法国菜系有什么特色？

法国菜系特点:它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。

法国十大最受欢迎菜？

鹅肝酱（Foie gras）：这是一道法国传统菜肴，由鹅或鸭的肝脏制成。

鳕鱼泥（Brandade de morue）：这是一道由鳕鱼、橄榄油、蒜和面包制成的菜肴，通常搭配烤面包片食用。

烤羊排（C?telettes d’agneau）：这是一道用羊排、香草、蒜和橄榄油烤制的菜肴，通常搭配土豆泥食用。

法式炖菜（Ratatouille）：这是一道用茄子、西红柿、青椒、洋葱、大蒜和香草炖制的菜肴，通常搭配面包食用。

法式炖鸡（Coq au vin）：这是一道用鸡肉、红酒、蘑菇、洋葱和培根炖制的菜肴，通常搭配土豆泥食用。

法式炖牛肉（Boeuf bourguignon）：这是一道用牛肉、红酒、蘑菇、洋葱和培根炖制的菜肴，通常搭配土豆泥食用。

法式烤肉（Cassoulet）：这是一道由白豆、香肠、培根和鸡肉制成的菜肴，通常搭配面包食用。

法式烤面包（Pain perdu）：这是一道用面包、鸡蛋、牛奶和糖制成的菜肴，通常搭配水果和奶油食用。

法式煎饼（Crêpes）：这是一道用面粉、牛奶、鸡蛋和糖制成的菜肴，通常搭配水果和奶油食用。

法式奶酪（Fromage）：这是一道用各种奶酪制成的菜肴，通常搭配面包和水果食用。

法国菜的特点

法国菜的特点是选料广泛、用料新鲜、滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛、黑菌、蘑菇、芦笋、洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。

法国菜有什么特点

法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受，这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。

正宗法国菜特点是什么

正宗法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛、黑菌、蘑菇、芦笋、洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。

法国菜的上菜顺序是：第一道冷盆菜，一般为沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤、鱼，再次为禽类、蛋类、肉类、蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡，比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。