条和调味萝卜条，摆放好炒米饭寿司的做法步骤44.使用寿司帘将其卷起，卷的时候尽量卷紧炒米饭寿司的做法步骤55.使用专用寿司刀切成1.5厘米的小段，装盘，注意寿司刀没切一次沾一下凉水，不会粘刀。切好后依据个人口味添加番茄酱或沙拉。

紫菜包饭的米饭里放寿司醋吗

• 不放