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偶氮甲酰胺加在面粉里面的作用 偶氮甲酰胺有害吗

偶氮甲酰胺?

偶氮二甲酰胺(英文名称azodicarbonamide)又名偶氮二酰胺;二氮烯二羧酸酰胺(diazinedicarboxamide);商品名为发泡剂AC或发泡剂ADC(Foamer ADC),是一种白色或淡黄色粉末,无毒,无嗅,不易燃烧,具有自熄性。溶于碱,不溶于汽油、醇、苯、吡啶和水;化学式为C2H4N4O2,分子式为NH2CON=NCONH2。

偶氮二甲酰是一种在工业中常用到的发泡剂,可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等生产,以增加产品的弹性。同时也可以用于食品工业,增加面粉团的强度和柔韧性。

延伸阅读

偶氮甲酰胺是什么?

偶氮甲酰胺(亦称“偶氮二甲酰胺”,英文缩写 ADA),主要作为氧化剂(Oxidizing Agent)用在小麦粉中;在面团加工过程中,可提高面筋蛋白质质量,改善面团体系的流变学特性和耐机械加工性能,在烘焙业则提高面包发酵烘焙特性 ( 俗称更筋道, 发得大且产品口感好 ) 。

发泡聚乙烯绝缘料配方?

一、 挤出法生产的发泡聚乙烯配方

聚乙烯

发泡剂

碳酸氢钠

柠檬酸

二、模压法生产的发泡聚乙烯配方

用料 质量

聚乙烯 100

过氧化二异丙苯 1

偶氮二甲酰胺 20

三碱式硫酸铅 4

三、其他工艺生产的发泡聚乙烯配方

1.挤出-化学交联-化学发泡工艺

用料 质量

低密度聚乙烯 100

偶氮二甲酰胺 10

过氧化二异丙苯 0.5

2.挤出-辐射交联-化学发泡工艺

用料 质量

聚乙烯 50

偶氮二甲酰胺 10

3.化学发泡-化学交联-一步模压工艺

用料 质量

高密度聚乙烯 50

亚硫酸钙 60

中密度聚乙烯 50

过氧化二异丙苯 0.1

EVA共聚物 20

偶氮二甲酰胺 0.5

4. 化学发泡-化学交联-二步法模压工艺

用料 质量

低密度聚乙烯 100

过氧化二异丙苯 0.8~1

轻质碳酸钙 100~120

三碱式硫酸铅 1.5

偶氮二甲酰胺 7.5~8

硬脂酸锌 2~2.5

5.可发性聚乙烯珠粒工艺

用料 质量

低密度聚乙烯 100

过氧化二异丙苯 0.4~0.6

氧化锌 2~4

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