炒虾的方法简便又好吃？

炒虾是一道简便又美味的家常菜，以下是一种简单的方法：

材料：

– 新鲜虾：适量

– 葱姜蒜：适量

– 盐：适量

– 料酒：适量

– 食用油：适量

步骤：

1. 虾的处理：将新鲜虾去壳，去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 准备调料：将葱切段，姜切末，蒜切末备用。

3. 热锅加油：热锅热油，加热至七八成热。

4. 爆炒香味：将葱姜蒜放入锅中炒香，出香味后加入虾，快速翻炒。炒的时间不需要太长，一般30秒到1分钟即可。

5. 调味：加入适量的盐和料酒，根据个人口味可适量调整。快速翻炒均匀，让调料均匀覆盖每一只虾。

6. 翻炒均匀：继续翻炒片刻，保持虾的鲜嫩口感，使调料充分渗入。

7. 出锅：炒好的虾颜色鲜艳，硬壳收缩，关火。

8. 上桌：将炒好的虾装盘，可以用剩余的葱姜蒜撒在上面，增加口感和美观。

Tips：

– 炒虾的时间不用太长，以免虾肉变老。只需翻炒1到2分钟，当虾身变成红色、表面有收缩感时即可。

– 虾的新鲜度很重要，选择新鲜的虾可保证菜肴的鲜美。

– 可加入一些其他调料如豆瓣酱、辣椒、蒜蓉等，以增加口味变化。

以上是一种简便又好吃的炒虾方法。炒虾可以根据个人口味调整调料和炒制时间，如喜欢带点辣味，可以加入辣椒；喜欢麻辣口味，可以加入花椒粉等调料。尽情享受这道美味的炒虾吧！

鸡腿菇炒虾子怎么炒好吃

食材：鸡腿菇和基围虾。

基围虾择洗干净，剥壳留尾，放入碗中，加入适量的食盐腌制一下。

准备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。

鸡腿菇择洗干净，切半。

焯烫一下。

热油锅。

放入基围虾，煸炒一下。

放入鸡腿菇。

倒入芡汁，煸炒至食材断生即可。

虾子炒年糕怎么做好吃

• 虾子炒年糕怎么做好吃
• 大虾清水 150g左右 葱姜蒜辣椒 适量 香菜好或小葱（装饰提味） 适量 芝麻（装饰提味） 适量 年糕 200g左右 豆瓣酱 1.5勺 鲜酱油 2勺 五香粉 0.5勺 料酒 1勺 清水 适量 大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法 虾去头洗净，可以开背去虾线。香料准备:葱姜蒜切末，红辣椒根据自己的口味来添加香菜是最后装饰提味用的，用小香葱也可以小建议 蒜蓉碾碎一些我觉得口感更好，所以用了辅助小工具，tb上好多卖的，ikea也有热锅凉油 锅热后倒入油，加热到七八成热放入葱姜蒜辣椒，编炒出香味，油不要太热，容易炒糊香味出来后，加入虾，翻炒几下，加入料酒依次加入五香粉，豆瓣酱，鲜酱油（我老爸的做法应该是老抽加酱油和少许的糖，浓油赤酱江浙口味的，也很不错）现在我改了一下，放豆瓣酱，没有加糖提鲜，有豆味口味更加复合一些，以咸味为主，更加适合家里吃不惯甜味的北方蛋先森╮(╯▽╰)╭酱料加入完毕后，加水，开大火，翻炒收汁，等汁水微微起泡说明慢慢再变浓稠汤汁稍微起泡就可以加入年糕了，因为年孩发粉菏莠孤疯酞弗喀糕里面含有大量淀粉，也会加速让汤浓稠的，所以可以早点加，喜欢吃带些汤水也可以多加一些水，.加入年糕后大概炒2分钟左右年糕就熟了，这时候浓浓的汤汁都被年糕吸收，所以非常的鲜美。观察汤汁的状态，浓稠程度是自己爱的那种，就可以关火起锅啦成盘，撒上香菜或者香葱，加入点白芝麻点缀，美味就完成啦。拍照开吃小贴士1.方子的量大概是一人份的，如果当主食的话一个人也就吃饱啦，年糕很容易产生饱腹感滴，加人的话请亲们自动翻倍。2.如果使用梭子蟹，基本做法都是相同的。一般我们两个人是吃中等个头的三只螃蟹。洗净去鳃，一分为二就好。年糕大概会用300克左右