蘑菇的家常做法大全不用酵母？

小鸡炖蘑菇【材料】：土鸡500克，干蘑菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

【做法如下】：①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。②干蘑菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡蘑菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入蘑菇，继续翻炒。⑦倒入足够多的热水和泡蘑菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。⑧接着倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，炖至汤汁粘稠，最后根据自己口味撒入少许食盐调味儿即可出锅装盘完成。

三联动磨砂玻璃做隔断好吗？

三联动磨砂玻璃做隔断好，磨砂玻璃表面粗糙，对声音的反射性强，而且磨砂玻璃拥有异于普通玻璃的厚度，可以有效阻隔声音传播，磨砂玻璃是一种带有隔音效果玻璃，所以磨砂玻璃也经常被当做，制作隔音玻璃的材料。

家常蘑菇做法大全简单？

【蘑菇炒蛋】

【制作食材】蘑菇，鸡蛋，食用盐，料酒，胡萝卜，小葱，大蒜，生姜，食用油，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是蘑菇炒蛋，特别简单，做出来之后可口又下饭，口感非常鲜美，先来把做蘑菇炒蛋需要用到的材料准备一下，准备半斤蘑菇，两个鸡蛋，半截胡萝卜，两根小葱，其中一根小葱用来切葱段，一根小葱用来切葱花，再准备三瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用盐，料酒，食用油，生抽和蚝油就可以了。将这些做蘑菇炒蛋需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下蘑菇，将咱们准备好的蘑菇撕成小朵然后放到清水中，再加上一勺食用盐，将蘑菇放进去浸泡10分钟，蘑菇浸泡上了之后咱们再来处理一下鸡蛋，把鸡蛋打到空碗中，然后放上1点料酒，鸡蛋中加入料酒的作用之前也跟大家说过了，是去除鸡蛋的腥味，加入料酒之后将鸡蛋搅散，放到一旁备用。

3、把准备好的半根胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再将每个小段都切成片，这样切出来的胡萝卜片是菱形的，很好看，切好之后将其放到一个盘中备用，把准备好的小葱拿出一根来切成葱段，和胡萝卜放到一块备用。

4、把大蒜拍碎切末，生姜切末，剩下的一根小葱切成葱花。全部切好之后放到一旁备用，接下来起锅烧水。锅中水烧开之后咱们将蘑菇捞出来放到水中焯水一遍，蘑菇焯水大概两三分钟左右就可以了，焯完水之后捞出来过一遍凉水，这样会让蘑菇的口感更好，过完凉之后把蘑菇挤干水分放入盘中。

5、起锅烧油，先把鸡蛋炒熟，炒成大一点的鸡蛋块之后盛出来放到碗中备用。锅中再一次倒入食用油，然后倒入葱姜蒜炒香，炒出香味之后咱们把胡萝卜片放进去翻炒，翻炒大概半分钟之后加入刚刚准备好的蘑菇继续翻炒两分钟。

6、两分钟之后把鸡蛋碎全部倒进去继续翻炒一分钟，翻炒好了之后向锅中加上一点生抽，适量的蚝油，一勺食用盐翻炒均匀，然后加入葱段翻炒到葱段断生之后就可以出锅了。

蘑菇怎么吃好吃做法大全？

干锅蘑菇的做法步骤

1主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。

2蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。

3蘑菇丝沾上淀粉。

4油锅烧到最热。

5把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。

6炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

7再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。

8加入香菜段，出锅。

蘑菇的10种家常做法？

蘑菇炖鸡，清炒蘑菇，蘑菇炒芹菜，炸蘑菇，烤蘑菇，烧蘑菇汤，蘑菇肉片，蘑菇炖鱼，火锅蘑菇，毛血旺蘑菇。

2021家常蘑菇10种做法？

蘑菇蕴藏了大自然的精华，是非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。口感鲜美，多吃也不易发胖。另外，蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。与其它食材搭配时，蘑菇都可以起到提鲜的作用。以下，整理了10道蘑菇的吃法，希望大家喜欢。

