糯米这是南方的叫法，而在北方则被叫做为江米，糯米是很多甜品的原材料，例如年糕，元宵，八宝粥，糯米糍，糯米粥，糯米红枣开口笑，糯米丸子，酒酿等等，而糯米还可以酿酒，像福建的青红酒，就是用糯米酿制的，除此之外，在茶点中也会用到糯米，糯米烧麦，糯米蒸排骨，糯米藕片等等。糯米是大米的一种，从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米含磷质略低于粳米,黏度大。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，特别适宜老年人晨间食用，因此自古被列为营养上品。下面就随小编从营养学角度来看看糯米的功效与作用，糯米的禁忌人群有哪些吧！
补益中气
对脾胃虚寒、食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
缓解尿频
糯米具有收涩作用，食用糯米粥对尿频、自汗有较好的食疗效果。
改善产后体虚
糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
改善神经系统
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
哪些人不能吃糯米
湿热痰火偏盛之人：凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
糖尿病患者就需要忌口，因为糯米含糖量高，还含有丰富的钠元素，进食糯米会增加血容量。进而诱发高血压，增加心脏的负担，严重时会导致糖尿病加重，引起动脉硬化等。因此，糖尿病患者不适合进食糯米。
糯米不容易消化，相较于我们经常食用的粳米来说，糯米很难被胃酸所消化，所以在平时生活中尽量少吃。尤其是一些加油制成的糯米饭以及糯米制品，虽然很诱人，但在食用后更容易导致人体出现有消化不良的情况，因此，老人和小孩都不适宜食用，因为他们的胃肠道功能都比较差。
所以生病之后消化力比较薄弱的人群尽量不要食用糯米或糯米糕饼等糯米类食物，尽管吃糯米糕饼可能会提高患者病后比较差的食欲，但由于此时患者的消化功能仍然比较薄弱，过量食用糯米可能会不利于病情的恢复。