热情的海岛、烂漫的春花，相约鹭岛，畅享燕窝学术盛宴，感受燕窝智造魅力。3月16、17日，由中山大学蒋林博士研究团队主办的第二届博士谈燕窝学术交流会在厦门圆满举行，来自中国大陆、香港、台湾和马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南、柬埔寨、缅甸和新加坡等国家和地区230多人欢聚一堂。学术登“鹭”，知识搭台，“博士谈燕窝”旨在为燕窝行业人士提供一个行业交流，业内互动的社群平台。

本次交流会可谓是燕窝行业学界的“群英会”，来自世界各地的资深学者聚集一堂，从多个角度畅谈行业之历史与现状，探讨相互借鉴与融合之道，展望行业智造的未来。短短两天时间，满满的知识干货让人回味无穷。

燕窝早已飞入寻常百姓家，随着居民的生活水平的提高，曾经专属于达官显贵的珍馐佳肴也逐渐走向大众消费。蒋林博士一开场，便从大众视角解读消费者关心的燕窝知识入手，从燕窝的原料来源、适用人群，食用方法、真假鉴别、炖煮技巧等方面进行专业讲解，并详细分析了燕窝主要营养成分唾液酸的功效。面对燕窝产业的困境与机遇，蒋林博士从产业链布局、团队管理、营销模式等行业趋势从源头和终端市场深度解读。在谈到燕窝衍生品开发时表示，随着消费崛起，即食燕窝或将成为市场新兴机会点。

燕窝带着神秘色彩来到我们身边，关于它的研究，每隔一段时间都有新成果出炉。来自中山大学燕窝研究团队的代雨涠老师让我们一窥近十年燕窝研究进展。从燕窝成分、药理研究、质量标准等科研角度揭开燕窝神秘面纱。针对社会上流传的“燕窝不如鸡蛋牛奶”的说法，展示多次实验成果为燕窝正名。

专业技术，筑巢引燕，关于燕窝的建设与管理，来自马来西亚的詹贤福管理学硕士阐述了从专业角度引燕的几大步骤，展示燕屋多个案例。会场播放东南亚燕屋燕洞的图片和视频，满屏东南亚原生态风光迎面而来，成为了大会又一靓丽的风景线。直让人有一股跟随一同考察的冲动。

燕窝属于历来较传统的滋补行业，从传统行业切到互联网，燕窝从业者又该如何寻找品牌化机会，实现营销突围？王府燕窝创始人颜毓女士带来耳目一新的“跳岛理论”和“粉丝4重论”，打造社群经济，提出建立在产品与粉丝群体之间的情感信任和价值反哺，共同作用形成引爆个人IP的社群经济新商业模式。

来自中国人民解放军军事医学科学院药理学和中国人民大学知识产权法学双博士王卉女士，从研究燕窝的药理学出发，针对干细胞的临床应用和细胞因子的产品开发，为我们带来燕窝与美容功效的详细分享，传递给女性朋友的是：早吃燕窝叫保养，晚吃燕窝叫维修，多吃燕窝，让女人更女人！

作为滋补珍品，促进新陈代谢，燕窝也是调理胃肠最便捷的方式之一。来自福建中医药大学附属福建省第二人民医院主任医师付肖岩医学博士，讲述燕窝的临床运用以及治疗胃肠癌经验，普及了早期胃肠癌预防知识。

智能制造已成为制造业发展的重大趋势和核心内容。在燕窝行业引入智能制造，又会带了哪些别样的实践视角？面对智造新风口，来自本次大会承办方的大洲新燕常务副总经理单勇军发表“大势将至、未来已来——燕窝智造”主题演讲。依托大数据，鸟瞰行业发展大势；多视角观察燕窝消费、产品演变；全方位展现燕窝智慧工厂精益生产的神奇魅力。大洲新燕提出的“世界燕窝、中国智造”，重新定义全球燕窝生产标准的团队梦想感染着现场每个人。

长期从事食品安全研究与检测，国家燕窝重点实验负责人、燕窝食品安全国标制定参与者，厦门海关技术中心同安分中心主任徐敦明博士现场详细解读了燕窝及其制品标准，让我们认识到什么是真正的好燕窝。

泰凰燕窝行集团有限公司董事长周王晓芸女士，讲解如何做好终端销售，各种典型案例让人身临其境，对如何避开销售雷区，给出了经验之谈。“不忘初心，方得始终。初心易得，始终难守”的感悟赢得现场阵阵热烈的掌声。

燕窝既是美食，同时承载着时尚养生新主张，彰显生活态度。在燕窝行业21年的“SWALLOVE”品牌创始人万菁牧女士，展示了美食与美器、燕窝与法式甜品的浪漫邂逅，充满艺术的仪式感。

炖品已经发展成为融美食和保健养生于一体的饮食文化，“紫砂陶，五色土；炖煮器，在窝道”，江苏活力云品牌管理有限公司首席品牌官李云帆先生提出以紫砂陶炖燕窝，神奇的操作夺人眼球。

3月17日，参会者来到即食燕窝加工工厂——大洲新燕，踏上燕窝智慧工厂探秘之旅。挑燕、洗瓶、灌装、杀菌……每一个环节都环环相扣；全球优选 、实效研发、精益生产、品牌孵化、产品定制每一个步骤都优化整合，深切感受燕窝智造的魅力。

博士谈燕窝中山大学基础医学博士后————————广州中医药大学
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