第一道：水煮双菇

这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。

具体做法

第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

第三步：将撕好的生菜放入碗中。

第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

第五步：往锅中加入高汤或者热水。

第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

小提示

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。

第二道：宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

第十步：将花生仁倒入锅中。

第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

小提示

1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。

2、最后放花生仁，口感会更香脆。

第三道：香菇牛肉酱

这个酱香味浓郁，夹杂着牛肉粒和香菇粒，别有一番风味。制作也简单，配料常见，很容易上手。用来蘸馒头、拌米饭、拌面条都是不错的选择。一次吃不完，可以放到保鲜盒中，再次吃的时候，热一下即可。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。

第二步：将干香菇泡发，然后清洗干净。

第三步：将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。

第四步：将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。

第六步：煸炒至牛肉变白。

第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：将香菇粒放入锅中煸炒匀均。

第九步：将酱汁倒入锅中翻炒匀均。

第十步：小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。

第四道：手撕杏鲍菇

手撕的杏鲍菇口感特别好，像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，非常美味。制作又很简单，十几分钟就可以上桌，所以，很推荐大家一试。

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。

第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。

第五步：调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。

第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第七步：出锅前淋少许香油即可。

第五道：砂锅素什锦

这道菜吃起来清淡适口，鲜味十足。做法也非常简单，只有短短的几个步骤。食材完全可以随自己的喜好来选择。总之，味美、简单又实用。

具体制作方法

第一步：准备食材。豆腐半块、香菇四五个、干豆皮1张、杏鲍菇1根、胡萝卜1根、金针菇1小把、油菜适量、葱适量、姜适量。（做完才发现图片中有个乱入的冬笋。额…可能它是来打酱油的吧~求忽略~）

第二步：将豆腐、香菇、干皮豆、杏鲍菇、胡萝卜、姜分别切片，葱切段备用。

第三步：往平底锅内倒入适量的油，油热后将豆腐放入平底锅内，小火煎至两面微黄。（全程一定要用小火哦~）

第四步：将葱段和姜片放入锅底，然后依次将干皮豆、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中，再倒入1碗清水。（使用清水，味道略清淡些。也可以倒入一碗高汤，味道会更加鲜美。）

第五步：大火煮开后转小火炖2-3分钟。

第六步：将金针菇和油菜放入锅中再次烧开，然后放入2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉调味，出锅前可再淋少许香油味道更好。（易熟的蔬菜一定要后放哦~）

第六道：软炸蘑菇

这道软炸蘑菇，表皮酥脆，里面柔韧软嫩，再夹杂着椒盐的香麻，让人越嚼越香。这道菜用料简单，制作方法也简单。只需要注意几点，一定可以做好。

具体制作方法

第一步：准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。

第二步：平菇去掉根部，然后撕成小块清洗干净备用。

第三步：把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内，再放入1克盐调味，然后缓缓的倒入30毫升左右的清水，搅拌至无颗粒，炸糊就做好了。（不同的面粉吸水量不同，所以，水的量要根据实际情况来定。调好的炸糊要比酸奶稍稠一点儿，千万不要太稀，否则容易挂不上。）

第四步：把平菇放入开水锅中焯两分钟，然后捞出放入凉水中。

第五步：将蘑菇的水分挤干。（一定要挤的干一点，要不然影响挂糊，炸好的蘑菇很快也会变软。）

第六步：锅中倒入适量的油开始加热。在烧油的时候，把蘑菇放入面糊中，使其表面匀均的裹上一层面糊，如图。

第七步：油烧热后，将裹好面糊的蘑菇一条一条的放入油锅中。（千万不要一次性全部放入锅内，那样容易粘连在一起。）

第八步：复炸一次。第一遍炸好后捞出，将油温升高后再将蘑菇放入锅中炸30秒，炸好后口感就会特别酥脆。接下来把椒盐撒到炸好的蘑菇上，翻拌匀均即可食用。（也可以直接蘸着椒盐吃，味道一样好。）

第七道：蚝油杏鲍菇

这是一道非常美味的快手小炒，口感好、制作简单、没有什么难度。

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）

第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。

第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。

第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。（蚝油与生抽都有盐味，所以再放盐的时候一定要小心）

第七步：将青椒放入锅中翻炒匀均。

第八步：出锅前淋少许香油即可。

第八道：香菇油菜

香菇油菜是以香菇和油菜为主料的家常菜。色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。来客人，可以摆个造型当做宴客菜。平时，随便一炒，既节省时间又美味下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。香菇适量、油菜适量、蒜适量。

