豪客来小面包如何做？

豪客来小面包做法如下：将面粉、糖、酵母和盐混合，鸡蛋加入，慢慢加入牛奶和黄油，搅拌至成面团。放置至发酵两倍大小，揉成一个球状，将其分成小球，并放置在烤盘上，静置5-10分钟；在表面切几个刀，涂上蛋浆，烤箱预热至200度，放入面包，烤18-20分钟即可。小面包香气四溢，口感酥脆，做法简单易操作，是非常适合自己在家制作的面包。

新手做面包详细教程？

原料：高筋面粉500g、鸡蛋1个、牛奶200g、糖10g、盐5g、酵母5g、黄油15g。

做法步骤：

第1步、面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根。然后再加上糖，盐。

第2步、加入高筋面粉，倒入酵母粉。

第3步、设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。面团和成比较光滑的状态，用手抓起会觉得有点粘手，但一搓就掉，能适度撑开一点膜，破洞边缘锯齿状，属于扩展阶段。

第4步、加入软化的黄油，再走一遍和面功能，20分钟左右。

第5步、取出面团，可以用手撑开比较薄的膜，属于完全阶段。

第6步、取出面团，30度左右发酵。

第7步、40分钟左右，发到两倍大，沾面粉的手指插进去，洞不回缩，即可。

第8步、排气，整形，包肉松或豆沙，或者直接滚圆做小餐包，或编麻花。

第9步、继续发酵到2倍大，刷上蛋液，撒点芝麻，放到180度烤箱烤15-20分钟，或表面金黄。

软面包的制作方法求啊告诉我吧

用料有高筋面粉、玉米面盐、酵母、糖、牛奶和黄油，1。把除黄油外的所有食材按照先液体，后固体的顺序放入容器中，酵母放在最上面；2。揉成面团后移至案板上；3。揉至粗膜状态；4。加入软化好的黄油；5。继续揉、搓、摔、打；6。大约十分钟达到扩展出膜状态；7。放入容器中覆盖保鲜膜进行发酵；8。发酵至原来面团的2。5倍大；9。排气揉匀后分割成九个均匀的小面团，松弛二十分钟；10。把小面团揉匀滚圆后排放深烤盘内；11。再次发酵至原来的两倍大；12。表面喷水，用筛网在表面筛适量玉米面；13。烤箱170度预热，放入中层上下火烤二十分钟；14。待面包烤至金黄色拿出。

面包的制作方法

配方：面粉400克，红糖80克，酵母4克，水220克。面粉红糖比例为8比1。面粉和水的比例不得少于2比1。

做法：

1、红糖放入温水中软化，把酵母放入红糖水中。用筷子不停搅拌，使酵母与红糖水充分融合。

2、红糖水先倒入一些在面粉中，并用筷子慢慢搅拌，待面粉成絮状后，再继续倒入红糖水搅拌，直到红糖水全部与面粉融合成面团，盖上保鲜膜，发酵3个小时。

3、发酵后揉搓面团，待面团的空气除净，继续发10分钟，再分成大小适中的面团。

4、放入蒸茏中蒸15分钟后关火，再焖上2分钟即可。

烤面包的制作方法和步骤

烤面包需准备食材 ：面包粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母粉、食盐、黄油、色拉油。电烤箱的温度都存在差异，自行调整温度时间。一共五个步骤，下面是详细操作：

操作/步骤

1

温水融化酵母

用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。

2

盖上保鲜膜发面

揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下，排出气体。揉到表面光滑。

3

进烤箱发酵

面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里。电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟。

4

刷蛋液

发酵好刷上一层蛋液。电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。

5

颜色金黄

烤10分钟后观察面包表面，如颜色没变黄就适当调高上火温度，直到烤出自己感到满意即可。

归纳为：以上就是关于烤面包的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

求蜂蜜烤面包制作方法

原料：面粉500g， 酵母20g ，黄油或者色拉油20g ，鸡蛋1个 ，砂糖50g ，水350g 。

制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团；

2、分成20至30g的剂子，成型卷成圆卷，或者揉成圆团；

3、30至40摄氏度醒发20分钟；

4、刷鸡蛋液在表面，烘烤；

5、表皮金黄，就可以出炉了；

6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。

手撕面包制作方法是什么

1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。

2、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。

3、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。

4、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。

5、将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。

6、把面团转成90度，完成第二次三折和三次三折，面团擀成24厘米长的面片，在面片每两厘米做一个标记，切成五到六份。

7、取其中一份弯曲，放入模具中，醒发至两倍大，烤箱210预热，中层烤至上色即可。

面包的配方以及制作方法

面包的配方：

鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖；

面包制作方法：

1、和面，材料面粉、鸡蛋、糖、少许盐酵母、牛奶或奶粉，加入适量水揉成软面团，揉面团3分钟后，醒发20分钟，反复三次，即可把面揉出薄膜；

2、揉出面膜后，再进行发面的程序，面发完成后即可做面包胚，面包胚完成后，醒发15到20分钟；

3、最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后，再倒换上下托盘，使下盘上色，烤10分钟完成面包制作。

求简单的烤面包的制作方法

原料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。

具体步骤：

1、将三分之一的面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度为百分之七十五；

2、温度为24至26摄氏度时，发酵150至180分钟；

3、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分成小团，滚圆后放置20分钟，开始成型；

4、放入盘中，将面团扫蛋液一次，然后二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；

5、烤箱预热至180摄氏度，将面包放入烤箱，烘烤25分钟即可。

面包配方及制作方法

1、食材：奶粉60g，蛋清1个，蛋黄3个，高筋面粉360g，牛奶90g，细砂糖25g，炼乳20g，鲜奶油55g，酵母5g，盐4g。

2、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

3、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团

4、15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段。

5、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

6、放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平。

7、烤箱预热180°，底层180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

100％黑麦面包制作方法

1、准备材料，葡萄干清水淘洗一下，控水后用朗姆酒浸泡上，泡一夜最合适。

2、金龙鱼高筋粉、黑麦粉、酵母全部放入搅拌缸中，加入冰水开始搅拌。

3、厨师机先低速搅匀，中速搅拌几分钟后转高速，一直打至面团能拉出薄膜即可。

4、取出面团至案板上，将浸泡后的葡萄干揉至面团中。

5、面团收在保鲜盒中，室温下发酵一个小时。

6、一小时后面团翻面折叠，继续发酵半小时。

7、发酵后的面团分成3份，折叠后收圆，摆放在烤盘中进行二次发酵。

8、面团也可以放入藤篮中进行二次发酵。

9、二次发酵约一小时二十分钟，在发酵到位的面团上筛面粉，用锋利的刀子割上口子。口子随意割，我就是随便划了几道。

10、烤箱提前预热到位，上火220度、下火190度，烤盘放入中下层烘烤25~30分钟。有蒸汽的烤箱烘烤效果好一些。

11、烘烤后的面包放凉后，切片食用。虽然无糖无油，但是有葡萄干的加入，味道不错。

黑麦面包制作方法

1、将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟

2、摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段

3、一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟

4、接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵

5、预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右