酸爽脆萝卜的腌制方法？

用料

白萝卜

若干个白糖150克盐40克白醋180克小米椒若干个

爽脆酸萝卜的做法步骤

步骤 1

在同事农场里新鲜拔的本地萝卜。

步骤 2

萝卜冲洗干净，凉干水份。

步骤 3

萝卜切片后加入少量的食盐搅拌，静待一小时。一小时过后你会发现盆子里的萝卜水份就出来了，然后把多余水份倒掉。

步骤 4

把出水后的萝卜放入无水无油的罐子里，最好是玻璃罐。

步骤 5

然后依次倒入称好的醋、糖、盐，喜辣的可以放入小米椒，最后加入纯净水没过萝卜即可。醋推荐凤仙花糯米白醋。

步骤 6

封罐，然后再摇一摇，待糖、盐融化后就静待4.5天后开怀大吃吧！

步骤 7

爽口的酸萝卜就大功告成啦。萝卜苗、佛手瓜、青木瓜、包菜等等都可以用这个方法喔。

腌制正宗酸萝卜怎么做？

【食材】：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml。

【做法】：

1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。

2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。

4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量。

5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。

6，然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些。

7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了。

8，将拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里，盖上盖子摇晃一下，然后放在一旁腌制半天就能吃了。

9，超级爽口，太好吃了！

贵州又红又脆粉酸萝卜做法

酸萝卜做法：

主料：胡萝卜适量 。

辅料：白醋适量、盐适量、小米椒适量、白糖适量。

步骤：

1、用纸片剪出鸭子的样子，将鸭子模型贴至胡萝卜两端。

2、沿鸭子轮廓用刀将胡萝卜切成大概形状，再把凹凸的边缘休整整齐。

3、修整好后，用刀将胡萝卜切成1厘米的块。

4、用刀将鸭子的眼睛部位雕出小洞，安上眼睛。

5、将小米椒切开，给小鸭子加入3勺盐，腌制20分钟。

6、再替小鸭子洗个澡，将盐水冲洗干净。

7、准备一个碗，倒入200ML白醋，100ML水，小米椒几个，白糖50g，拌匀。

8、将小鸭子放入酸甜水中，封上保鲜膜，冷藏3小时，一道酸甜可口的粉酸萝卜完成。

酸甜白萝卜脆的做法，酸甜白萝卜脆怎么做好吃

• 执掌傥仲捐献锥瞧

酸甜脆萝卜条的做法，酸甜脆萝卜条怎么做好吃，酸甜脆

• 酸甜脆萝卜的做法1.萝卜选用全白萝卜，切你喜欢的型或片用盐腌一个小时期间翻一翻2.朝天椒3.蒜头4.萝卜腌好后用干净水洗洗挤去水分放罐子中，加入蒜头、辣椒、朝天椒、花椒、少许芝肌功冠嘉攉黄圭萎氦联麻、白糖、老陈醋搅拌均匀放入冰箱腌制二小时以上偶尔翻下5.老样子特写一个，很脆的萝卜健康饮食烹饪技巧1、用盐腌去苦水；2、用干净的水洗洗挤去水分；3、酱油少下因为萝卜是腌过的。

酸辣脆萝卜的做法，酸辣脆萝卜怎么做好吃，酸辣

• 酸辣脆萝卜的做法步骤1白萝卜1个、白醋、细砂糖、姜、大蒜、干辣椒（忘了拍下了）2干辣椒切细，姜、大蒜切碎。3萝卜切薄片。加入一勺盐，用讥肠罐段忒灯闺犬酣华手抓一抓萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。4腌上半小时，苦水就会挤出来很多。5倒掉苦水，放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。（白醋最好多放点）6再放一勺糖下去。7搅拌均匀。8装入有盖的容器里。腌上半天就能开吃了。9很下稀饭或小酒的小凉菜哦。

酸甜白萝卜脆的做法，酸甜白萝卜脆怎么做好吃

• 执掌傥仲捐献锥瞧

酸甜脆萝卜条的做法，酸甜脆萝卜条怎么做好吃，酸甜脆

• 酸甜脆萝卜的做法1.萝卜选用全白萝卜，切你喜欢的型或片用盐腌一个小时期间翻一翻2.朝天椒3.蒜头4.萝卜腌好后用干净水洗洗挤去水分放罐子中，加入蒜头、辣椒、朝天椒、花椒、少许芝肌功冠嘉攉黄圭萎氦联麻、白糖、老陈醋搅拌均匀放入冰箱腌制二小时以上偶尔翻下5.老样子特写一个，很脆的萝卜健康饮食烹饪技巧1、用盐腌去苦水；2、用干净的水洗洗挤去水分；3、酱油少下因为萝卜是腌过的。

酸辣脆萝卜的做法，酸辣脆萝卜怎么做好吃，酸辣

• 酸辣脆萝卜的做法步骤1白萝卜1个、白醋、细砂糖、姜、大蒜、干辣椒（忘了拍下了）2干辣椒切细，姜、大蒜切碎。3萝卜切薄片。加入一勺盐，用讥肠罐段忒灯闺犬酣华手抓一抓萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。4腌上半小时，苦水就会挤出来很多。5倒掉苦水，放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。（白醋最好多放点）6再放一勺糖下去。7搅拌均匀。8装入有盖的容器里。腌上半天就能开吃了。9很下稀饭或小酒的小凉菜哦。

萝卜酸怎么做好吃，脆爽萝卜酸的家常做法

• 主料白萝卜1个红椒1个辅料白米醋2勺白糖3勺盐适量步骤1.白萝卜一个，红椒一个。2.萝卜去皮洗净切成片，红椒切椒圈。3.萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味，再用水冲洗后滤干水份。4.放入三勺白糖。5.再放入二勺米醋。6.将萝卜片拌匀，转入保鲜盒，撒上椒圈，放入冰箱冷藏至三小时以上便可食用。小贴士经过冷藏后萝卜酸吃起来口感更好 而且完全没了生萝卜味.

脆怎么做好吃，萝卜酸咸脆的家常做法

• 主料大筏互摧就诋脚搓协掸茅白萝卜若干根辅料盐0适量步骤1.把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！2.然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿3.大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里4.大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里