第二步：将香菇去蒂表面切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。

第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入油，油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。

第五步：将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。

第六步：往锅中倒入小半碗水。

第七步：水份快干的时候放入油菜，煸炒匀均。

第八步：将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。

小提示

1、香菇也可以切开或用手掰成几瓣来炒，这样更入味。只是在摆盘造型上可能稍差一点。适合日常居家小炒。

2、往锅中倒入小半碗水是因为香菇是整的，为了让其更好的入味。

3、没有蚝油可以不用。

4、如果想摆盘更好看一些，可以将油菜和香菇分开炒。先炒油菜，不要放酱油一类的调味料，只放盐和鸡精调味，这样炒出来的油菜清翠好看。再照以上的步骤炒香菇即可。

第九道：香煎杏鲍菇

一种超肥美的杏鲍菇吃法，比肉还香，非常下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。

第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。（在表面划一些十字花刀，可以更加入味。）

第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。（没有蚝油可以不放。）

第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。

第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。（杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次。）

第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

多说几句：

喜欢吃黑胡椒味的，还可以在煎杏鲍菇的时候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

第十道：小炒杏鲍菇牛肉

这道小炒杏鲍菇牛肉，荤素搭配，营养丰富，是一道非常健康的快手小炒。牛肉滑嫩，杏鲍菇鲜香，再搭配彩椒，整道菜颜色丰富，非常值得推荐。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉300克、杏鲍菇2根、尖椒1个、红椒1个、蒜适量、葱适量。

第二步：将牛肉的筋膜去掉，切成3厘米大小的薄片。杏鲍菇切片、尖椒红椒切块、蒜切片、葱切末备用。

第三步：往牛肉中依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、半勺料酒然后抓匀，腌制10分钟备用。

第四步：取一只空碗，依次放入1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、半勺鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水搅拌匀均调成碗汁备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉片放入锅中，滑炒至变色后控油盛出备用。

第六步：锅中倒入少许底油，油热后放入葱末、蒜片煸炒出香味。

第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒2分钟左右。（煸炒至杏鲍菇变软即可）

第八步：将牛肉片放入锅中煸炒匀均。

第九步：将尖椒、红椒块放入锅中煸炒30秒。

第十步：将碗汁倒入锅翻炒匀均即可盛出食用。

八种蘑菇最好吃的做法？

食材：蘑菇300克，韭菜50克，鸡蛋两个，火腿肠一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个。

做法：蘑菇撕成小块洗净沥干。韭菜择好洗净切段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。火腿肠切薄片。大葱切段，大蒜生姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入鸡蛋液快速翻炒成块关火盛出。锅内继续加清油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿肠、蘑菇、韭菜段、鸡蛋块，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精，大火翻炒半分钟，加入半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

10种蘑菇做法？

食材：香菇6个、鹌鹑蛋6个、食用油少许、葱花适量、生抽1勺、椒盐适量、孜然粉适量

制作方法：

1、香菇洗净后，掰掉根部，把香菇摆在盘子中，尽量摆放的好看一些，再把鹌鹑蛋打入香菇中，撒上椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣味，可以再撒上少许辣椒粉

3、烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右，烤完后，撒上葱花即可，如果口味重的话，可以淋上少许生抽。10种蘑菇做法之一完成。

