大带鱼怎么吃最好吃？

1、首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。

2、然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。

3、准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。

4、准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。

5、先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。

6、锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。

晒干的带鱼怎样做吃法

晒干的带鱼的吃法：

1、使用淡盐水将晒干的带鱼段浸泡10分钟；

2、使用清水洗净，加入淀粉、酱油、白糖进行腌制5分钟；

3、处理干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；

4、炒锅上火，放入菜油；

5、烧热后加入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶，炒出香味；

6、加入腌好的干带鱼；

7、待干带鱼表面变为金黄色，薄荷叶炸干，起锅装盘。

特点：表面金黄，肉质鲜嫩，鲜香可口，略带薄荷味。

带鱼除了炸还有没有别的吃法

• 带鱼除了炸还有没有别的吃法
• 有炖带鱼，清蒸带鱼都可以啊。清蒸带鱼做法如下：1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；2、分割成均匀的几段；3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；7、倒发憨篡窖诂忌磋媳单颅入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。

油炸带鱼怎么做好吃法

• 炸带鱼的做法1.准备好所需食材。2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。3.面粉里加入适量水调成面糊。4.锅里倒入油，油烧到六七成热。5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）6.放入带鱼段，等面糊定型再翻面。7.批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。