方言俚语话吃态（散文）
安徽/ 吴子新
从前，老家农村的晚上经常有瞎子说大鼓书。开唱前，瞎子总是一只手慢条细理地打起夹板，另一只手拿着鼓条有节奏地打一会儿鼓，以吸引更多听众。说正版大鼓书之前，瞎子一般都是来一段“捣杂”段子，调一调听众的兴趣。
记得在一个月洁风轻的夏天晚上，村上爱听书的中老年人围座着一个瞎子，轻摇手中芭叶扇，期待瞎子说唱。瞎子打完一会儿鼓，用沙哑的嗓音唱道：小小大鼓团溜溜，游过五湖和二州；我一顿能肿四碗饭，师父他一顿只扫半个馍。
唱段一停顿，瞎子便与听众互动。问听众，谁知道是师父“扫半个馍”多，还是自己“肿四碗饭”多？听众当然说，“肿四碗饭”多。可瞎子举起鼓锤，使劲一敲大鼓，拖长声音说：“错——了——。原来师父扫的那个馍，是用八斤面做的”。听众顿然大笑。我们姑且不去说瞎子当晚说的什么书，还是回过头来说说瞎子唱词中表露的“扫”和“肿”这两个关于“吃”的字眼。其实，民间关于“吃”的用词则不止于“扫”和“肿”，还有“扛”、“爬”等等。“扫”、“肿”、“扛”、“爬”，看似不相干的四个字，在老家农村的方言中，虽然都能表达“吃”的意思，但表达“吃”的时候的神态不一样。如今，能真正够搞明白这四个字的人并不多。本人也只是听人家说过“扫”、“肿”、“扛”、“爬”，从没有写过，也没见别人写过。事实上，我很早就想把关于“扫”、“肿”、“扛”、“爬”这四个字的“吃态”写出来，只是对这四个字搞不准确。我想，搞不准确不要紧，只要分别把每个字的“吃态”写清楚，读者会赞同的。从“扫”字开始，首先别问为什么能“扫”的原因。过去，人们的饭量确实大，的确要比今天的我们能吃多了，一个壮小伙子一顿能吃上两三大碗的米饭，是再正常不过的事。那时候，人们管这不叫“吃”，叫“扫”，既形象，又有气势。一个“扫”字，有声有色，有滋有味。如同风卷残云，转眼功夫，几大碗饭没了，“扫”进肚子里面去了。
记得我叔父那个时候就是这样，每顿不费事就能“扫”个三大碗饭。那时叔父住在我们家，还有我们弟兄四个，所以一顿饭至少要煮上三四斤米，煮饭的铁锅都快赶上食堂的锅了。尽管如此，一锅饭也常常被我们吃它个底朝天。叔父那时正是个壮小伙子，饭量大，力气也大，一口气为家里水缸挑上三四担水，大气都不喘一个。关于管“吃”叫做“扛”，老家民间还有一个挺形象的说法。记得那时候村上人说我叔父能吃，都会说“这小伙子一顿能‘扛’三大碗”，言语之间，充满着欣赏与赞叹——能吃能干，好样的！但是，如果一个人光能吃，不能干事，或者干脆就是游手好闲，人们可就不这么说了，他们会以一种戏谑甚至瞧不起的语气说：“那家伙饭量特别大，一顿饭能‘肿’好几碗。”言下之意，似乎有些“酒囊饭袋”的意味。当年村上有一个叫“二孬子”的青年人，弱智体胖，光能吃饭，不能干事，其母亲经常把饭盛好端到床前，说：“肿饭”。至于为什么管“吃”叫“爬”，这得从两个方面进行考查。首先，以前农村的人为什么那样能吃，原因是没有科学技术种植，更没有像现在这样的化肥农药，粮食产量太低。加之三年两头闹水灾、闹旱灾、闹虫灾，甚至颗粒无收。农业不断受灾，政府无力济民，社会上到处都有逃荒要饭的人。很长一段时间，人们只是追求吃得饱，因此一日三餐缺油少盐，不抵饿，所以米饭吃得多，吃得快，人们管那种“吃态”叫“一顿能爬几大碗”。其次，过去人们多数从事体力劳动，体能消耗较大，所以吃得多。但这只限于青壮年，小孩子能吃，则又是另一回事了。老家小孩子们吃饭几乎都是很慢的，大人们经常会一个劲地催：“快吃，快吃，不然就要迟到了。”“快点吃，快点吃，饭菜都要凉了。”在老家农村，一些伶牙俐齿、手脚麻利的主妇却把“快吃，快吃”就变成了“趮毫爬，趮毫爬，不然就要迟到了。”，这里的“趮”字读“臊”，指“快”的意思，“爬”，则是吃的另一种表达。
关于“吃”的说法众多，每种说法又有其独特的色彩与含义。比如“快吃，快吃”，在老家农村还有另外一种讲法，叫做“趱（读‘攒’）么吃（读‘七’），趱么吃”。“趱么吃”用得很普遍，一代接着一代的村民都能领会其意思，经常脱口而出。关于“吃”字的讲法各地方言不同。天津方言：塞；辽宁大连方言：歹；辽宁丹东方言：尺；河北石家庄高邑方言：七；上海崇明方言：切崴；山东蓬莱方言：逮饭；河北定州方言：吃里饭；陕北方言：灾饭、泻饭；陕西方言：叠饭。“吃”的正体字是“喫”，“吃”字既有北方方言，也有南方方言。从它的字形可以看出，在中国古代就是读“七”，只是北方汉人在元代以后受蒙古人和满族人的影响，对汉字的发音发生了很多的变化，而南方汉人则更多地保留了中古汉语的发音。我想，不管“吃”字在什么地方发什么方言，最根本的表示都是指一个汉字，那就是“吃”。
作家简介：
吴子新，网名:夏秋谷未黄，男，汉族，1953年9月出生，安徽省作家协会会员、安徽省散文家协会会员，安徽省摄影家协会会员，当过省报记者。1982年起先后在人民日报、光明日报、工人日报、农民日报、中国社会报、安徽日报、《恋爱婚姻家庭》、《家庭》等报刊杂志发表新闻、散文、诗歌等12200余篇（首），获过全国征文一等奖和多次名次奖，出版《乡村看台》、《古往今来看同大》、《乡韵自吟》等个人专著。
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