棕色硬壳的椰子,毛椰子,绿色皮的椰子都是同样的椰子，只是加工方式不同。

绿色椰子去皮变成毛椰子，毛椰子抛光后着色变成棕色椰子（还有一种是没去皮的但是椰子老了皮也变成棕色），所谓的椰子王只是挑大个点的抛光后的没着色的椰子。

其实椰子都差不多的，年幼的绿，老的棕色，其他的就看如何加工了。

要说硬要分类：就两种普通常见椰子；另外一种是红椰，所谓的红椰品种大部分绿单稍偏红一点，这种椰子水很好喝。

所谓的椰子汁根本就不含椰子水，是拿椰子肉炸出的浆再加普通水与香料制成。