炖鸡肉放什么材料最好？

炖鸡肉一般所需要的调料其实很简单，比如八角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入一点点料酒去腥，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了。

鸡肉三放三不放是指哪些？

炖鸡汤一定要记住三放三不放，这样鸡汤才会鲜美。第一放莲子，可以去腥增香增加鲜味，第二放红枣不仅增香还增加营养，第三放香菇，可以吸收鸡肉的香味。

不能放的三样东西就是八角、花椒、料酒。这三样东西会影响它原有的鲜味。炖的时间到时，再放入一勺食盐，搅拌均匀，这样炖出来的鸡汤不需要太咸，盐一定要最后放，不然影响口感，鸡肉吃起来会很柴，

炖鸡用什么材料

工具/原料：笨鸡 、大葱 、姜、蒜、八角少许、花椒少许、陈皮少许。

方法/步骤：

鸡肉洗净。菜市场买的鸡肉必须再洗一遍才干净。水烧开，把鸡肉倒入锅中，大火煮五分钟，瓢去浮沫。烧水的同时准备佐料。在热水中将鸡肉取出，用凉水冲洗，把水沥干。爆炒葱姜蒜，并加入八角、花椒、陈皮等佐料。鸡肉倒入锅中，加入适量生抽、加水没过鸡肉。中火炖半小时左右，汤汁快烧干的时候盛出即可。

用什么材料炖鸡好吃？

• 用什么材料炖鸡好吃？
• 具体要看你的口味了。如果喜欢红烧类的，就先加葱姜蒜煸炒，稍淋些发香菇的水。上色后水煮+花椒+姜粉+香叶+草果+香菇。如果喜欢清淡的，可以水焯掉沫后，直接清水煮，加些香菇，姜片煲汤喝。当然了，两种都要记得放盐哦！