蘑菇的家常做法大全 大锅菜？

西蓝花炒蘑菇

材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜

做法：

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。

2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。

3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。

4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。

5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟

素炒平菇

材料：平菇、盐、酱油、小葱、青椒

做法：

1、把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用。

2、架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐。

3、再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了。

平菇炒黄瓜片

材料：蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐

做法：

1、将蘑菇撕成小块，用水焯熟，黄瓜切小片，切点葱花。

2、锅里烧油，放入葱花炒出香味。

3、加入蘑菇，蚝油，生抽，一点盐翻炒均匀。

4、放入黄瓜片，再炒10几秒出锅。

平菇炒肉片

材料：平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐

做法：

1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎，青椒切斜段。

2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片。

3、肉片炒至变色放入平菇，继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。

4、青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅。

西红柿炒平菇

材料：平菇、西红柿、葱、盐

做法：

1、平菇洗净撕粗条。葱切段。番茄洗净切片。

2、锅中放油热后放葱爆香，再放入番茄翻炒至软烂。

3、再放入平菇翻炒，直至软烂加入盐炒匀。盛出食用。

菌菇的做法大全家常菜？

香菇豆腐

小时候我不爱吃豆腐，外婆便想方设法地要把豆腐做得让我爱吃。于是就诞生了我的最爱——香菇豆腐。 一口米饭，一勺豆|!腐，转眼间，一大碗米饭就下肚了。

材料

豆腐300克、香菇50克；榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉。

做法：

1.将豆腐切成四方小块，中心挖空。

2.香菇去蒂洗净，泡软，剁碎；榨菜剁碎，加入酱油、白糖、香油及淀粉拌匀即为馅料。

3.馅料酿入豆腐中心，摆在盘中蒸熟，淋上香油、酱油即可。

红烧平菇

材料：

鲜平菇300克；植物油、蒜片、酱油、料酒、盐、胡椒粉、味精、水淀粉、高汤。

做法：

1.将平菇去掉老根，洗净，撕成条，下入沸水中稍煮，捞出待用。

2.炒锅倒入油烧热，下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油、高汤，再倒入平菇、盐、胡椒粉、味精烧开，改小火煨至平菇熟透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

鲜蘑炒豌豆

材料：

鲜蘑菇100克、豌豆150克; 植物油、盐、姜末、味精。

做法：

1.将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥干水分，切丁。

2.热锅温油，放入蘑菇翻炒至八分熟，加入豌豆翻炒几下，加水焖到豌豆变软。

3放入姜末、盐和味精，用旺火快炒几下至入味即可。

香菇冬瓜

有的菜即便是没有肉，也能让人大呼过瘾，就像这道香菇冬瓜，外婆把她对我们的爱全部融入到了点滴的生活中，虽然平平淡淡，却让人永远忘不掉，也离不开。

材料：

冬瓜300克、水发香菇80克、海米30克；植物油、葱花、盐、白糖、料酒、鸡精、香油、高汤。

做法：

1.冬瓜洗净，去皮瓤，切片；香菇洗净，去蒂，切片；海米用温水泡软后捞出。

2.锅内倒适量植物油烧热，放入葱花炒香，倒入冬瓜片翻炒，加高汤、香菇片、海米、盐、料酒略焖，放白糖、鸡精调味，淋适量香油炒匀即可。

干香杏鲍菇

原料：

杏鲍菇450克、香菜2根、盐3克、白糖2克、香油2滴、花椒油2滴、植物油15毫升

制作：

1. 杏鲍菇洗净，切小条，不需要切得特别细，不然煸炒的时候容易。

2. 锅中放入油，油热之后放入杏鲍菇，翻炒均匀。

3.中高火一直煸炒到微干，翻炒的时间为8~10分钟，煸炒的过程中就能闻到特殊的香味。这个步骤要不停地翻炒，防止把杏鲍菇炒煳，根据每家火力不同，要自己调节火的大小，在刚刚翻炒的时候杏鲍菇会出水，这个时候可以大火炒，等汤收干后转中火翻炒即可。

4.炒好的杏鲍菇放入剁碎的香菜、盐、白糖、香油花椒油拌匀即可。

椒盐平菇

原料：

平菇100克、面粉2茶匙、淀粉1茶匙、小苏打0.5克、凉开水75毫升、盐5克、花椒10、白糖1克、植物油500毫升(实耗30毫升)

制作：

1. 将盐放入干净的锅中，火调成中火，放入盐翻炒到微微发黄。

2. 加入花椒翻炒，直到花椒的香味散发出来，花椒颜色有点变深关火晾凉。

3. 把晾凉的花椒和盐用擀面杖压碎，尽量压得细一些。

4.花椒盐压好后放入少许白糖拌匀，花椒盐就做好了。放白糖的目的是增加口感，也会中和花椒微苦的味道。

5.平菇洗净撕成小块备份

6.两茶勺面粉、一茶勺淀粉、0.5克小苏打，放入75毫升凉开水中调匀备用。放小苏打会让炸出来的平菇非常酥脆。

7.把调好的糊放入撕好的平菇中拌匀。

8.锅中放入油，油达到八成热的时候放入平菇，大火炸到金黄色即可，吃的时候蘸花椒盐。